Хэрэв та хургыг төмстэй зөв жигнэх юм бол шүүслэг, зөөлөн, хоолны дуршилтай болно. Зууханд төмстэй амттай хонины махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар зурагтай алхам алхмаар уншина уу. Видео жор.
Төмстэй хамгийн амттай хурга нь тогоонд шатаасан боловч гэртээ ийм хоолыг зууханд чанаж болгосон нь амттай биш юм. Хурга, төмсний хослол нь чин сэтгэлээсээ, тэжээллэг хоол бөгөөд гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоол хийх бөгөөд баярын найранд тохиромжтой. Радди шатаасан төмс, хамгийн зөөлөн мах нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Хурганы мах маш зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог.
Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө зөв хурга сонгох нь чухал юм. Хурганы өвөрмөц үнэр нь бидний өдөр тутмын ширээн дээр өөртөө итгэлтэй байр эзлэхээс сэргийлдэг. Хангалттай тэсвэртэй, тааламжгүй үнэр нь аливаа хоолыг сүйтгэж болзошгүй юм. Гэхдээ туршлагатай тогооч нар үүнийг даван туулж чадна гэдэгт итгэлтэй байна. Залуу хурганы (саалийн хурга) 3 сар хүртэлх хамгийн тохиромжтой мах. Түүнд хөгшин амьтнаас ялгаатай өвөрмөц үнэр байдаггүй. Хуучин хурга нь бараан улаан өнгөтэй тул мах нь хөнгөн байх тусмаа сайн. Хэрэв сүүний хурга худалдаж авах боломжгүй бол 18 сар хүртэл малын маханд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Гэхдээ хоол хийхээс өмнө өөх тосыг бүрэн арилгаж, хэрэв үнэр нь хэт тод байвал эхлээд буцалгаад дараа нь жигнэх хэрэгтэй. Энэ бол зууханд байгаа саванд хийсэн хурганы сайн шийдэл юм махыг бүхэлд нь "хэсэг" болгон өгөх шаардлагагүй.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 112 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Хурганы хавирга - 500 кг
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Төмс - 6-8 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Allspice вандуй - 6 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
Алхам алхмаар зууханд төмстэй хурга хийх, зурагтай жор:
1. Хурга угааж, цаасан алчуураар хатааж, яс болгон хайчилж ав. Хэрэв хавирга байхгүй бол гулуузны бусад хэсгийг ашиглаж болно. Хэрэв махан дээр өөх тос байвал түүнийг таслаарай.
2. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хоёр талдаа хавиргыг алтан хүрэн хүртэл хуурна. Тэднийг бэлэн байдалд оруулах шаардлагагүй, tk. тэд зууханд хэвээрээ байх болно. Хайруулын үеэр тэдгээрийг давс, хар перецээр амтлаарай.
3. Сонгино хальсалж, угааж, нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сонгиныг хурганы хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
4. Сонгино тунгалаг болтол хоолоо үргэлжлүүлэн хуурна.
5. Төмсийг хальсалж угааж, дунд шоо болгон хуваана.
6. Үйлчлэх 3 сав авч, дээр нь шарсан хурганы хавирга, сонгино тавь.
7. Жижиглэсэн төмсийг саванд хийж махны дээр тавь.
8. Булцуунд давс, хар перец, ямар ч амтлагчаар амтлаад булан навч, чинжүү вандуй нэмнэ. 50 мл ундны усыг саванд хийнэ, тагийг нь таглаад 180 градусын температурыг асааж 1 цагийн турш зууханд хийнэ. Халуун зууханд сав хийж болохгүй, эс тэгвээс температурын огцом уналтаас болж хагарч магадгүй юм.
Бэлтгэсэн хургыг төмстэй хамт зууханд хийж таваг бэлтгэсэн саванд хийж өгнө. Тэд удаан хугацаанд дулаацуулж, хоол хөргөхгүй.
Мөн хурга төмс, сонгинотой хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
