Гэртээ Городец цагаан гаатай талх хийж буй гэрэл зураг бүхий ТОП-4 жор. Хоол хийх нарийн чанар, нууц. Видео жор.
Городец цагаан гаатай талх бол Городец хот болон түүний ойролцоо шатаасан орос хэвлэсэн цагаан гаатай талхны бүс нутгийн төрөл юм. Энэхүү боовыг 18 -р зууны хоёрдугаар хагасаас хойш мэддэг болсон. Үүнийг янз бүрийн хэмжээтэйгээр бэлтгэсэн бөгөөд үүнээс гадна маш гайхалтай. Городец нь модон сийлбэрийн төв байсан бөгөөд цагаан гаатай талх жигнэх зориулалттай "цагаан гаатай хавтан" хийдэг байжээ. Городец цагаан гаатай талхны үйлдвэрлэл хувьсгалаас өмнө цэцэглэн хөгжиж, дараа нь бүдгэрч эхэлсэн боловч одоо дахин сэргэв. Бид түүний хамгийн алдартай ТОП-4 жор, хоол хийх нууц, нарийн чанарыг олж мэдэх болно.
Хоол хийх нууц, нарийн ширийн зүйлс
- Городец цагаан гаатай талхны хэмжээ нь жижиг, дунд, том, маш том хэмжээтэй байж болно.
- Gingerbread зуурмаг нь энгийн бөгөөд амттай болно. Choux боовны бүтээгдэхүүн нь илүү амттай бөгөөд хуучирсан хэвээр үлддэг.
- Цагаан гаатай жигнэмэгийг сайхан өнгө болгохын тулд зуурмаг дээр өтгөн сироп хэлбэрээр ууссан шатаасан элсэн чихэр нэмнэ.
- Дүүргэхийн тулд жижиглэсэн үзэмийг ихэвчлэн чанамал хольсон мах бутлуурын хамт хэрэглэдэг.
- Apple -ийн чанамал голчлон ашиглагддаг боловч өөр өөр дүүргэлт, тэр ч байтугай нимбэгний чанамал агуулсан бүтээгдэхүүн байдаг.
- Цагаан гаа хийх технологи нь энгийн: зуурмагийн давхарга, дүүргэх давхарга, зуурмагийн давхарга.
- Городец цагаан гаатай талхны бэлэн зуурмагийг тосолсон зүүгээр өнхрүүлнэ.
- Цагаан гаатай талх үйлдвэрлэхийн тулд дүрсийг нь шахсан модон хэлбэр (самбар тамга) шаардлагатай.
- Ийм хэлбэр байхгүй тохиолдолд та хутгаар эсвэл хийцтэй багаж ашиглан загвар зурж болно.
- Хэвлэсэн цагаан гаатай талх үүсгэхийн тулд цагаан гаатай хавтанг наранцэцгийн тосоор сайтар тосолж, хэд хэдэн үе шаттайгаар бүрэн ханатал 2-3 хоногийн турш хатаана.
- Бэлэн болсон цагаан гаатай талх тодорхой хугацаанд сууж, тодорхой температурт хүрэх ёстой бөгөөд үүний дараа сиропоор тарааж, гялалзуулдаг.
- Орчин үеийн Городец цагаан гаатай талх нь Тулагаас ялгаатай нь зөвхөн дээрээс төдийгүй доороос нь бүрхүүлтэй байдаг.
- Бүтээгдэхүүнийг жигнэх хугацаа нь цагаан гаатай талхны хэмжээнээс хамаарна. Жижиг бүтээгдэхүүний хувьд 5-7 минут, дунд зэргийн хувьд 10-12 минут, 150 грамм тутамд 15 минут хангалттай.
Городец зөгийн бал-элсэн чихэртэй цагаан гаатай халуун ногоо
Хоолны амтлагч хольцыг жигнэх зориулалтаар тусгайлан худалдаж авч болно, эсвэл шанцай, од гоньд, кардамон, хумс, анхилуун чинжүү, задийн самар гэх мэт ямар ч амтлагчаар хийж болно. Дараа нь бүх амтлагчийг тээрэмд нилээд нунтаглана.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 429 ккал.
- Үйлчлэлт - 20
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут
Орц:
- Гурил - 750 гр
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Зөгийн бал - 125 гр
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Халуун ногоо холих - 1/2 халбага
- Сод - 1/2 халбага
- Ус - 1/4 халбага.
Зөгийн бал-элсэн чихэр Городец цагаан гааг халуун ногоотой хоол хийх:
- Усан ваннд зөгийн бал, элсэн чихэр, цөцгийн тосыг хайлуулна.
- Гурилыг халуун ногоо, хүнсний содтой хольж, нарийн шигшүүрээр шигшинэ.
- Халуун зөгийн бал-тосны массыг хуурай гурилын хольц руу хийнэ, сайтар холино. Бага зэрэг дулааныг хадгалахын тулд хөргөнө.
- Өндөгийг зуурсан гурил руу хийж, усаар асгаад зөөлөн, хэт наалддаггүй зуурсан гурил зуурна.
- Цагаан гаатай хавтанг наранцэцгийн тосоор тосолно. Ажлын гадаргууг гурилаар цацаж, зуурсан гурил тавь.
- Зуурмагийг гулсмал зүүгээр өнхрүүлж, хэвийг самбараар дүүргэнэ. Илүүдэл зуурмагийг ирмэгээс нь салга.
