Чихмэл цурхай хийх жор танд таалагдаж байгаа ч хоол хийж зүрхлэхгүй байна уу? Дараа нь бидний зөвлөмж, алхам алхмаар жорууд нь хоолны гайхалтай амжилтанд хүрэхэд тань туслах болно!
Жорны агуулга:
- Хоол хийх нууц, нарийн ширийн зүйлс
- Чөлөөт цурхай дүүргэгч төрөл
- Зуухны чихмэл цурхай - сонгодог жор
- Видео жор
Зууханд шатаасан чихмэл цурхай бол баярын ширээний бэлэг тэмдэг гэж тооцогддог хааны хоол юм. Гэрийн эзэгтэй бүхэн хоол хийж зүрхлэхгүй. Баярын баярын хатан хаан онцгой анхаарал шаарддаг. Гэхдээ хэрэв та үүнийг яаж хийхийг мэддэг бол таны хүчин чармайлт анзаарагдах болно. Сайхан чимэглэсэн хоол нь бүх зочдод таалагдах болно. Гэхдээ практикаас харахад энэ хоол нь хоёр гэрийн эзэгтэйн хувьд үргэлж өөр өөр байдаг - хэн нэгний хувьд шүүслэг, хэн нэгний хувьд илүү хурц, хэн нэг нь чихмэл загасыг аспик, хэн нэгэн жигнэж өгдөг. Хамгийн гол нь энэ нь үргэлж амттай, дур булаам болдог! Та ямар нарийн мэдрэмжийг мэдэх хэрэгтэй вэ?
Хоол хийх нууц, нарийн ширийн зүйлс
- Юуны өмнө та зөв загасыг сонгох хэрэгтэй. Шинэ цурхай нь тод загасны үнэр, ил тод бүрхүүлтэй салстай. Булчингийн ясны дор залгиурууд нь харанхуй, толбогүй гүн улаан өнгөтэй байдаг. Арьс нь хагарал, нулимс, өтгөн бүрхүүлтэй хайрстай.
- Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд хамгийн их цаг хугацаа шаардсан, хэцүү ажил бол оймс шиг арьсыг зөөлөн арилгаж өгөх явдал юм. Энэ шалтгааны улмаас цурхай бүхэлд нь дүүргэхийн тулд 1.5 кг жинтэй гулууз авах нь зүйтэй. Том загасаар үүнийг хийхэд хэцүү байдаг бөгөөд энэ нь зууханд багтахгүй байж магадгүй юм.
- Олон хүмүүс цурхай идэхээс татгалздаг, учир нь дууссан хэлбэрээр энэ нь шаврын өвөрмөц үнэртэй байдаг. Гэхдээ энэ жор тийм биш байх болно. Дүүргэлт нь цурхай загасны өвөрмөц үнэрийг тасалдуулдаг шарж сонгино, луувангаар дүүргэгдсэн байдаг. Бүхэлд нь гулуузаар зууханд чихмэл цурхай хийхдээ загасны мах туранхай байдгийг санаарай. Тиймээс, бөглөхдөө зөв дүүргэгчийг сонгох хэрэгтэй.
Чөлөөт цурхайнд зориулсан олон төрлийн дүүргэлт
Чөмөг хийхэд олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг: өндөг, prunes, мөөг, будаа, самар, Сагаган. Энд уран зөгнөл хил хязгааргүй тэнүүчилж чадна! Илүү шүүслэг байхын тулд та шинэ гахайн махыг бараг ямар ч дүүргэлтэд нэмж болно. Татсан загас хольсон дүүргэлтийн сонголтууд (1-1, 5 кг загасны хувьд) дараахь байдлаар байж болно.
- Төмс дүүргэх: Түүхий, нилээд жижиглэсэн төмс эсвэл нухсан төмсийг шарсан сонгинотой холино.
- Мөөг: шампиньон (250 гр), сүү (150 мл), талх (3 зүсмэл), лууван (1 ширхэг), сонгино (1 ширхэг), цөцгийн тос (2 хоолны халбага), өндөг (1 ширхэг) …
- Будаа: чанасан будаа (2 хоолны халбага), цагаан талх (100 гр), сүү (200 мл), сонгино (150 гр), өндөг (1 ширхэг), Ургамлууд.
- Төрөл бүрийн: мөөг (300 гр), будаа (50 гр), цөцгийн тос (50 гр), сонгино (1 ширхэг), лууван (1 ширхэг), наймалж мод (100 гр), нэг нимбэгний шүүс.
Гэрийн хоол эсвэл гала тоглолтонд зориулж чихмэл цурхайгаа бүхэлд нь зууханд жигнэх бөгөөд таны хичээл зүтгэл үр дүнгээ өгөх болно! Санал болгож буй дүүргэлтийг ашиглах эсвэл өөрийн хослолыг гаргаж ирээрэй. Доорх нь чихмэл цурхай хийх гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар сонгодог жоруудын нэг юм. Хоол хийж, хааны гайхалтай хоол идээрэй!
