Гэртээ сам хорхойтой туранхай салат хийх зураг бүхий ТОП-4 жор. Тогооч нарын нууц, зөвлөгөө. Видео жор.
Сам хорхой бол цэвэр хэлбэрээр амархан шингэдэг уураг бөгөөд үүнээс гадна тэдгээр нь микроэлементүүд болон витаминаар баялаг юм. Сам хорхойны мах нь амттай - зөөлөн бөгөөд бага зэрэг чихэрлэг байдаг. Мэдээжийн хэрэг, нэмэлт найрлагагүйгээр тэдгээрийг бие даан эдлэх нь дээр. Гэхдээ жинхэнэ тансаг хоолтнууд далайн хоолоор янз бүрийн хоол хийхийг зөвлөж байна, тэд үргэлж сайхан сэтгэлтэй, баяр хөөртэй болдог. Тиймээс, бид сам хорхойтой туранхай анхны салат бэлтгэсэн зураг бүхий ТОП-4 жорыг санал болгож байна. Ийм хоолны бүтээлүүд нь хүн бүхэнд таалагдах нь дамжиггүй. Гэхдээ эхлээд бид аягыг өвөрмөц болгох бүх нууцыг олж мэдэх болно.
Тогооч нарын нууц, зөвлөгөө
- Сайн чанарын сам хорхой худалдаж аваарай, тэгвэл тэд амттай болно. Гялалзсан бүрхүүл, сүүл нь толгой хүртэл муруйсан ижил хэмжээтэй, ижил хэмжээтэй далайн мөлхөгч амьтдыг сонгоорой.
- Далайн гаралтай бүтээгдэхүүнийг халуун усны дор биш өрөөний температурт гэсгээнэ. Дараа нь тэд бүх ашигтай шинж чанар, тааламжтай амтыг хадгалах болно.
- Хөлдөөсөн сам хорхойг ихэвчлэн чанаж зардаг. Тэд ягаан өнгөтэй. Тэд удаан хугацаанд чанаж болохгүй. Жижиг далайн хоолонд 2 минут, том хэмжээтэй (хаан, барын сам хорхой) 3-4 минут хангалттай. Хэт чанасан сам хорхой нь "резинэн" амтыг олж авдаг.
- Түүхий сам хорхой нь саарал, бүр тунгалаг байдаг. Тэд хоол хийхэд 7-10 минут шаардагдана.
- Сам хорхойг далайн хоолноос 2-2.5 дахин их давсалсан, буцалж буй усанд хийнэ.
- Сам хорхойг амтлагч болгохын тулд халуун ногоо, ургамал нэмнэ.
- Бэлэн болсон сам хорхой хөвж, илүү тунгалаг болдог.
- Сам хорхойг хоол хийж дуусаад 15 минутын турш шөлөнд байлгахыг зөвлөж байна, ингэснээр шүүслэг болно.
- Сам хорхойг хальсалж эхлээд хөл, дараа нь толгой, хамгийн сүүлд хальсыг нь салга.
- Муш, далайн амьтан, хавч, наймалж, хясаа зэрэг бусад далайн хоол нь сам хорхойтой адил ашигтай шинж чанартай байдаг. Тиймээс тэдгээрийг эдгээр далайн хоолоор сольж эсвэл нэмж болно.
Шарсан сам хорхой, авокадо салат
Салат дахь шарсан сам хорхойг авокадо, шинэхэн лаврын, эрдэнэ шиш, интоорын улаан лоольтой хослуулан хэрэглэдэг. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд хоорондоо зохицож төгс амтыг бий болгодог. Салат нь шинэхэн хөлдөөсөн сам хорхойн ачаар маш амттай болж хувирдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 118 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 35 минут
Орц:
- Шинэ хөлдөөсөн сам хорхой (хальслаагүй) - 150 гр
- Авокадо - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - 3-4 хоолны халбага
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
- Лаазалсан эрдэнэ шиш - 100 гр
- Интоорын улаан лооль - 200 гр
- Уксус 9% - 2 хоолны халбага
- Давс нь амсах болно
- Шар буурцаг сумс - 1 халбага
- Сонгино - 0, 5 ширхэг.
- Ногоон лаврын - хэдэн мөчир
- Элсэн чихэр - 1 халбага
Шарсан сам хорхой, авокадо бүхий салат хоол хийх:
- Сам хорхойг хальснаас нь хальслаарай. Хэрэв та салатанд илүү сонирхолтой харагдуулахыг хүсч байвал хатуу гэзэг үлдээгээрэй.
- Зуух дээр хайруулын тавган дээр тавьж, тосоор тосолж, халааж, сам хорхойг тавь. Тал бүр дээр 1.5 минутын турш өндөр дулаанаар хуурна.
- Авокадо угааж, жимсийг дугуйлан хайчилж, хутгыг ясанд нь хүргэнэ. Жимс хоёр хэсэгт хуваагдахын тулд хоёр талыг нь авч, эсрэг чиглэлд эргүүлнэ. Том ясыг авч, махыг зүсмэл болгон хуваана. Авокадо харанхуйлахгүйн тулд зүсмэлүүд дээр нимбэгний шүүс дуслаарай.
- Интоорыг зайлж, 2 хэсэг болгон хуваана.
- Маринадыг зайлуулахын тулд лаазалсан эрдэнэ шишийг colander дээр зайлуулна.
