Орегано эсвэл хатаасан орегано: амтлагчийн илчлэг, найрлага, амтлагч ямар ашигтай вэ, хэрэглэхэд эсрэг заалт байдаг уу? Амтыг нь мартагдашгүй болгохын тулд ямар хоол амтлагч нэмж өгөх вэ. Хатаасан орегано эсвэл ореганогийн бие махбодид үзүүлэх ашиг тус нь үнэхээр асар их боловч та амтлагчийг хоол хүнсэндээ тогтмол хэрэглэснээр л үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.
Орегано хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Харамсалтай нь хүн бүр ореганогийн өвөрмөц ашигтай шинж чанарыг үнэлж чаддаггүй. Зарим хүмүүс амтлагч хэрэглэж чаддаггүй. Халуун ногоо нь эсрэг заалттай хүмүүсийн дунд:
- Жирэмсэн эмэгтэй … Орегано нь эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндэд нэн тустай гэж бид дээр хэлсэн боловч үр хөндүүлэх шинж чанартай тул жирэмсэн үед хэрэглэхийг хориглодог.
- Цус алдах эмгэгтэй хүмүүс … Хэрэв та цус алдах эрсдэлтэй өвчинтэй бол амтлагч хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй. Түүнчлэн, хэрэв та мэс засал хийлгэсэн бол хэдэн долоо хоногийн өмнө халуун ногоо идэхээ болих хэрэгтэй.
- Чихрийн шижин … Орегано нь цусан дахь сахарын хэмжээг огцом бууруулахад хүргэдэг тул амтлагчийг тодорхой тунгаар хэрэглэдэг тул та үүнийг хоолонд нэмж болно, гэхдээ ховор, бага хэмжээгээр.
- Харшилтай хүмүүс … Spice нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих тохиолдолд эсрэг заалттай байдаг. Хэрэв та лаврын, гаа, мэргэн, маржорам, лаванда цэцэгт харшилтай бол орегано харшлын урвал үзүүлэх магадлал өндөр байдаг.
Бараг бүх амтлагч нь зүрх, ходоод гэдэсний ноцтой өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Тухайн тохиолдлоос хамааран хориглосон халуун ногооны жагсаалтад орегано оруулж болно.
Хатаасан ореганотой жор
Орегано бол бараг бүх хоолыг илүү амттай, сонирхолтой болгох боломжтой олон төрлийн амтлагч юм. Энэхүү амтлагч нь Газар дундын тэнгисийн хоолонд онцгой байр эзэлдэг. Гоймон, лазанья, пицца - эдгээр гарын үсэг бүхий Италийн бүх хоол нь ореганогоор амтлагдсан байдаг. Нэмж дурдахад олон шөл, махан хоол, ялангуяа гурилан бүтээгдэхүүн нь амтлагчийг эв найртай нөхдөг. Мөн амтлагчийг загас, салаттай хослуулдаг. Энэ нь ихэвчлэн лаазлах, төрөл бүрийн соус, маринад хийхэд хэрэглэгддэг.
Хатаасан ореганог жороор хэрэглэх чухал нөхцөл бол хамгийн бага дулааны боловсруулалт юм. Өөрөөр хэлбэл, амтлагчийг хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө таваг руу хийх ёстой, эс тэгвээс ихэнх шим тэжээлийг "алах" болно. Тиймээс, ямар хоолонд орегано нэмэх нь дээр вэ?
- Ганга, орегано бүхий цагаан хоолтон гоймон … 12 интоорын улаан лоолийг хоёр хувааж, сармис (2 хумс), шинэ ганга (1 баглаа) цавчих. Чидун жимсний тос эсвэл ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэг дор нэмээд 5-7 минут буцалгана. Өөрийн дуртай гоймон (150 грамм) буцалгана. Үүнийг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, орегано (2 цайны халбага) нэмээд бүгдийг сайтар хольж, минутын дараа галыг унтраа.
- Турк Итали хэл дээр … Цацагт хяруулын булан (500 грамм) урт тууз болгон хайчилж, гурилаар өнхрүүлж, ургамлын тосоор хуурна. Нилээд жижиглэсэн сонгино (2 ширхэг), улаан лооль (4 ширхэг), сармис (2-3 хошуу) маханд нэмнэ. Бүгдийг хамтад нь 15-20 минут буцалгана. Цөцгий (100 грамм), орегано (1 цайны халбага), давс, чинжүү зэргийг амсах болно. Өөр 2-3 минутын турш хооллоорой. Дашрамд хэлэхэд энэ жороор улаан лоолийг хэдхэн халбага улаан лоолийн оогаар сольж болно.
- Даршилсан бяслаг … Сулугуни бяслаг (500 грамм) хэрчинэ. Маринад бэлтгэ: сармис (2 салаа), орегано, cumin, кориандр, паприка, лаврын (тус бүрийг чимхэх), цуу (1 халбага), хагас нимбэгний шүүсийг холино. Маринадыг бяслагтай хольж, дараа нь чидун эсвэл ургамлын тос (150 мл) хийнэ. Эхлээд халуун ногоо, дараа нь тос нэмэх нь чухал юм. Даршилсан бяслагийг харанхуй газар аваад өрөөний температурт 3 хоногийн турш битүү саванд хийнэ.
