Бүтээгдэхүүн сонгох, оройн хоол хийх онцлог. ТОП-7 шилдэг зууханд түргэн оройн хоол хийх, удаан агшаагч, уураар жигнэх, тогоо, загас, шувуу, татсан мах, хүнсний ногооны шилдэг 7 жор. Видео жор.
Түргэн оройн хоол бол нэг талаас хоол хийхэд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах хоол, нөгөө талаас таныг хангаж, тайван, эрүүл унтах боломжийг олгодог хоол юм. Зөв жорыг сонгохын тулд зөвхөн ашигласан найрлага төдийгүй хоол хийх технологийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Оройн хоолны хувьд уураар жигнэх, буцалгах, жигнэх эсвэл түүхий хэлбэрээр идэх нь дээр. Бүтээгдэхүүнээс унтах үед хоол боловсруулах үйл явцыг хөнгөвчилдөг туранхай загас, шувуу, хүнсний ногоо, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг. Дараа нь бид хоол хүнс сонгох, гар хийцийн оройн хоол хийх үндсэн зарчмуудыг судалж, бүхэл бүтэн гэр бүлийг хооллоход туслах хамгийн алдартай жорыг авч үзэх болно.
Түргэн оройн хоол хийх онцлог шинж чанарууд
Оройн хоол бол бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэн ширээ тойрон цугларч, тухайн өдрийн туршлага, туршлагаа хуваалцдаг онцгой хоол юм. Энэ үйл явдлын ач холбогдол нь хоол бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулах шаардлагатай гэсэн үг биш юм. Түүгээр ч барахгүй эрчүүдтэй адил гэр бүлээ тэжээдэг орчин үеийн эмэгтэйчүүдэд энэ нь байхгүй байж магадгүй юм.
Бүхэл бүтэн гэр бүлд хурдан оройн хоол бэлтгэхийн тулд 3 үндсэн дүрмийг санаж байх хэрэгтэй.
- Энэ нь илчлэг багатай байх ёстой … Ажлын өдөр дууссан тул таны бие энергиэ үрэхээ больж, идэвхтэй ажиллах болно. Түүнд нэмэлт калори хэрэггүй тул бүтээгдэхүүн нь өөх тос багатай байх ёстой бөгөөд хоол хийх процесс нь зөвхөн буцалгах, чанаж, жигнэх зэргээр хязгаарлагдах ёстой. Оройн хоолонд шарсан хоолыг хасах нь дээр.
- Энэ нь уураг, нарийн төвөгтэй нүүрс уснаас бүрдэх ёстой … Бүтээгдэхүүн дэх ийм найрлага нь хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгож, бэлхүүс дээрээ нэмэлт фунт хуримтлагдахаас сэргийлдэг. Махан бүтээгдэхүүний хувьд тахиа, цацагт хяруулын булангийн маханд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Өөх тос багатай загас, түүнчлэн ханаагүй хүчлээр баялаг далайн хоолыг сонгоорой. Хүнсний ногооны салат эсвэл чанасан ногоо нь шатаасан шувуу эсвэл загасанд маш сайн нэмэлт болно. Оройн хоолонд та хөнгөн цөцгийтэй шөл эсвэл нухаш шөл хийж болно. Ийм хоол хурдан дүүрч, амархан шингэдэг.
- Тэр маш хурдан бэлтгэх ёстой.… Ажлын дараа зуухны дэргэд зогсохыг хүсэхгүй маш бага хугацаа үлдсэн байна. Үүнээс гадна, эрүүл унтахын тулд унтахаасаа дор хаяж 3 цагийн өмнө идэх хэрэгтэй. Шөнийн амралтаа 22 цагаас эхлэхийн тулд дээд тал нь 19.00 цагт оройн хоол идэх хэрэгтэй.
