Хамгийн сайн аарцны бин хийх онцлог. Шилдэг 9 амттай жор. Видео жор.
Амтлагчтай хуушуур бол бүхэл бүтэн гэр бүлд өглөөний цай эсвэл өдрийн турш зууш хийх хурдан хоол юм. Цаашилбал, тэдгээрийг бэлтгэх бүх онцлог шинж чанарууд, маш амттай жор.
Цөцгийн бин хийх онцлог
Цөцгий бин хийхээс өмнө тэдгээрийг бэлтгэх хэд хэдэн нууц, нарийн ширийн зүйлийг мэдэх нь чухал юм.
- Зуурсан гурилыг удаан хутгах тусам илүү хөнгөн, зөөлөн, зөөлөн болно. Бөөгнөрөл нь тавагнаас нэлээд таагүй мэдрэмж төрүүлдэг тул та зуурах цаг гаргаарай.
- Хуушуурын чанамал боов нь ирээдүйд үүл шиг агаартай байхын тулд шигшүүрээ гаргаж, гурилаа шигшихээ бүү мартаарай.
- Хэрэв та мөөгөнцөр хэрэглэхгүйгээр нимгэн бин хийхийг хүсвэл найрлагыг нь холихдоо болгоомжтой байгаарай - өндөгнөөс хөөс гарч ирэх ёсгүй. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол хоол хийх явцад буцалгаж эхэлнэ.
- Хэрэв та бин дээр элсэн чихэр нэмбэл хэмжээг нь сайтар хянаж байгаарай. Хэрэв та хэрэгтэй хэмжээнээсээ арай илүү нэмбэл шатаж эхэлнэ.
- Үргэлж хайруулын тавган дээр тос түрхэхээс зайлсхийхийн тулд зуурсан гуриланд шууд нэмнэ үү.
- Хуушуур бүрийг шарахаас өмнө найрлагыг нь салгахгүйн тулд шанагаар хутгана.
- Хэрэв хоол хийх явцад нүх гарч ирэхгүй бол халуун усаар шингэлсэн бага зэрэг сод нэмж хийвэл энэ асуудлыг амархан шийдэж болно.
Цөцгийтэй бин хийхэд зориулсан ТОП 9 амттай жор
Одоо кремний бин хэрхэн зөв хийхээ мэддэг болсон бол манай жоруудын нэгийг туршаад үзээрэй. Бид хамгийн амттай сонголтуудын ТОП-9-ийг танилцуулж байна: хэрэв та сайхан зууш идэх эсвэл зүгээр л амархан өглөөний цай уухыг хүсч байвал тэд танд туслах болно.
Кефир дээр хийсэн хуушуур
Нүхтэй эдгээр амтат бин нь жинхэнэ баяр баясгалан бөгөөд тэднийг бүх гэр бүлээрээ эмчлэхийг хичээгээрэй! Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд дулаан, өрөөний температурт байх ёстой гэдгийг анхаарна уу.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 190 ккал.
- Үйлчлэлт - 16
- Хоол хийх хугацаа - 15 минут
Орц:
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Гурил - 350 гр
- Кефир - 0.7 л
- Элсэн чихэр - 45 гр
- Давс - 4 гр
- Сод - 3 гр
- Буцалж буй ус - 1 халбага.
- Ургамлын тос - 3 халбага
Кефир дээр аарцны бин хийх алхам алхмаар:
- Өндөгийг тохиромжтой аяганд хувааж, дараа нь жигд натри, гурилнаас бусад бүх хуурай найрлагыг нэмнэ.
- Хутгасны дараа аажмаар kefir нэмнэ. Бүх зүйлийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
- Содыг нэг аяга буцалж буй усанд уусгана.
- Бүх шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд хийнэ.
- Холимог дээр гурил нэмж, хөөсөрсөн тууштай болох хүртэл тохиромжтой хэлбэрээр цохино.
Кефир дээрх ийм хуушуурын бин нь нүдний жинхэнэ гоо үзэсгэлэн юм. Хамгийн сайн амтыг авахын тулд цөцгийн тос, зөгийн бал хэрэглээрэй.
Сүүтэй аарцны бин
Эдгээр гайхалтай зөөлөн сүүний бялуу нь маш хурдан чанаж, илүү хурдан иддэг! Энэхүү хоолны гоо үзэсгэлэн нь цэцгийн зөгийн бал эсвэл гар хийцийн чанамал гэх мэт дуртай бүх амтат нэмэлтүүдтэй зохицсон хослол юм.