- Улаан лооль, зөгийн балны анхны хоолны дуршил … Улаан лоолийг 4-6 хэсэг болгон хайчилж ав. Зөгийн бал (1 цайны халбага), цуу (2 хоолны халбага), сармис (2 хошуу), орегано (1 цайны халбага), давс, чинжүү зэргийг амт болгон холино. Холимог бага зэрэг халааж, улаан лооль дээр хийнэ. Нэг цагийн дараа зуушаар үйлчилж болно.
- Төмсний фокаксиа … Сүү (150 мл), элсэн чихэр (1 халбага), хуурай мөөгөнцөр (12 грамм) хольж, хольцыг 10-15 минут буцалгана. Төмс (2 ширхэг) буцалгаж, нухсан төмс хийж, дотор нь бэлтгэсэн хольцыг асгаж, гурил (500 грамм), ургамлын тос (3 хоолны халбага), орегано (1 халбага) нэмнэ. Зуурсан гурилаа зүгээр байлгаад жигд хуудсан дээр тэгшхэн хуушуур болгон өнхрүүлээрэй. Хуушуурыг бага зэрэг дээшлүүлж, 200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Грек салат … Өргөст хэмхийг (2 ширхэг) хальсалж хагас тойрог болгон хуваана. Улаан лооль (2), Болгарын чинжүү (1) -ийг шоо болгон хайчилж ав. 1 улаан сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Фета бяслаг (300 грамм) том шоо болгон хайчилж ав. Бүх ногоог хольж, бүхэлд нь чидун (10 ширхэг), чидуны тос, орегано (1 халбага), давс нэмнэ.
Хэрэв та амтлагчийн биед үзүүлэх эерэг нөлөөг сайжруулахыг хүсч байвал аяга таваг дээр нэмж өгөхөөс гадна орегано дусаахыг зөвлөж байна. Ийм ундаа нь бага зэрэг гашуун амттай байдаг ч уухад таатай, хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв гашуун нь танд тохирохгүй бол та бусад ургамлууд - гаа, chamomile, түүнчлэн хатаасан жимс эсвэл зөгийн бал нэмж зөөлөн болгож болно.
Ореганогийн тухай сонирхолтой баримтууд
Орегано бол хамгийн эртний амтлагч бөгөөд үүнийг МЭ 1 -р зуунд янз бүрийн ургамлын ашигтай шинж чанарыг судалж байсан Грекийн эрдэмтэн Диоскоридс гар бичмэл дээрээ дурдсан байдаг.
"Орегано" нэр нь "орос" - уулс, "ганос" - гэрэлтэх, гоёл чимэглэлийн гэсэн хоёр грек үгнээс бүтдэг. Эдгээр үгсийг ямар нэгэн шалтгаанаар амтлагчийн нэрээр сонгосон бөгөөд Грект ургамал нь ууланд ургадаг бөгөөд цэцэглэлтийн үеэр налуу нь гялалзсан, гялгар, гоёмсог цэцэглэдэг хивсээр хучигдсан байдаг.
Тансаг зэрэглэлийн Caelius Apicius -ийн эмхэтгэсэн Ромын язгууртнуудын хэрэглэдэг хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалтад олон амтлагч багтдаг боловч орегано, ганга, хулуу зэргийг онцгой байдлаар онцлон тэмдэглэдэг.
Эрт дээр үед ореганог хайрын өвс гэж нэрлэдэг байв. Хэдийгээр үүнийг үнэнч байдлын өвс гэж нэрлэх нь илүү зөв байх болно. Амтлагчийн ашиг тусыг тайлбарлахдаа энэ нь хэт их бэлгийн идэвхийг бууруулдаг гэж бид бичсэн. Хуучин өдрүүдэд бүх эмэгтэйчүүд амтлагчийн энэ өмчийн талаар мэддэг байсан бөгөөд нөхрөө хажуу тийш явахаас сэргийлэхийн тулд үүнийг хэрхэн ашиглахаа мэддэг байв.
Германд ореганог Германы алдартай хиам болон бусад махан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ихэвчлэн ашигладаг тул "хиамны ургамал" гэж нэрлэдэг. Өнөөдөр амтлагчийг зөвхөн хоол хийх, ургамлын гаралтай анагаах ухаанд төдийгүй гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Орегано нь ихэвчлэн саван, шүдний оо, нүүр будалт, сүрчигний бүрэлдэхүүн хэсэг болдог.
Хатаасан ореганогийн тухай видеог үзээрэй:
Орегано бол гайхалтай эрүүл амтлагч бөгөөд байгалийн хүчтэй антибиотик юм. Хэрэв та гал тогоондоо амтлагч хэрэглээгүй хэвээр байгаа бол янз бүрийн хоолонд орегано нэмж эхлэх цаг болжээ. Өнөөдөр та ямар ч супермаркетаас амтлагч худалдаж авах боломжтой бөгөөд энэ нь нэлээд хямд юм. Гэсэн хэдий ч амтлагчийг хэрэглэхэд эсрэг заалт байгаа эсэхийг шалгахаа бүү мартаарай.