Оройн хоолны шилдэг 7 шилдэг жор
Оройн хоол хийх хурдан жор нь орчин үеийн эмэгтэй бүрийн хоолны дэвтэрт байх ёстой. Амьдралын эрчимтэй хэмнэл, ялангуяа ажлын өдрүүдэд хоол хийхэд маш их цаг зарцуулах боломжийг бидэнд олгодоггүй. Гэхдээ хайртай хүмүүсээ амттай, эрүүл хоолоор баясгахын тулд та түргэн бөгөөд энгийн оройн хоол хийх үндсэн зарчмуудыг эзэмшиж, эцэст нь оройн хоолонд зориулж өөрийн гарын үсэг бүхий хоолоо гаргаж авах боломжтой.
Махтай будааны Casserole
Энэхүү хурдан оройн хоолыг татсан махаар хийсэн тул та ямар ч хоол идэж болно, гэхдээ оройн хоолонд хөнгөн тахиа эсвэл цацагт хяруул илүү тохиромжтой. Хэрэв та махыг мах бутлуурын дотор өөрөө мушгих юм бол илүү их хугацаа шаардагдах тул хоол хийх явцыг хурдасгахын тулд дэлгүүрээс бэлэн татсан мах худалдаж авах нь дээр. Оройн хоолонд түргэн хоол хийх энэхүү жор нь өглөөний цайнаас үлдсэн будааны будаатай хүмүүст тохиромжтой. Бэлтгэхэд хялбар, хурдан иддэг.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 600 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Цагаан будаа - 1 халбага.
- Татсан мах - 400 гр
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Амтлах амтлагч
- Шарах, тослох ургамлын тос - 30-40 гр
Махтай будааны кассеролыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Хэрэв танд бэлэн будааны будаа байхгүй бол түргэн оройн хоолыг 30 биш 45 минутын турш чанаж болгоно. Нэгдүгээрт, будаагаа зайлж, 2 tbsp хийнэ. ус хийж, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл 15 минутын турш хооллоорой.
- Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
- Татсан махыг ургамлын тос, давс, чинжүү дээр сонгинотой хуурна.
- Түүхий өндөгийг будаа руу хийж, сайтар зуурна.
- Мөөгөнцөрийг тосоор будаж, будааны будааны талыг ёроолд нь хийж, дараа нь махны давхарга хийж, үлдсэн будаагаа дээр нь тавь.
- 190 ° C -т 20 минутын турш жигнэх.
- Хоол хийхээс 10 минутын өмнө кассер дээр сараалжтай бяслаг цацаж, дахин зууханд хийж жигнэнэ.
Энгийн орцуудаас бүрдсэн энэхүү оройн хоолыг хайруулын үеэр татсан маханд үрж жижиглэсэн лууван эсвэл бусад хүнсний ногоо нэмснээр бага зэрэг сайжруулж болно. Цагаан будааны давхаргыг илүү зөөлөн болгохын тулд та 2 биш 3 өндөг оруулаад бага зэрэг цөцгий хийнэ.
Хэрэв та хурдан, амттай оройн хоолыг бас үзэсгэлэнтэй болгохыг хүсвэл таваг бүрийг ургамал, ямар ч соусаар чимэглээд хэсэг хэсгээр нь үйлчил.
Тахианы мах "Caprese"
Италийн алдарт Caprese салатыг моцарелла бяслаг, улаан лооль, лаврын хамт хийдэг бөгөөд оройн хоолонд зориулсан тахианы махны жор нь ижил найрлагатай боловч тахианы хөхний даршилсан махны ачаар хоол илүү сэтгэл хангалуун байдаг. Ердөө 30 минут, 2 хүний түргэн оройн хоол таны ширээн дээр байна.
Орц:
- Оливийн тос - 1 халбага
- Тахианы махны булан - 450 гр
- Давс, хар чинжүү - амсах болно
- Бальзамын цуу - 1/4 халбага
- Сармис - 2 хумс
- Интоорын улаан лооль - 450 гр
- Шинэ лаврын навч - 2 хоолны халбага
- Моцарелла - 4 зүсмэл
Caprese тахианы махыг алхам алхамаар хийх:
- Дунд зэргийн шарагч дээр тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаана.
