Гэр бүл бүрийн өдөр тутмын уламжлалт хоол бол борщ юм. Үүнд зориулсан маш олон жор байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрийн баталгаат жортой, бүр хоёр жортой байдаг. Би borscht хоол хийх энэ сонголтыг үнэлэхийг санал болгож байна.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Хүйтэн улиралд олон хүн халуун хоолоор хийсэн таваггүйгээр амьдарч чадахгүй. Ихэнхдээ бид олон төрлийн шөл хийдэг боловч борц бол манай гал тогооны хамгийн сүүлийн газар биш юм. Тиймээс, өдрийн хоолны цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд би borscht хийх энгийн жор санал болгож байна. Энэ нь ханасан, сайхан сэтгэлээр цэнэглэгдэж, эрч хүч, хүч чадал өгөхөөс гадна хүйтэн өвөл, бороотой намрын улиралд төгс дулаарах болно.
Гэрийн эзэгтэй бүр борц хоол хийхийг мэддэг гэж би боддог. Гэхдээ хүн бүр үүнийг амттай болгож чаддаггүй. Зарим гэр бүл боовыг амтат боовоор үйлчилдэг гэж үздэг бол зарим нь даршилсан ногоотой борцыг илүүд үздэг, зарим нь хамгийн хүйтэн борш байдаг бол зарим нь мах, цөцгийтэй дуртай байдаг. Үүний зэрэгцээ тогооч бүр борщ хийх жороо хамгийн зөв бөгөөд амттай гэж боддог. За, би маргахгүй, гэхдээ би гэр бүлдээ уламжлалт гэж тооцогддог борщ хийх энгийн жороо л санал болгох болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 56, 4 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 20 минут
Орц:
- Гахайн хавирга - 600 гр
- Төмс - 2 ширхэг.
- Нишингэ - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Цагаан байцаа - 300 гр
- Сармис - 3 хумс
- Улаан лоолийн оо - 2 хоолны халбага
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ширээний цуу 9% - 1 халбага
- Булан навч - 3-4 ширхэг.
- Allspice вандуй - 3 ширхэг.
Борс хоол хийх
1. Гахайн хавиргыг урсгал усны дор угааж, хэсэг болгон хувааж, тус бүр дээр яс үлдэх болно. Махыг саванд дүрээд хальсалж сонгино, булан навч, чинжүү, вандуй нэмнэ. Хоолоо ундны усаар асгаж, зууханд хийнэ. Шөл буцалмагц хөөсөнцөртэй халбагаар хөөсийг авч, температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 40 орчим минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Энэ тохиолдолд хөөс гарч ирвэл түүнийг арилгана.
2. Төмсийг хальсалж, зайлж угааж, 1.5 см хэмжээтэй хэрчээд саванд хийнэ. Төмсийг харанхуйлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд шөлөнд оруулахаасаа өмнө цавчих, эсвэл устай саванд дүрнэ.
3. Төмсийг 10 минут буцалгаж, хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Нэгдүгээрт, дээд баг цэцгийг толгойноос нь салга. тэд ихэвчлэн бохир байдаг.
4. Нишингэ, луувантай зэрэгцэн тэмцэнэ. Хүнсний ногоог хальсалж, хальслаарай. Хүнсний процессор ашиглан ажлаа хялбарчилж, хурдасгаарай.
5. Хайруулын тавгаа халааж, нишингэ, лууванг шөл болгоно. Мах, ширээний цуугаар чанаж болгосон шөлний шанаг хийнэ. Нишингэ бүдгэрэхгүй, тод өнгөө хадгалж үлдэхийн тулд сүүлчийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
6. Дараа нь байцаа тавьсны дараа луувантай чанасан манжинг хайруулын тавган дээр дүрнэ.
7. Боршийг улаан лоолийн зуурмагаар амталж, хальсалж сармисаа дарж, давс, чинжүүгээр хийнэ. Хоол бэлэн болтол буцалгаж, савыг зуухнаас гаргаж аваад борщыг 15 минутын турш исгэж байгаарай. Дараа нь таваг руу хийнэ, ширээн дээр үйлчилнэ.
Borscht хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү (I. Lazerson -ийн хоол хийх зарчим).