- Сонгино хальсалж, хальс болгон хувааж, ус, элсэн чихэртэй хольсон цуунд 5 минут байлгана. Дараа нь үүнийг маринадаас шахаж ав.
- Базилиг угааж, цавчих.
- Бүх хоолыг гүн гүнзгий саванд хийж, цөцгийн тос, шар буурцаг сумсаар амтлаад давс цацаж хутгана.
Оливье уурын сам хорхойтой
Туранхай сам хорхойгүй Оливье салатын амт нь сонгодог жортой маш төстэй юм. Сам хорхойг уураар жигнэдэг боловч хэрэв хүсвэл буцалгаж эсвэл шарж болно. Энэхүү салатыг өдрийн хоол, оройн хоолоор үйлчилж болох бөгөөд загас идэхийг зөвшөөрсөн мацаг барих баярын өдрүүдэд тохиромжтой.
Орц:
- Буцалсан хөлдөөсөн хальсгүй сам хорхой - 150 гр
- Дүрэмт хувцастай чанасан төмс - 3 ширхэг.
- Хальсанд чанасан лууван - 1 ширхэг.
- Шинэ өргөст хэмх - 100 гр
- Даршилсан өргөст хэмх - 40 гр
- Авокадо - 1 ширхэг.
- Лаазалсан вандуй - 2 хоолны халбага
- Лаазалсан туна загас - 30 гр
- Өргөст хэмх даршилсан ногоо - 2 халбага
- Амтлах ургамлын тос
- Давс нь амсах болно
- Ногоон сонгино - хэдэн мөчир
Оливье салатыг уурын сам хорхойтой хоол хийх:
- Сам хорхойг зайлж, жигд давхаргад уурын сагсанд хийнэ. Хэрэв хүсвэл нимбэгний зүсмэлүүдийг дээр нь тавь, энэ нь тэдэнд шинэлэг байдлыг өгөх болно. Сам хорхойг 7-9 минутын турш уураар жигнэнэ. Дараа нь хөргөөд цэвэрлээрэй.
- Авокадог хоёр хэсэг болгон хувааж, хальсалж, нүхийг нь салгаад хагасыг нь хэсэг болгон хайчилж авбал чанасан өндөгийг орлох болно. Нөгөө талыг нь өргөст хэмх, ургамлын тос, лаазалсан туна загас, давстай холигчоор цэвэрлээрэй. Энэ нь салатны амтлагч болно.
- Буцалсан төмс, лууваныг хальсалж, шинэхэн, даршилсан өргөст хэмхтэй хамт шоо болгон хуваана.
- Давсны уусмалаас салахын тулд лаазалсан вандуйг шигшүүр дээр хазайлгана.
- Бүх найрлагыг нь хольж, соус нэмээд хутгана.
Богино долгионы усан үзэм, сам хорхойн салат
5 минутын дотор богино долгионы зууханд хийсэн бэрсүүт жүрж, сам хорхойтой салат хийх маш энгийн бөгөөд хурдан жор. Хамгийн бага үймээн самуун, хамгийн их амт.
Орц:
- Хөлдөөсөн сам хорхой - 200 гр
- Усан үзэм - 1 ширхэг.
- Бээжингийн байцаа - 250 гр
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Давс нь амсах болно
Богино долгионы зууханд усан үзэм, сам хорхойтой салат хийх:
- Сам хорхойг гэсгээж, давсаар үрж, усаар шингэлсэн шар буурцаг сумс нэмж болно. Тэднийг 850 кВт -ын хүчээр 5 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Бүрхүүлээс зөөлөн, шүүслэг далайн хоолыг хальслаарай.
- Хятад байцаа угааж, нимгэн тууз болгон хуваана.
- Сармисыг хальсалж, хэрчинэ.
- Усан үзэмийг хальсалж, хальсыг нь салгаж, задалж, зүсмэл болгон хуваана.
- Бүх бүтээгдэхүүн, давс, улирлыг ургамлын тосоор хольж сайтар холино.
Зууханд шатаасан сам хорхойтой пуужингийн салат
Жигнэсэн сам хорхой, аругула, улаан лооль бүхий салат нь ямар ч цэсэнд амттай, анхны хоолны дуршил болно. Жижиг гэр бүлийн баярыг тэмдэглэж, энэхүү амттай, амттай хоолыг өдрийн хоолондоо бэлдээрэй. Эцсийн эцэст зууханд шатаасан сам хорхой нь ер бусын зөөлөн, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.
Орц:
- Бүрхүүлтэй хөлдөөсөн сам хорхой - 150 гр
- Аругула - 20 гр
- Интоорын улаан лооль - 6 ширхэг.
- Нарсны самар - 1 халбага
- Оливийн тос - 2 хоолны халбага
- Сармис - 1 хумс
Аругула, шатаасан сам хорхойтой салатыг зууханд хийх:
- Угаасан сам хорхойг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Хэрэв хүсвэл шар буурцаг сумсаар цацна. Сам хорхойг 200 ° С хүртэл халаасан зууханд 5-10 минутын турш жигнэх.
- Сармисыг хальсалж, хэрчинэ.
- Интоорын улаан лоолийг зайлж, хатаагаад 2 хэсэг болгон хуваана.
- Аругула угааж, хатааж, хайчилж ав.
- Бүх найрлагыг нь хольж, оливын тосоор хийнэ, хутгана, нарс самар цацна.