- Тахианы махны филеийг тууз, давс, чинжүү болгон хайчилж, хоёр талдаа шаргал болтол нь хуурна. Таваг руу шилжүүлэх.
- Бальзамын цуу, буталсан сармисыг хайруулын тавган дээр үлдсэн тос руу хийнэ. Бүгдийг 1 минутын турш хооллоорой.
- Сармис дээр хагас хуваасан улаан лоолийг нэмнэ. Амтлахын тулд бүх зүйлийг давсалж, бага дулаанаар 5-7 минут буцалгана.
- Хайруулын тавган дээр лаврын нэмнэ.
- Тахианы махыг улаан лоольтой хамт тавь. Бүгдийг холино.
- Тахианы махны дээр 4 зүсэм моцарелла хийж, бяслаг хайлуулахын тулд бүх зүйлийг таглаатай таглана.
Түргэн оройн хоолыг хайруулын тавган дээр бэлтгэдэг боловч үүнд хэрэглэдэг бүтээгдэхүүний нэр төрөл нь илчлэг багатай, хоол боловсруулах замд ашигтай болгодог.
Турк удаан агшаагчтай
Энэ бол шүүслэг, зөөлөн цацагт хяруулын махыг хүнсний ногооны давуу талтай хослуулсан хурдан, амттай, хурдан оройн хоол юм. Энэхүү хоолыг олон тогоонд хийдэг тул бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг.
Орц:
- Турк булан эсвэл гуя - 300 гр
- Цөцгий (20-25%) - 120 мл
- Сонгино - 80 гр
- Лууван - 80 гр
- Champignons - 50 гр
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Давс, халуун ногоо, хатаасан ургамал - амсах болно
Удаан агшаагчтай цацагт хяруулыг алхам алхамаар хийх:
- Булангаа сайтар угааж, хэсэг болгон хуваана. Хэрэв гуяыг ашиглаж байгаа бол ясыг нь салга.
- Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос хийнэ, дээр нь махны хэсэг тавь.
- Мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хувааж, маханд нэмнэ.
- Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, цацагт хяруул дээр нэмнэ.
- Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр хальтирч, мах, давс, чинжүү болгон нэмж, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь таглаарай.
- Хурдан, чин сэтгэлээсээ оройн хоол идэхийн тулд шарах эсвэл жигнэх хөтөлбөрийг сонгоорой. Таймерыг 10 минут болгох ёстой.
- Таймер дуугарахад кремээ олон тогоонд хийнэ, бүгдийг нь хольж, тагийг нь таглаад "Шөл" товчийг дарна уу. Таймерыг 30 минутын турш тохируулна уу.
Энэхүү амттай түргэн хоол нь ногооны салат, шинэхэн ногооны холимогтой сайн нийлдэг.
Халуун тахианы салат
Хэрэв та яаж хурдан оройн хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол махны салат идээрэй. Энэ нь нэг талаас мах агуулдаг, биеийг хангаж өгдөг, нөгөө талаас хүнсний боловсруулалтыг ихээхэн хөнгөвчлөх хүнсний ногоо байдаг. Дулаан тахианы салат бол хурдан, хөнгөн хоол хийхэд тохиромжтой сонголт юм.
Орц:
- Шанцайны ургамал
- Улаан лооль - 3-4 ширхэг.
- Өргөст хэмх - 1-2 ширхэг.
- Хатуу бяслаг - 60 гр
- Тахианы махны булан - 200 гр
- Оливийн тос - 2 хоолны халбага
- Зөгийн бал - 2 хоолны халбага
- Нимбэгний шүүс - 2 халбага. л.
- Амтлах амтлагч
- Давс нь амсах болно
- Хальсалсан үр - амсах болно
Дулаан тахианы салатыг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Салатыг зайлж, хатааж, нилээд цавчих.