- Ажлын хэсгийг жигд цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлж, халаасан зууханд 200-220 ° C хүртэл 10-12 минутын турш жигнэх. Хэрэв цагаан гаатай талх том бол жигнэх хугацааг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Гэхдээ та цагаан гаатай жигнэмэгийг зууханд хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс тэд "чулуу" болно.
- Бэлэн болсон цагаан гааг талхны тавиур дээр хөргөнө.
- Цагаан гааг жигд болгохын тулд жигнэснийхээ дараа салфеткааар арчиж, халуун сиропоор самна. Үүнийг 1/2 хоолны халбагаар бэлтгэнэ.1 халбага ус уусгана. элсэн чихэр хийж "утас сунах" хүртэл буцалгана. Дараа нь сойз ашиглан цагаан гаатай талхны гадаргууг халуун сиропоор түргэн угааж, тогтооё.
Городец зөгийн бал цагаан гаатай самар
Хушга нь Городец цагаан гаатай талханд нэмэлт үнэр, амтыг нэмж өгөх болно. Үүнээс гадна тэд маш их ашиг тустай байдаг, учир нь самараас гадна зуурмаг нь эдгээх зөгийн бал агуулдаг.
Орц:
- Гурил - 1 халбага.
- Сод - 1/4 халбага
- Зөгийн бал - 1/2 халбага.
- Элсэн чихэр - 1/4 халбага.
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 1/2 халбага
- Халуун ногоо - 1/2 халбага
- Хушга - 1/4 халбага
Городец зөгийн балны бялууг самартай хоол хийх:
- Зөгийн бал, элсэн чихэр зэргийг саванд хийж хөргөнө.
- Дараа нь шигшсэн гурилаа нэмээд сайтар хутгаад өрөөний температурт хөргөнө.
- Өндөгийг хөөсрүүлж, хайлсан халуун цөцгийн тосоор зуурсан гурил руу хутгана.
- Халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн самар нэмнэ.
- Содыг 1/2 цайны халбагаар уусгана. ус хийж, зуурсан гурил руу хутгана.
- Зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил зуураад цагаан гаатай жигнэмэгийг тав тухтай хэлбэрээр хэлбэржүүлж, самбар ашиглан хэвлэх боломжтой.
- Цагаан гаатай жигнэмэгийг 200 ° С хүртэл халаасан зууханд 10-15 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
- Городец зөгийн балтай цагаан гааг хушгаар хөргөсний дараа хүсвэл чихрийн паалангаар хучна.
Городец бүйлсний цагаан гаатай талх
Городец бүйлсний цагаан гаа - бүйлсний үнэр, амттай эрхэм цагаан гаатай талх. Энэхүү чихэрлэг бүтээгдэхүүн нь тэжээллэг, самар ихтэй, амттай, анхилуун үнэртэй.
Орц:
- Гурил - 1/2 халбага.
- Бүйлсний гурил - 1/4 аяга
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1/2 халбага, 1 халбага.
- Нимбэгний хальс - 1/2 халбага
- Сод - 1/8 халбага
Городец бүйлсний цагаан гаатай хоол хийх:
- Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж хутгагчаар хутгана.
- Шигшсэн гурилыг жигд натри, бүйлсний гурил, нимбэгний хальсаар цацна.
- Нэг их зузаан биш зуурсан гурил зуураад өнхрүүлээд хавтгай цагаан гаатай талх хийнэ.
- Цагаан гаатай жигнэмэгийг илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавь.
- Бүтээгдэхүүн дээр тусгай тамга тавиур бүхий загварыг хэрэглэж, жигд хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд 200С хүртэл 15 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
- Городец бүйлсний цагаан гааг утсан тавиур дээр хөргөөд мөс эсвэл сиропоор хучна.
Городец цагаан гаатай чанамал
Гэртээ Городец цагаан гаатай боовыг чанамалаар хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь цагаан гаа дээр гүдгэр загвар өгөх тусгай хавтан байдаг. Та ямар ч чанамал авч болно, гол зүйл бол энэ нь шингэн биш, харин дунд зэргийн зузаан юм.
Орц:
- Гурил - 350 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Сод - 1 халбага
- Газрын шанцай - 1 халбага
- Зөгийн бал - 5 хоолны халбага
- Apple -ийн чанамал - бөглөх зориулалттай
Городец цагаан гаатай талхыг чанамалаар хоол хийх:
- Зуурмагийн хувьд элсэн чихэр, өндөг, цөцгийн тос, жигд натри, шанцай, зөгийн балыг холино.
- Бүгдийг хольж усан ваннд хийнэ. 10 минутын турш чанаж, жигд болтол үе үе хутгана.
- Савыг гал дээрээс аваад гурил нэмж, тийм ч хатуу биш уян хатан зуурсан гурил зуурна.
- Бэлэн зуурсан гурилнаас ижил хэлбэртэй хоёр бялууг өнхрүүлээрэй.
- Эхний бялууг жигд хуудсан дээр хийж, шингэн чанамал биш 0.5-0.7 мм-ийн давхаргаар самна. Дүүргэлтийг хоёр дахь царцдасаар хучна.
- Цагаан гаатай талхыг товойлгож, дээр нь дүрс, тууз хайчилж, зуурсан гурилан дээр цэгийн хэв маягийг түрхээрэй.
- Цагаан гаатай талхыг урьдчилан халаасан зууханд 170 ° С-т 15-20 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
- Энэ хооронд хяруу бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 4 хоолны халбагыг буцалгана. элсэн чихэр 2 хоолны халбага ус, халуун Городец цагаан гааг чанамалаар тосолно. Хөргөх, хатууруулахын тулд төмөр тавиур дээр үлдээгээрэй.