Орц:
- Сүү - 600 мл
- Гурил - 360 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 12 гр
- Давс - 4 гр
- Ургамлын тос - 1.5 халбага
Сүүтэй аарцны бин хийх алхам алхмаар:
- Өндөгийг тохиромжтой аяганд хувааж, сод, гурилнаас бусад хуурай найрлагыг нь хийнэ. Холихдоо бага зэрэг цагаан бөмбөлгийг олж аваарай, гэхдээ тэдгээрийг хөөс болгож болохгүй.
- Дараа нь та энэ хольц руу гурил асгах хэрэгтэй. Бөөгнөрч эхэлмэгц 300 мл сүү нэмнэ.
- Энэ бүгдийг хангалттай зузаан байдалд хүртэл хутгах хэрэгтэй - бөөгнөрөл үүссэн эсэхийг сайтар шалгаж үзээрэй. Бүх зүйл эмх цэгцтэй байгаа эсэхийг шалгасны дараа өөр 300 мл сүү нэмнэ.
- Хайруулын тавгийг тавь. Халах үед бинкийн хольц руу буцалж буй ус, цөцгийн тос хийнэ. Цөцгий шиг тууштай байдалд хүрэх.
- Бэлэн бус хольцыг ашиглан бин хийж хуурна.
Нэг талдаа аарцны бин хийж өгөхөд хагас минут, ар талд нь 3-4 секунд шаардагдана.
Өндөггүй аарцны бин
Хэрэв та гэнэт гэртээ өндөггүй болсон бол өндөггүй маш сайн хуушуур хийж болно.
Орц:
- Сүү - 950 мл
- Гурил - 520 гр
- Цөцгийн тос - 120 гр
- Давс - 3 гр
- Элсэн чихэр - 65 гр
- Сод - 2 гр
- Цардуул - 15 гр
Өндөггүй аарцны бин хийх алхам алхмаар:
- Тохиромжтой саванд 0.5 литр сүү хийнэ - ямар ч өөх тосыг хэрэглэж, дараа нь бүх хуурай найрлагыг нь нэмнэ.
- Халбага ашиглан бүх зүйлийг холино - нягт нь нэлээд нягт байх ёстой.
- Дараа нь сав аваад сүүгээ дулаацуулаарай. Хэт халуун болсон үед цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ.
- Холимог руу халуун сүү, шар тос хийнэ.
- Хайруулын тавган дээр тос түрхэх л үлдэж, та хоол хийж эхэлж болно: зарчмын хувьд энэ тос нь бүх бин хийхэд хангалттай байх болно. Хэрэв та наалддаггүй хайруулын тавагтай бол огт тослох шаардлагагүй. Та гоёмсог ажлын хэв маяг бүхий нимгэн ааруултай бин авах болно.
Цөцгийтэй амтат бин
Хэрэв гэртээ сүү байхгүй эсвэл та шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байвал цөцгийтэй крем бин хий. Тэд сүүнээс илүү зөөлөн байдаг. Хуушуурын тогоо байвал сайн, хайруулын үеэр хагардаггүй хамгийн нимгэн бин хийдэг.
Орц:
- Цөцгий - 240 гр
- Гурил - 240 гр
- Ус - 240 мл
- Буцалж буй ус - 220 мл
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 120 гр
- Давс - 3 гр
- Сод - 2 гр
- Цөцгийн тос - 120 гр
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
Цөцгийтэй хуушуурын бин хийх алхам алхмаар:
- Өндөгийг хангалттай гүн аяганд хувааж, дараа нь жигд натри, гурилнаас бусад хуурай найрлагыг нэмнэ. Бүгдийг зөөлөн холино.
- Содыг цөцгий рүү хийнэ, бүгдийг сайтар хутгаад унтраана. Нэг аяга хүйтэн ус хийнэ, өндөг дээр нь хийнэ.
- Цөцгийн тосыг хайлуулж, хэрэв хүсвэл тараг эсвэл маргариныг ашиглаж болно. Үүнийг өндөг, цөцгий хольц руу хийнэ, сайтар холино.
- Шингэн ажлын хэсэгт гурилыг зөөлөн хийж, байнга хутгана.
- Нэг аяга буцалж буй ус, ургамлын тос хийнэ. Хутгах.
- Үр хольцыг 5 минут байлгана.
Энэ нь маш сайхан бин болж хувирсан бөгөөд хэрэв та хүсвэл цөцгийн тосоор тосолж болно. Хэрэв та тавагны илчлэгийг багасгахыг хүсч байвал өөх тос багатай цөцгий бага хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь буцалсан ус бага нэмэх хэрэгтэй. Энэхүү энгийн хуушуурын бин жорыг заавал туршиж үзээрэй - тэд үнэхээр амттай!