- Хүнсний ногоог угааж, улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, өргөст хэмхийг хагас тойрог болгон хайчилж ав.
- Тахианы махны филе угааж, хуурай салфеткааар арчиж, дунд хэмжээний тууз болгон хуваана. Махыг давс, чинжүү, хоёр талд нь шарна.
- Бяслаг зүсмэл болгон хайчилж ав. Үүнийг тусгай хутгаар хийж болно.
- Хүнсний ногоог тавган дээр тавиад дээр нь тахианы ширхэг тавь.
- Тахианы махан дээр хэдэн зүсэм бяслаг тавь.
- Тусдаа саванд зөгийн бал хийнэ. Хэрэв хэцүү бол бичил долгионы зууханд хийнэ үү.
- Зөгийн бал дээр оливын тос нэмж, нимбэгний шүүсийг шахаж, давс, амтлагчаа нэмж, бүгдийг холино.
- Бэлэн болсон таваг дээр боолт хийнэ.
Хүнсний ногоотой халуун тахианы оройн хоолонд зориулсан түргэн салат нь дээр нь хальсалж наранцэцгийн үр эсвэл кунжутын үрээр цацвал илүү амттай, илүү анхны байх болно.
Хүнсний ногоотой Дорадо
Загас, хүнсний ногоо нь оройн хоолонд түргэн хоол хийх гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Боловсруулсан чинжүү, цуккини, улаан лоольтой хамт жигнэсэн дорадо 4 хүний хоол хийхэд ердөө 30 минутын дотор бэлэн болно.
Орц:
- Дорадо - 4 гулууз
- Сармис - 1 хумс
- Dill - 2 баглаа
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Оливийн тос - 4 хоолны халбага
- Шар чинжүү - 2 ширхэг.
- Жижиг цуккини - 1 ширхэг.
- Интоорын улаан лооль - 10 ширхэг.
- Давс, газрын цагаан чинжүү - амсах болно
Хүнсний ногоогоор дорадо хийх алхам алхмаар:
- Загасыг угааж, хальсалж, сайтар хатааж, цаасан алчуураар арчина. Загас бүрийг давс, газрын цагаан чинжүүгээр арчина.
- Dill угааж, хатааж, хайчилж ав. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр шахаж ав. Гашуун байдлыг арилгахын тулд нимбэгний дээр буцалж буй ус хийнэ, талыг нь хувааж, тал бүрээс шүүсийг нь шахаж ав. Dill, сармис холино, нимбэгний шүүс, 2 tbsp нэмнэ. оливын тос. Бүгдийг сайтар холино.
- Загасны гулууз бүрийг дотор болон гадна талаас нь маринадаар тослох.
- Зууханд хурдан оройн хоол бэлдэж байгаа тул загасыг жигд хуудсан дээр шатаахгүй, харин сайн жигнэж, тугалган цаасанд хийнэ.
- Чинжүү угааж, талыг нь огтолж, үрийг нь авч, целлюлозыг тууз болгон хайчилж ав. Цуккини угааж, хагас тойрог болгон хуваана. Интоорын улаан лоолийг угааж, хагасыг нь огтол.
- Загасны ойролцоо тугалган цаасанд чанасан ногоог жигд тарааж, үлдсэн оливын тос, бага зэрэг давс цацна.
- 180 ° C-т 10-15 минутын турш жигнэх.
Түргэн оройн хоолыг үр дүнтэй болгохын тулд шанцайны ургамал, хэд хэдэн ширхэг ругула бэлтгэж, таваг болгон хувааж, таваг бүрт жигнэсэн ногооны хэсэг бүхий хоолны дуршилтай загасыг зөөлөн тавь.
