Махны бөмбөг бол дэлхийн олон оронд түгээмэл хэрэглэгддэг гэрийн хоол юм. Улаан лооль дахь клопс - Германы уламжлалт хувилбараар махны бөмбөг бэлтгэцгээе. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Сүүлийн жилүүдэд дэлгүүрийн тавиур дээр олон шинэ бүтээгдэхүүн гарч ирсэн бөгөөд хоол хийхдээ Зөвлөлтийн үед хэн ч сонсоогүй жорны олон шинэ нэр байдаг. Клопс бол Европт маш алдартай Германы хоол юм. Энэ нь амттай, тэжээллэг, илчлэг багатай. Үүнийг үдийн хоолны хоёр дахь хоол, оройн хоолны гол хоол болгон өгч болно. Тэд будаа, нухсан төмс, спагетти, кускус гэх мэт ердийн хачиртай төгс зохицдог.
Эдгээр нь тусгай анхаарал хандуулах ёстой соусын махан бөмбөлөг юм. Гэсэн хэдий ч махны бөмбөгийг Шведийн махны бөмбөг, Сицилийн цагаан будаа, крокет, фалафел, корокке гэх мэт ижил төстэй бүтээгдэхүүнээс ялгахад хэцүү байдаг … Тэдний бэлтгэх арга, татсан махны найрлага, бараг үргэлж махан бөмбөлөг дүүргэгч агуулсан байдаг.: будаа, үр тариа, сонгино, дэвтээсэн талх … Соусанд чанасан татсан махны бөмбөг шиг санагдах болно. Сонирхолтой зүйл байхгүй, гэхдээ тэд үргэлж амттай байдаг. Дэлхийн олон хоолны газруудад махан бөмбөг нь гол хоолнуудын нэг болдог.
Клопс маш хурдан бэлтгэгддэг. Хэцүү өдрийн дараа ч гэсэн тэдний бэлтгэл бараг цаг хугацаа шаарддаггүй. Хамгийн гол нь махыг урьдчилан гэсгээх явдал юм. Сонгодог хувилбарт клопыг бечамель соусаар хийдэг. Гэхдээ одоо туршилт хийх боломжтой бөгөөд тэдгээрийг улаан лоолийн соус, шүүс эсвэл гоймон дээр бэлтгэдэг. Би улаан лооль дээр klops хоол хийх зурагтай алхам алхмаар жор санал болгож байна.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 143 ккал.
- Үйлчлэлт - 10
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Мах - 500 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Капер - 30 гр
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Улаан лоолийн оо - 2 хоолны халбага
- Цөцгий - 2 хоолны халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Семаль - 2 хоолны халбага
- Сармис - 1 хумс
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Улаан лоолийн клопыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Махыг угааж, хальсыг нь хуулж, илүүдэл өөхийг нь таслаад дунд зэргийн утсан тавиураар мах бутлуурын дундуур мушгина.
2. Сонгино хальсалж угааж, мах бутлуурын дундуур мушгина. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулаарай.
3. Татсан маханд semolina хийнэ. Давс, capers, хар чинжүү нэмнэ.
4. Татсан махыг сайтар хутгаад бүх хоолыг жигд тараана. Дараа нь гараараа барьж аваад дээш өргөөд таваг руу буцааж хая. Махнаас цавуулаг гаргахын тулд энэ процедурыг хэд хэдэн удаа давтана. Энэ нь махны бөмбөгийг сайн барихад тусалж, хайруулын тавган дээр салахгүй болно.
Тахианы махыг 15 минутын турш байлгаж, семолина хавдаж, хэмжээ нь нэмэгдэх болно. Хэрэв та махны бөмбөгийг шууд шарж эхэлбэл бэлэн бүтээгдэхүүн дэх үр тариа нь шүдээ хавирах болно.
5. Хайруулын тавган дээр тос хайлуулна. Татсан махыг наалдахгүйн тулд гараа усаар норгоод дунд зэргийн хэмжээтэй бөмбөлөг болгоно.
6. Дунд зэргийн гал дээр бүх талаас нь алтан шаргал болтол нь хуурна.
7. Улаан лоолийн зуурмагийг цөцгийтэй хутгана. Амтлаад шаардлагатай бол давс, хар перец нэмнэ. Улаан лоолийн соусыг махны бөмбөг дээр хийнэ.
8. Буцалсны дараа махны бөмбөгийг зөөлөн гал дээр тагласан үйрмэг дор 20-30 минут буцалгана. Улаан лоолийн соустай халуун, шинэхэн чанасан бэлэн бялууг үйлчил.
Königsberg klops хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