Зуухны чихмэл цурхай - сонгодог жор
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 141 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 6-8 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - хоол хийх нийт хугацаа 3 орчим цаг бөгөөд үүнээс таваг нь 40 минутын турш шатаасан байна
Орц:
- Цурхай - 1-1.5 кг
- Сонгино - 3 ширхэг.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Гахайн өөх - 150 гр
- Хуурай талх - 300 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Нишингэ - 1 ширхэг.
- Сүү - 300 мл
- Давс - 1 халбага
- Амтлах амтлагч (хумс, булан навч)
- Ургамлын тос - шарсан мах
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Арьсыг гэмтээхгүй байх, толгойноос нь залгиурыг зайлуулахгүйн тулд цурхайгаа хальснаас нь хальслаарай.
-
Доод болон дээд сэрвээний ойролцоо зүсэлт хий. Дотоод эрхтнээс салгахын тулд арьсыг зөөлөн хайчилж ав. Гараа цурхай руу гүн дүрж, цөсийг гэмтээхгүйн тулд шилийг сайтар арилгана.
Анхаарна уу: хэрэв цөсний хүүдий хагарвал цурхайгаа 1 халбага усаар шингэлсэн хүйтэн усанд дүрнэ. ширээний давс, 2 халбага. ширээний цуу 9%. Загасыг хагас цагийн турш байлгаад дараа нь сайтар зайлна.
- Дараа нь гулсмал зүү эсвэл өөр тохиромжтой зүйлийг аваад хоёр талаас нь гулуузыг цохиж, 10 цохилт хий. Энэ нь арьсыг илүү амархан арилгаж, махыг илүү зөөлөн болгоно.
- Хурц хутгаар загасыг тасдаж, сүүлний ясыг хайчилж сэрвээгээ бүтэн байлгаарай.
- Толгойн хажуу талаас хутга ашиглан аажмаар тойрог хэлбэрээр арьсыг махнаас салгаж, арьсыг өөртөө татаж ав. Дээд ба доод сэрвээ рүү хүрмэгц махыг хайчаар хайчилж ав. Арьсыг эргүүлээд аажмаар сүүл рүүгээ хүрнэ.
- Дараа нь мах идэж эхэл. Үүнийг нуруунаас нь салга.
- Шөлийг чанаж болгоно. Ясыг саванд хийж, усаар таглаад нэг сонгино, халуун ногоо тавь. Бага дулаанаар 40 минут буцалгасны дараа буцалгана, хөөсийг нь хуулж аваарай. Дараа нь нарийн шигшүүрээр шүүнэ.
- Дүүргэхийн тулд талхыг сүү асгаж, 15 минутын турш хавагнахаар үлдээнэ.
- Үлдсэн сонгиноыг хальсалж, хальслаарай. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь хуурна.
- Гахайн махыг жижиглэгч дотор хийж хутгаад хутгана. Шарсан халуун ногоо нэмээд галыг нь хайлуулж авахын тулд хоолыг нь нунтаглана.
- Загасны филеийг мах бутлуураар дамжуулан хэд хэдэн удаа мушгих эсвэл хутгагчаар цавчих.
- Татсан махыг талхтай хольж, шингэнээс нь шахаж, гахайн махтай хүнсний ногоог холино.
-
Уурагнаас шарыг салгаж, татсан маханд хамгийн түрүүнд хийнэ. Давс, чинжүү, амтлагчаар амтлаарай. Хутгах. Татсан мах нь шингэн байх ёсгүй, гэхдээ таны гарт наалдахгүй байх ёстой.
Анхаарна уу: Заасан жороос илүү өндөг тавьж болохгүй. бөглөх нь хэцүү болж хувирна.
- Цагаан өнгийг тогтвортой цагаан оргил болтол нь холигчоор цохиж, жижиг хэсгүүдэд дүүргэж холино. Тэд бэлэн хоолыг агаартай тууштай болгоно.
- Загасны массаар хүүр, толгойны арьсыг дүүргэ.
- Лууванг манжингаар хальсалж, хэсэг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавь. Толгойг нь чихсэн цурхай гулуузыг тавиад шөлөөр дүүргэ.
- Загасыг тосолсон тугалган цаасаар хучиж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ.
-
20 минутын дараа тугалган цаасыг авч, загасыг шарах хүртэл зууханд дахин 20 минут байлгана.
Анхаарна уу: шөл нь алтан өнгө олж, 2/3 нь буцалгахад загасны бэлэн байдлын гол шалгуурыг харгалзан үздэг. Та үлдсэн шөлийг хөргөгчинд хийж, загасны вазелин авч болно.
- Хүйтэн байдлаар үйлчилдэг заншилтай тул бэлэн болсон хоолыг бүрэн хөргөнө. Цурхайыг бүхэлд нь харагдуулахын тулд толгойтой таваг дээр тавь. Нарийн боовны тариур ашиглан гулуузыг майонезаар чимж, чидуныг ам, нүднийхээ хонхорхойд хийнэ.
Видео жор:
