Илчлэг багатай, эрүүл овъёосны үндэс. Ямааны махыг хоолны дэглэмд оруулах боломжгүй үед. Бүтээгдэхүүний жор, түүний талаархи сонирхолтой баримтууд. Ямааны сахлыг янз бүрийн шинж чанартай өвчинд ашиглах, нөхөн сэргээх явцад дархлаа нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Ханиад хүрсэн тохиолдолд овъёосны үндэс нь цэр ялгаралтыг өдөөдөг, цэр хөөх ажлыг хөнгөвчилдөг.
Гадил жимсний шүүс эсвэл сальфитай нь гадны эм болох идээт үрэвслийн процессыг дарж, батга гарахаас сэргийлж, шарх сорвийг түргэсгэж, түлэгдэлтийг хурдан эдгээхэд тусалдаг.
Орос улсад ямааны сахлыг афродизиак болгон ашигладаг байжээ. Эрчүүдийн хувьд энэ нь эрч хүчийг нэмэгдүүлж, эмэгтэйчүүдийн хувьд бэлгийн дур хүслээ буцааж өгдөг.
Овъёосны үндэс хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Хувь хүний үл тэвчих байдлыг эс тооцвол овъёосны үндэс эсрэг заалтыг хараахан тайлбарлаагүй байна.
Цусны бүлэгнэлт нэмэгдэж, гипотензи үүсэх үед хүчиллэг байдал, суулгалт үүсэх хандлагатай ямааны сахлын хэрэглээг хязгаарлах шаардлагатай байна.
Аливаа шинэ бүтээгдэхүүний нэгэн адил овъёосны үндэсийг анхаарал болгоомжтой ханддаг хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд оруулдаг. 3 нас хүртлээ хүүхдийн ходоодонд туршилт хийхгүй байх нь дээр, гэдэсний ургамал үүсэх нь энэ насандаа дуусдаг.
Саалийн үед хүүхэд хөхөө өгөхгүйн тулд ямааны сахлыг туршиж болохгүй. Халуун ногоотой бүтээгдэхүүн нь хөхний сүүний амтыг өөрчилдөг бөгөөд үүнд гашуун байдал үүсдэг.
Жирэмсэн үед бие махбодийн хариу урвалыг урьдчилан таамаглах боломжгүй, танил хоол хүнс хэрэглэж байсан ч харшил үүсдэг. Аль хэдийн давхар ачаалалтай болсон хоол боловсруулах эрхтнийг хэт ачаалах шаардлагагүй.
Та экологийн бохирдолтой газарт ямааны сахал цуглуулж чадахгүй. Үндэс нь хүнд металлын давс, хөрсний нитрат, фенолын нэгдлүүдийг хуримтлуулдаг.
Овъёосны үндэс жор
Овъёосны үндэс нь хачир хэлбэрээр үйлчилж, аяганд найрлага болгон нэмдэг. Үүнийг чанаж, чанаж, зуурсан гурилаар шарж эсвэл шарсан талх дээр жигнэх боломжтой. Ямааны холтосны амтыг бяслаг, загас, ургамалтай хослуулдаг.
Халуун ногоотой үндсийг ихэвчлэн тунхууны оронд орлуулдаг. Гашуун байдлаас ангижрахын тулд давс, нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүсний уусмалд урьдчилан дэвтээнэ.
Овъёосны үндэс жор:
- Даршилсан ямааны сахал … Улаан сонгино, 3 ширхэг, цагираг болгон хуваасан. Үндэс ургац, 1 кг, жижиг хажуугийн найлзуурыг цэвэрлэж, нимгэн хутгаар хальслаарай. Гашуун байдлыг арилгахын тулд үндсийг 10-15 минут буцалгана. Лууван, төмс, цагаан сонгино, манжингаас баялаг ногооны шөлийг урьдчилан чанаж, шингэнийг нь салгаж авдаг. Лонхтой ариутгасан байна. Нэг халбага гичийн үр, улаан сонгины цагираг, бага зэрэг халуун ногоо - мэргэн, ганга зэргийг лонхтой дээр тараана. Дараа нь тууз болгон хуваасан овъёосны үндэсийг саванд хийнэ. Та цөөн тооны хатаасан халуун ногоо авч болно, гэхдээ 1 шинэ навч ургамлын навч авах нь дээр. 650 гр шөлийг буцалгаж, унтрахын өмнөхөн хагас аяга дарс цуу асга. Marinade -тай үндсийг асгаж, ариутгасан таглаатай лонхтой өнхрүүлээрэй.