Ааруултай аарцны бин
Гэхдээ сүү, цөцгий, kefir нь хуушуур хийхэд ашиглаж болох сүүний дүүргэлт биш юм. Бид танд гэрийн бяслагтай кремний бин хийх алхам алхмаар жор санал болгож байна. Энэ бол маш их хэмжээний уураг агуулсан маш эрүүл бүтээгдэхүүн тул эдгээр бин нь хоол үзэж буй хүмүүст маш сайн өглөөний хоол болно.
Орц:
- Гэрийн бяслаг - 380 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Гурил - 120 гр
- Цардуул - 15 гр
- Кефир - 220 мл
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Элсэн чихэр - 45 гр
- Давс - 4 гр
- Ванилийн сахар - 7 гр
- Жигд нунтаг - 9 гр
Цөцгийтэй бин бин хийх алхам алхмаар:
- Гурил, цардуул, жигд нунтагыг саванд хийж холино.
- Ааруулаа өөр саванд хийж өндөгтэй холино. Kefir хийнэ, сайтар холино.
- Дараа нь ааруулын холимог дээр элсэн чихэр, давс, ванилийн сахар, ургамлын тос нэмээд дахин сайтар холино. Дараа нь бидэнд хутгагч хэрэгтэй, гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол сэрээ ашиглаж болно. Гэхдээ энэ нь илүү их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардах бөгөөд үүнээс гадна тестийн бүтэц эвдэрнэ.
- Хуурай хольцыг аарцны массад нэмээд зуурсан гурил хийнэ - та зөөлөн ааруул шиг нэлээд зузаан массыг авах ёстой.
- Бөмбөлөг гарч ирэх хүртэл нэг хоол хийж, дараа нь эргүүлээрэй.
Нийтдээ та 12 орчим сайхан, маш зөөлөн бин авч болно. Саатал, цөцгий эсвэл цөцгийтэй нээлттэй ажлын зориулалттай бялуугаар үйлчил. Зуслангийн бяслагийг ямар ч өөх тос агуулсан хэрэглэж болно; тавагны илчлэгийг бууруулахын тулд та өөх тос багатай авч болно.
Мөөгөнцөр бүхий амтат бин
Хэрэв та гайхалтай сэтгэл хөдлөлтэй бол мөөгөнцрийн мөөг бин хийхийг санал болгож байна. Тэд байцаа эсвэл зуслангийн бяслаг дүүргэж болно - хослол бүр эв найртай гарч ирдэг. Хэрэв та бяслаг эсвэл хиамыг зуурсан гуриланд шууд үрээд өгвөл маш амттай хуушуур болно.
Орц:
- Сүү - 950 мл
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Хуурай мөөгөнцөр - 7 гр
- Гурил - 780 гр
- Элсэн чихэр - 16 гр
- Давс - 6 гр
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Буцалж буй ус - 0.5-1 халбага.
Мөөгөнцөрөөр хийсэн бин бин хийх алхам алхмаар:
- Өндөгийг тохиромжтой аяганд хувааж, дараа нь жигд натри, гурилнаас бусад хуурай найрлагыг нэмнэ. Гөлгөр болтол зөөлөн хутгана.
- Дараа нь бүх сүүг энд хийнэ.
- 375 гр гурил нэмээд гадаргуу дээр тарааж байгаа мэт мөөгөнцрийг хийнэ. Зуурсан гурил зуураад үлдсэн 375 гурилаа нэмнэ. Зузааны хувьд зуурсан гурил нь бин хийж байгаа юм шиг байх ёстой.
- Зуурсан зуурсан гурилаа таглаад таглаагүй зууханд хийж 15-20 минут байлгана. Хүйтэн агаар зууханд ордоггүй тул энэ аргаар илүү сайн ажиллах болно.
- Зуурмагийг дусаана - энэ нь эзэлхүүнтэй, амьд байх ёстой. Одоо түүнд бага зэрэг ургамлын тос нэмээд холино. Дараа нь аажмаар нэг аяга буцалж буй ус асгаж, үе үе хутгана. Хэрэв та бин нь өтгөн, сэвсгэр байхыг хүсч байвал хагас аяга буцалж буй ус нэмээрэй.
- Хайруулын тавгийг бага зэрэг ургамлын тосоор угааж, дунд зэргийн халуунд хийнэ.
