Хайруулын тавган дээр амтат шаржигнууртай царцдас, хамгийн зөөлөн шүүслэг татсан мах дүүргэлт - энэ бүгдийг нэг аяганд цуглуулдаг! Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн махыг жижиглэсэн зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Шарсан мах нь энгийн болон баярын хоолны аль алинд нь түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Сонгодог жижиглэсэн махыг нилээд жижиглэсэн махаар хийдэг. Үүнийг дангаар нь эсвэл өндөг, гурил эсвэл талхны үйрмэгээр жигнэж болно. Тэд зууханд болон зууханд аль алинд нь хайруулын тавган дээр чанаж болгосон. Тэд бөглөх эсвэл бөглөхгүйгээр байж болно. Үүнээс гадна, хэрчмийг ямар ч төрлийн махаар хийдэг. Өнөөдөр би ер бусын жор санал болгож байна - хайруулын тавган дээр жижиглэсэн мах. Тэд зууханд шарах эсвэл зууханд шарж болно. Би хамгийн сүүлчийн сонголтыг сонгосон боловч хамгийн хоолны дэглэмтэй биш боловч бүхэл бүтэн гэр бүлд хурдан бөгөөд амттай оройн хоол хийх хамгийн хурдан сонголтыг сонгосон.
Аливаа татсан мах нь жор хийхэд тохиромжтой. Нэг нөхцөл бол хайруулын тавган дээр хэрчмүүд нь салахгүйн тулд хангалттай зузаан байх ёстой. Тэд махыг бүхэлд нь зарчмын дагуу хайруулын тавган дээр шарсан боловч илүү зөөлөн байдаг. Гэхдээ хэрэв та хэрчмийг илүү хоолны дэглэмтэй болгохыг хүсч, чөлөөт цагаараа байвал зууханд жигд хуудсан дээр жигнэх боломжтой. Мөн тавагны илчлэгийн агууламжийг татсан махаар зохицуулж болно. Жишээлбэл, үргэлж зөөлөн, өөх тос багатай, хоолны дэглэмтэй татсан тахиа, туулай эсвэл цацагт хяруулын мах. Гэсэн хэдий ч энэ жор нь ямар ч төрлийн маханд (гахайн мах, тахиа, үхрийн мах) хамаарна. төрөл бүрийн төрөл. Татсан махыг гар хийцийн хувьд хамгийн сайн хэрэглэдэг. Махан дээр бага зэрэг өөх тос байх нь зүйтэй. Шарж байхдаа махны ширхэгийг зөөлрүүлж, хэрчсэн нь шүүслэг болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 195 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 4-6
- Хоол хийх хугацаа - 35 минут
Орц:
- Мах (ямар ч төрлийн) - 500 гр
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Сармис - 2 хумс
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Цуккини - 1 ширхэг. (заавал биш)
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 2 ширхэг. (заавал биш)
- Бяслаг - 100 гр
- Давс - 0.5 халбага
- Өндөг - 1 ширхэг.
Татсан махыг хайруулын тавган дээр алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Махыг угааж, цаасан алчуураар хатаагаад хальсыг нь таслаад мах бутлуурын дундуур мушгина. Хэрэв илүүдэл өөх тос байвал түүнийг мөн арилгаарай. Гэхдээ бүхэлд нь арилгаж болохгүй, эс тэгвээс цавчих нь хуурай болно.
2. Сонгино хальсалж, зайлж, мах бутлуурын дундуур мушгина.
3. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Татсан мах, давс, чинжүү дээр өндөг нэмнэ. Та мөн ямар ч амтлагч, халуун ногоо нэмж болно. Би Италийн ургамал, нунтагласан цагаан гааны нунтаг хийнэ.
4. Татсан махыг сайтар хутгана. Үүнийг гараараа хийж, хурууныхаа завсраар хийх нь хамгийн сайн арга юм. Та мөн хэд хэдэн удаа зодож болно: дээшээ өргөж, хүчээр буцааж хая. Энэ нь цавуулагыг махнаас чөлөөлж, хэрчмүүд хайруулын тавган дээр илүү сайн наалдана.
5. Ойролцоогоор 1см зузаан, 7-8см диаметртэй бөөрөнхий, хавтгай цавчих хэлбэр.
6. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо халааж, шарсан махаа хэрчиж нэмнэ. Өндөр галыг асаагаад 3-4 минутын турш гал дээр байлга. Тиймээс тэд хурдан алтан хүрэн болно.
7. Жигнэмэгийг эргүүлээд хэрчсэн байцаа, улаан лоолийн цагираг нэмнэ. Энэхүү жор нь хөлдөөсөн ногоог ашигладаг тул та гэсгээх шаардлагагүй, гэхдээ тэр даруй махан дээр тавина. Хэрэв хүнсний ногоо шинэхэн байвал улаан лоолийг цагираг болгон хувааж, цуккиниыг баар болгон хуваана.
8. Хүнсний ногоог үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, хайруулын тавган дээр таглаад дунд зэргийн гал асааж, махыг 5-7 минутын турш хуурна. Бэлтгэсэн татсан махны жижиг хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр халуун, шинэхэн чанасан байдлаар үйлчил.
Татсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