- Ямааны сахалтай шөл … Овъёосны үндсийг хальсалж, нимбэгийн хүчилтэй усанд 15 минут дэвтээнэ. Дараа нь хүйтэн усаар угааж, бүрэн зөөлөн болтол нь буцалгана. Чанасан үндэсний хагасыг нухсан төмстэй хутгагчаар тасалдуулж, хоёр дахь хэсгийг нь одоогоор хойш тавьжээ. Төмсийг хальсалж, тууз болгон хувааж, овъёосны үндэс шөлөнд 10 минут буцалгана. Сонгино жижиглэсэн, лууван арчиж, хүнсний ногоо наранцэцгийн тосонд шарсан байна. Хайруулын тавган дээр хийж, селөдерей ишийг зүсмэл болгон хувааж, төмс бүрэн бэлэн болтол хооллоорой. Унтрахаасаа өмнө хайруулын тавган дээр давс нэмж, ямааны талхны нухаш, жижиглэсэн зүсмэлүүд, 2 ширхэг яншуй, dill зэргийг дүрнэ. 2 минутын дараа хайруулын тавгаа унтрааж, ургамлын мөчрүүдийг гаргаж ав. Та таваг бүрт цөцгийн тос эсвэл цөцгий тавьж болно.
- Casserole … Овъёосны үндэс, 400 гр, гашуун байдлыг арилгахын тулд давстай усанд дэвтээнэ. Тендер болтол буцалгаж, ижил зузаантай цагираг болгон хувааж, наранцэцгийн тосоор тосолсон хэвэнд тараана. 3-4 өндөгийг давсаар цохиж, дээр нь майонез, нилээд жижиглэсэн улаан сонгино нэмнэ. Давс, чинжүү, бүгдийг дахин холино. Зодуулсан өндөгийг хүнсний ногооны дээр хийнэ, халуун зууханд хийнэ. 160-170 ° C температур хангалттай. Casserole 15-20 минутын турш чанаж, өндөг нь бага зэрэг өсдөг. Хэрэв та сүүлийн хэдэн минутанд бага зэрэг дулаан нэмж, хэлбэрээ илүү өндөрт байрлуулбал үзэсгэлэнтэй улаан царцдас гарч ирнэ.
- Өвлийн салат … 200 гр овъёосны үндэсийг нимбэгний шүүсээр дэвтээгээд угаагаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Жижиг хэсэг болгон хувааж, илүү тохиромжтой бол шоо болгон хуваана. 2 өндөг буцалгаж, сэрээгээр зуурна. Өндөг, ногоон вандуй, жижиглэсэн улаан сонгино нь овъёосны үндэстэй холилдоно. Хэрэв гартаа улаан сонгино байхгүй бол цуу, элсэн чихэртэй энгийн сонгино даршилж болно. Давсалсан эсвэл шинэхэн - өөр нэг өргөст хэмхийг салатын холимог дээр нэмнэ. Хэрэв өргөст хэмх давсалсан бол хамгийн сайн хувцас бол майонез, шинэхэн салатыг цөцгийтэй амтлагчаар амтлана. Сүүлчийн сонголтыг нэмж давсалсан болно.
- Зуны салат … Хальсалж, чанасан жижиглэсэн овъёосны үндэсийг чанасан төмс, чанасан өндөг, нилээд жижиглэсэн навчтай хольж хутгана. Хувцаслахын тулд бага хэмжээний алимны цуутай цөцгий холино. Давс, чинжүү - амсах болно. Салатанд жижиглэсэн яншуй, dill нэмнэ. Зуны салатыг овъёосны үндэс, яншуй үндэс, шинэхэн лууван, селөдерей навчаар хийж болно. Цөцгийтэй улирал.
- Окрошка … Үндэсийг давстай усанд дэвтээгээд угаадаг. Усанд дүрэхээсээ өмнө дор хаяж 2-3 хэсэг болгон хувааж гашуун зовлонгоос ангижруулна. Жижиг зүсэх шаардлагагүй, сараалжлахад хэцүү байх болно. Өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж, алимыг тууз болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг хольж, давсалж, овъёосны үндэс нилээд жижиглэсэн навчийг нэмж, хольцыг тарагтай хийнэ.
