Усан үзмийн навч, шүүслэг татсан хурга, будаа, шарсан ногоогоор хийсэн Гүржийн долма дургүй хүн хэн байх билээ. Хэрэв энэ нь соусаар үйлчилсэн хэвээр байвал хэн ч ийм хоолноос татгалзахгүй. Цагаан долма соусын зурагтай алхам алхмаар жор. Видео жор.
Долма бол усан үзмийн навчны дорнын амтат хоолны дуршил юм. Энэ хоол нь бидний байцаатай төстэй бөгөөд зөвхөн байцаа навч нь боодол болж өгдөг бөгөөд хэмжээ нь долмагаас хамаагүй том юм. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн дээр ихэвчлэн бэлтгэдэг шинэхэн цагаан соустай долма сонгодог хоол. Гэхдээ та долмагийн соусыг зөвхөн тэднээс хийж болно. Олон тооны жор байдаг бөгөөд тус бүр өөрийнхөөрөө сайн байдаг. Өнөөдөр би долма соусын жороор хийсэн алдартай хувилбаруудын нэгийг хуваалцах болно. Энэ нь нэмэлт, майонез, сармис, ургамалгүй байгалийн тараг дээр үндэслэсэн болно. Ийм соусаар долма асгахад хангалттай, учир нь таваг нь шинэлэг байдлыг олж авах бөгөөд хоолны шинэ тансаг амтыг илүү сайн илчлэх боломжийг танд олгоно. Соусыг тус тусад нь саванд хийж өгөх нь заншил бөгөөд ингэснээр хооллогч бүр өөрийн хэмжээг бие даан тохируулж чаддаг. Долма соусын жор нь маш энгийн боловч хоол хийх зарим нууцтай байдаг нь мэдээжийн хэрэг тийм ч олон биш боловч тэдгээрийг мэдэх нь дээр.
- Соусын суурийг сонгохдоо хөнгөн байх ёстой гэдгийг санаарай, тиймээс өөх тос багатай хоол хүнс сонгох хэрэгтэй.
- Хоол нь шинэхэн, хэт хүчиллэг биш байх нь бас чухал юм.
- Нимбэгний шүүс эсвэл хальс, гаа навч, ногоон сонгинотой соусыг шинэлэг байдлаар өгдөг … Зарим жороор нарийн grater дээр үрсэн өргөст хэмх нь шинэлэг байдлыг өгдөг.
- Шинэхэн халуун ногоотой ургамал нэмснээр долма соус муудахгүй.
- Түүхий өндөг агуулсан соусын жор байдаг. Дараа нь та усан ваннд эсвэл маш удаан гал дээр хоол хийх хэрэгтэй. Үгүй бол өндөг нь буржгар болж, соус нь зузаан болно.
Эдгээр зөвлөмжийг харгалзан аливаа гэрийн эзэгтэй, туршлагагүй ч гэсэн амттай долма соус хийх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 259 ккал.
- Үйлчлэлт - 350
- Хоол хийх хугацаа - 10 минут
Орц:
- Нэмэлтгүй байгалийн тараг - 200 мл
- Dill - баглаа
- Өөх тос багатай майонез - 150 мл (миний өөх тос 30%)
- Давс нь амсах болно
- Килантро - баглаа
- Сармис - 2 хумс
- Ногоон сонгино - хэд хэдэн мөчир (би хөлдөөсөн)
Цагаан долма соусыг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Тарагыг гүн саванд майонезаас холино.
2. Сармисыг хальсалж, угааж, хэвлэлийн дундуур дамжуулж эсвэл хурц хутгаар нилээд цавчих. Үүнийг соус руу илгээнэ үү. Мөн бага зэрэг давс нэмнэ.
хамт
3. Угаасан, хатаасан, жижиглэсэн ургамлыг хоол хүнсэндээ нэмнэ. Хэрэв та хөлдөөсөн хэлбэрээр хэрэглэвэл гэсгээх шаардлагагүй болно. Үүнийг соусанд хийвэл дотор нь хайлна. Соусыг сайтар хутгаж, хөргөгчинд үйлчлэхээсээ өмнө 1 цагийн турш хөргөнө. Ийм цагаан долма соусыг хөргөгчинд шилэн саванд хийгээд битүү таглаатай долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Долма соус хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