Хүнсний ногоотой шарсан будаа
Энэ бол энгийн орц найрлагатай хурдан оройн хоол бөгөөд хөргөгчинд байгаа хүнсний ногоотой хамт ажиллах болно. Тийм ээ, будааны будааг өглөөний цайнаас хойш үлдээсэн будаагаар сольж болно. Хэрэв танд бэлэн чанасан будаа байгаа бол оройн хоол хийхэд 20 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана.
Орц:
- Буцалсан будаа - 200 гр
- Том хонхны чинжүү - 2 ширхэг.
- Дунд зэргийн сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Цуккини - 100 гр
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Шар буурцаг сумс - 1 халбага
- Давс, чинжүү - амсах болно
Хүнсний ногоогоор шарсан будаа хийх алхам алхмаар:
- Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваана. Чинжүү, лууван, цуккини угааж, хатаагаад чинжүүгээс үрийг нь ав. Бүх ногоог жижиг тууз болгон хайчилж ав, лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрж болно.
- Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, бүх ногоогоо нэмээд 5-7 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, байнга хутгана.
- Хайруулын тавгийг дунд шарагч руу зөөж, хүнсний ногоо дээр чанасан будаа нэмж, шар буурцаг сумс нэмнэ.
- Будаагаа хүнсний ногоогоор 5 минутаас хэтрэхгүй шарна. Давс, чинжүүгээ амтлаад амтлаарай.
Бэлэн оройн хоолоо таваг дээр хийж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.
Уураар хийсэн сагамхай филе
Энэхүү жор нь давхар уурын зууханд хэрхэн хурдан оройн хоол хийхийг танд харуулах болно, гэхдээ хэрэв танд энэ технологийн гайхамшиг байхгүй бол сэтгэлээр унах хэрэггүй, учир нь загасыг үргэлж зууханд хийж болно. Брокколи бүхий төмсийг сагамхайны хажуугийн таваг болгон санал болгодог боловч өөр ногоог өөрийн амтанд нийцүүлэн авах боломжтой.
Орц:
- Сагамхай филе - 800 гр
- Цөцгийн тос - 200 гр
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Шинэ халуун ногоотой ургамал - амсах болно
- Гүргэмийн нунтаг - 1 халбага
- Чидун жимсний тосыг амсах болно
- Давс, чинжүү - амсах болно
- Төмс - 500 гр
- Брокколи - 500 гр
Сагамхай филе алхам алхмаар уураар жигнэх:
- Буланг давс, чинжүүгээр үрж, оливын тосоор самнаад 5 минут байлгана.
- Даршилсан филеийг давхар зууханд хийж 7 минутын турш ууранд хийнэ. Ийм функцийг олон тогоонд хийж болно, гэхдээ хэрэв байхгүй бол та саванд ус буцалгаж, дээр нь боов боож, загасыг ууранд хийж болно. Хэрэв энэ сонголт бас тохиромжгүй бол загасыг тугалган цаасаар боож, зууханд 190 ° C -т жигнэх хэрэгтэй.
- Халуун ногоотой ургамлыг угааж, хатааж, нилээд цавчих. Basil, thyme, розмарин нь сагамхайтай сайн нийлдэг. Цөцгийн тос хайлуулна. Нимбэгийг хагас болгон хувааж, шүүсийг хагасаас нь шахаж, хоёр дахь хэсгийг нь таваг чимэглэхэд үлдээгээрэй.
- Зузаан ёроолтой саванд цөцгийн тос хийнэ, 1-2 халбага хийнэ. нимбэгний шүүс, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Соусыг бага дулаанаар тогтмол хутгаж 3-5 минут буцалгана.
- Төмсийг хальсалж, давстай усанд буцалгана. Брокколи угааж, буцалгаж эсвэл уураар жигнээрэй.
Бэлэн болсон сагамхайгаа хуваасан таваг дээр хийж, дээр нь нимбэгний соус хийж, гүргэмээр цацаж, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. Хажуугийн таваг болгон чанасан төмс, цэцэгт байцаагаар үйлчил.