- Франц чимэглэл … 10-15 минутын турш хальсалсан ямааны сахлын үндсийг хагас усаар шингэлж нимбэгний шүүсээр дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийг давс, элсэн чихэрээр буцалгана. Буцалсан үндсийг тойрог болгон хайчилж, талхны үйрмэг нэмээд бүгдийг нь холино. Чидун жимсний тосоор амтлаарай.
- Тоник ундаа … Хатаасан овъёосны үндэсийг хуурай хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл шарж, хөргөөд хутгагчаар нунтаглана. Кофе шиг исгэж. Хэрэв та түүнд нэг халбага цөцгий нэмбэл ундаа илүү амттай болно.
Ямааны сахлын навчийг салатанд оруулахдаа тэдгээрийг угааж, сүүн шүүсийг шахаж авах ёстой.
Жингээ алдаж буй хүмүүст зориулж ямаа зөөгчөөс авсан хоолыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, энэ тохиолдолд зөвхөн өөх тос багатай цөцгий хэрэглэдэг бөгөөд та майонезыг мартах хэрэгтэй болно. Оройн хоолны оронд овъёосны үндэс салат агуулсан хоёр долоо хоногийн хоолны дэглэм нь 3-4 кг илүүдэл жингээ хасахад тусална.
Овъёосны үндэс тухай сонирхолтой баримтууд
Ургамал нь "ямааны цох" хэмээх нэрийг эртний Грекчүүдэд өртэй. Эхэндээ тэд үүнийг зүгээр л талбайд ухаж, дараа нь ногооны цэцэрлэгт ургуулж эхлэв. Тэд үндсийг ямааны сахалтай зүйрлэжээ. "Tragos" грек хэлнээс орчуулбал "ямаа", "погон" - "сахал" гэсэн утгатай.
Орос улсад ургамлыг өөрөөр нэрлэдэг байсан - "чөтгөрийн сахал". Энэ нэрээр тэрээр Эфрон, Брокхаусын алдартай толь бичигт оржээ.
Өвлийн зам руу явах анчид хорхой өвчнөөр өвчлөхгүйн тулд ямааны хатаасан үрийг үргэлж авч явдаг байв.
Овъёосны үндэс нь Газар дундын тэнгист идэвхтэй ургадаг. Тэнд ургамлыг "ногооны хясаа" эсвэл "хясааны үндэс" гэж нэрлэдэг. Далайн гаралтай бүтээгдэхүүнээр идэгдсэн итали, испаничууд далайн амтыг хясааны амттай харьцуулж үздэг.
Итали, Францад эх ургацыг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд ургадаг бөгөөд үүнийг алдартай рестораторууд худалдаж авдаг.
Орос, Украинд нугын ямаа илүү тариалдаг. Энэ ургамлыг бас идэж болно, гэхдээ үндэс нь тийм ч том биш, чихэрлэг чанар багатай байдаг. Гэхдээ нөгөө талаас энэ зүйл бол маш сайн зөгийн бал ургамал бөгөөд хөдөө аж ахуйн ургац гэж үнэлэгддэг.
Овъёосны үндэсийг намар хурааж авдаг, эхний хяруу хийсний дараа үүнийг хийх нь дээр. Хөлдөөсөн үндэс нь илүү амттай байдаг. Зөвхөн нэг жилийн ургамлыг хурааж авдаг. Үндэсийг сайтар ухаж, жижиг нимгэн үндэс хавсралтыг таслахгүй байхыг хичээгээд дараа нь дэлхийгээс цэвэрлэнэ. Дараа нь хуурай агааржуулалттай газарт нэг давхаргаар тарааж хатаана. Хэрэв үндэс нь тасарвал хадгалахад тохиромжгүй, эмзэг целлюлоз нэн даруй ялзардаг. Овъёосны үндэс тухай видеог үзээрэй.
Хэрэв та энэхүү хүнсний ногооны ургацыг хоолны дэглэмд нэвтрүүлбэл гэр бүлээ амттай хоолоор баясгаж, эрүүл мэндээ сайжруулж чадна.