- Одоо та шарж эхэлж болно! Мөөгөнцөртэй хуушуурыг гадаргуу дээр царцдас үүсэх хүртэл чанаж, дараа нь эргүүлээд хэдхэн секундын турш хуурна.
Сагаган аарцны бин
Хоол тэжээлийг дагаж мөрддөг хүмүүст зориулж Сагаган бин хийх сонирхолтой жор санал болгож байна. Энэ бол бидний бие махбодид маш их хэрэгцээтэй нүүрс ус юм. Энэ нь маш олон ашигтай эрдэс бодис, витамин агуулдаг тул Сагаган бин нь танд болон таны гэр бүлийн хувьд хамгийн тохиромжтой өглөөний хоол болно.
Орц:
- Сүү - 520 мл
- Сагаган гурил - 110 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Ургамлын тос - 2 халбага
- Зөгийн бал - 2-3 хоолны халбага
- Давс - 4 гр
- Сод - 3 гр
Сагаган аарцны бин хийх алхам алхмаар:
- 260 мл сүүг саванд хийнэ, түүнд гурил нэмнэ. Энэ хольцыг 15-20 минутын турш үлдээх шаардлагатай болно.
- Үүний үр дүнд та өндөгийг цөцгийн тосоор асгаж, зөгийн бал нэмэх шаардлагатай нэлээд зузаан массыг авах ёстой - та дуртай зүйлээ цэцгийн эсвэл Сагаган будаагаар хийж болно. Хамгийн гол нь элсэн чихэрээр бүрээгүй.
- Сайн хольсны дараа жигд натри, давс нэмээд өөр 260 мл сүү хийнэ.
Сагаган хуушуур маш хурдан шарсан бөгөөд маш анхилуун, амттай болдог. Та тэдэнд зөгийн бал, гадил жимсний хамт үйлчилж болно - энэ хослол нь ийм бин хийхэд тохиромжтой.
Алимтай амтат бин
Энэхүү амттай хуушуурын бин жор нь шинэ үнэр авчрах болно - бидэнд алим хэрэгтэй. Хэрэв та ямар нэгэн шинэ зүйл хүсч байвал эсвэл өөр хэдэн алим хэвтэж байвал энэ нь туршилт хийхэд тохиромжтой сонголт юм. Хэрэв та өглөөний цайгаа хамгийн ихээр ашиглахыг хүсч байвал ердийн гурилын оронд овъёосны гурилыг хэрэглэж үзээрэй.
Орц:
- Гурил - 220 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Сүү - 2 халбага.
- Алим -2-4 ширхэг. хэмжээнээс хамааран
- Элсэн чихэр - 65 гр
- Давс - 4 гр
- Жигд нунтаг - 4 гр
- Буцалж буй ус - 0.5 tbsp.
Алимтай аарцны бин хийх алхам алхмаар:
- Өндөгийг тохиромжтой аяганд хувааж, дараа нь жигд натри, гурилнаас бусад хуурай найрлагыг нэмнэ.
- Өндөг дээр гурилыг зөөлөн тарааж, дээр нь жигд нунтаг нэмнэ. Сайн холино.
- Буцалж буй усанд тос нэмж, шингэнийг зуурмаг руу аажмаар хийнэ, байнга хутгана.
- Алимыг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Тэдгээрийг хольцонд нэмнэ.
Үдээс тортогтой бин хийх ажлыг ердийнх шиг хийдэг.
Исгэлэн сүүтэй амтат бин
Эцэст нь хэлэхэд, исгэлэн сүүнд креман бин хэрхэн жигнэх талаар танд хэлэх болно. Заримдаа сүү дэмий үрдэг болох нь харагддаг, гэхдээ үүнийг дэмий үрэх ёсгүй! Энэ бол бин хийхэд маш сайн бэлтгэл юм.
Орц:
- Гурил - 180 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Исгэлэн сүү - 1 tbsp.
- Буцалж буй ус - 1 халбага.
- Элсэн чихэр - 65 гр
- Сод - 4 гр
- Давс - 3 гр
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
Исгэлэн сүүнд хийсэн хуушуурыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Өндөгийг тохиромжтой аяганд хувааж, дараа нь жигд натри, гурилнаас бусад хуурай найрлагыг нэмнэ.
- Тэдэнд сүү нэмж, болгоомжтой хөдөлгөөнөөр гурил нэмнэ.
- Содыг буцалж буй усанд уусгаад бусад найрлагад нэмнэ. Ургамлын тос нэмнэ.
- Хуушуурыг тал бүр дээр 2 минутын турш хуурна.
