Улаан лооль-шар буурцагны соус дахь хамгийн нарийн махыг энэхүү жороор хурдан, амархан бэлтгэж болно! Үүнийг бэлтгэх бүх нарийн ширийн зүйлс, нарийн ширийн зүйлийг олж мэдээрэй.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Өнөөдөр бид хажуугийн тавагны хоёр дахь хоолыг авч байна - улаан лооль -шар буурцаг сумстай мах. Энэ бол сонгодог хоол бөгөөд амт нь олон хүмүүст танил юм. Гэхдээ жор дээр ер бусын найрлага эсвэл халуун ногоо нэмж оруулах нь зүйтэй бөгөөд хоол нь огт өөр амттай "гялалзах" болно. Санал болгож буй жороор "шинэ" хослол нь улаан лоолийн оо юм шар буурцаг сумс. Соус нь исгэлэн, шорвог болж хувирдаг бөгөөд хүнсний ногооны нэмэлт нь амттанг бүрэн дүүрэн болгодог. Хоолыг амттай, ер бусын болгохын тулд би сонгино, лууван нэмэв. Гэхдээ та бусад ногоог нэмж болно: сармис, цагаан гаа, улаан лооль, алим, чинжүү эсвэл төмс. Дараа нь та хажуугийн тавагтай мах авах болно.
Улаан лооль-шар буурцаг сумстай мах нь нэлээд сонирхолтой амттай, шүүслэг, зөөлөн болжээ. Би илүү зөөлөн махны амтыг мэдэрсэнгүй, зүгээр л миний аманд хайлсан. Гол найрлага болгон ямар ч төрлийн махыг ашиглаж болно: гахайн мах, үхрийн мах, тугал, тахиа. Дашрамд хэлэхэд энэ хоолыг давсгүйгээр чанаж болох бөгөөд энэ нь олон хүний хувьд маш чухал байх болно. Яагаад гэвэл шар буурцагны амтлагч аль хэдийн давслаг болсон. Хэрэв та илүү өтгөн соусанд дуртай бол шар буурцгийн соусыг цардуултай хольж өтгөрүүлж болно. Та энэ хоолыг бараг ямар ч хажуугийн тавагаар үйлчилж болно: төмс эсвэл Сагаган, будаа эсвэл хүнсний ногоо.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 149 ккал.
- Үйлчлэлт - 3-4 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут
Орц:
- Мах - 700 гр
- Лууван - 1 ширхэг.
- Улаан лоолийн соус - 30 мл
- Шар буурцаг сумс - 30 мл
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp
- Давс - нэг чимх
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
Улаан лооль-шар буурцаг суманд махыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Махыг цаасан алчуураар угааж, хатаана. Кино, хэрэв хүсвэл илүүдэл өөхийг хайчилж ав. Хэдийгээр та өөх тосыг орхиж болно, гэхдээ хэрэв тавагны илчлэгийн агууламж таныг айлгахгүй эсвэл өөх тос агуулсан хоолонд дуртай бол. Дараа нь махыг дунд хэмжээний хэсэг болгон хайчилж ав: шоо эсвэл тууз.
2. Лууванг хальсалж угаагаад баар болгон хайчилж ав.
3. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хайчилж ав.
4. Хайруулын тавгийг зуух дээр тавьж, ургамлын тос нэмээд халаана. Махны хэсгүүдийг нэмж, маш хүчтэй гал асаагаарай, ингэснээр алтан хүрэн болж, бүх шүүсийг битүүмжилнэ.
5. Махыг хүрэн болгоход сонгино, лууванг хайруулын тавган дээр тавь.
6. Хоол, давс, чинжүүгээ хутгана.
7. Дунд зэргийн гал асааж, махыг чанаж, үе үе хутгана. Мах шатахгүйн тулд шаардлагатай бол тос нэмнэ. лууван тосонд дуртай бөгөөд шингээж чаддаг.
8. Дараа нь улаан лоолийн соусыг хайруулын тавган дээр хийж, шар буурцаг сумс хийнэ. Энэхүү жороор гар хийцийн улаан лоолийн соусыг ашигладаг. Гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол та арилжааны улаан лоолийн оо ашиглаж болно.
9. Хоолоо хутгаад буцалгаад буцалгана. Тагийг нь таглаатай таглаад хагас цагийн турш махыг буцалгана. Гэхдээ энэ нь удаан байх тусам илүү зөөлөн, илүү зөөлөн болно. Хэрэв хүсвэл хайруулын тавган дээр ямар ч амтлагч, халуун ногоо хийж амт оруулах боломжтой.
Улаан лоолийн соуст гахайн махыг булгураар хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
