Котлет үргэлж шүүслэг болдоггүй гэж үү? Дараа нь та ийм хяналтыг засахад туслах зарим нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Өнөөдөр бид амттай байцаа бүхий байцаа бэлтгэж байна! Энэ бүтээгдэхүүн нь хоолыг илүү шүүслэг болгох болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Котлетыг баярын хоол гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ энэ нь амттай биш байж магадгүй гэсэн үг биш юм. Үнэндээ бид өдөр тутмын амьдралдаа хоол идэх дуртай байх ёстой. Хэдийгээр зарим гэрийн эзэгтэй нар котлет, баярын ширээ бэлддэг. Тэдгээрийг бэлтгэх олон сонголтуудаас хэдэн арван, бүр хэдэн зуун ийм жор байдаг тул өнөөдөр бид байцаатай махан бялуу хийх жор дээр анхаарлаа хандуулах болно. Байцаа нэмснээр хоолонд шүүслэг байдал, нэмэлт амт нэмнэ. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь бие биентэйгээ төгс хослуулсан байдаг. Нэмж дурдахад ийм котлет нь талх нэмсэн сонгодог бүтээгдэхүүнээс хамаагүй бага илчлэг агуулдаг.
Энэхүү жор нь котлет хийхийг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нарыг аврах болно, гэхдээ маш бага хэмжээний татсан мах байсан. Дараа нь хүнсний ногоогоор махны котлет хийх нь асуудлыг шийдэх маш сайн шийдэл байх болно. Татсан мах, цагаан байцаагаас гадна та бусад бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно: төмс, сонгино, хулуу, лууван, сармис, цуккини гэх мэт. Бараг бүх ногоо илүү шүүслэг, ханасан байдлыг нэмж өгөх болно.
Хэрэв та котлетыг илүү тэжээллэг, тэжээл багатай болгохыг хүсч байвал хайруулын тавган дээр шарахын оронд зууханд жигнэх хэрэгтэй. Дулааны боловсруулалтын энэ арга нь бүх ашигтай шинж чанарыг аль болох хадгалах болно. Мөн та хоол хийхэд бага цаг зарцуулах болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 80 ккал.
- Үйлчлэлт - 15
- Хоол хийх хугацаа - 30-40 минут
Орц:
- Мах (ямар ч төрлийн) - 600 гр (энэ жороор гахайн мах)
- Цэцэгт байцаа - 250 гр
- Төмс - 1-2 ширхэг. (хэмжээнээс хамаарч)
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Давс - 0.5 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
Байцаатай махны котлетыг алхам алхамаар хийх:
1. Цэцэгт байцааг баг цэцэгтэй болгон задалж, шаардлагатай хэмжээг нь сонгоно. Үүнийг саванд дүрээд усаар таглаад 5 минут буцалгана.
2. Төмсийг хальсалж угаагаад 2-4 хэсэг болгон хувааж мах бутлуурын хүзүүнд байрлуулахад тохиромжтой. Сонгиныг мөн хальсалж, хэрчинэ. Сармисыг хальслаарай.
3. Дунд зэргийн утсан тавиуртай мах бутлуурыг тавиад махыг мушгина. Мөн чанасан байцаа, төмс, сонгино, сармисыг алгасаарай. Түүхий өндөгийг хутгаад давс, газрын чинжүүгээр амтлаарай.
4. Хэрэв хүсвэл дуртай амтлагч, ургамлаа нэмж, татсан махыг хутгана. Бүх хоолыг жигд хуваарилахын тулд та үүнийг гараараа хийж болно.
5. Хайруулын тавгийг зуух дээр тавьж, ургамлын тос нэмж халаана. Татсан махны нэг хэсгийг аваад зууван хэлбэртэй болгож хайруулын тавган дээр тавь. Температурыг дунд зэргийн тохируулгатай болгож, эхний 2 минутын турш шарсан махыг өндөр дулаанаар хуурч, дараа нь дунд зэргийн халуунд шургуулаад дахин 5 минут хуурна.
6. Патти эргүүлж, өндөр галыг асаана. Алтан хүрэн хүртэл 2 минутын турш хурдан хуурч ав. Дараа нь галыг багасгаж бэлэн байдалд оруулна. Халуун котлетыг ширээн дээр үйлчил Хамгийн амттай нь зөвхөн шинэхэн бэлтгэгдсэн байдаг.
Шүүслэг котлет хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү. Тогооч Илья Лазерсоны мастер анги.
