Зарим төрлийн баярыг тэмдэглэхийн өмнөх өдөр бүх гэрийн эзэгтэй нар баярын цэс зохиох ажил эрхэлдэг. Хамгийн алдартай хоолны дуршил бол чихмэл өндөг бөгөөд дүүргэлт нь маш өөр байж болно. мөн шувууны аж ахуйгаас.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Чөмөгтэй өндөг бол ихэвчлэн нэг хазалтаар чанаж иддэг хүйтэн хоолны дуршил юм. Энэ шалтгааны улмаас жор маш их алдартай болсон. Ийм хоолны дуршилыг баярын цэс, буфет найр, мэдээж гэрийн гэр бүлийн оройн хоолонд бэлтгэдэг. Аливаа хоолны мэргэжилтэн өндөг чихмэлийг амжилттай даван туулах болно. ба эхлэгч. Зөвхөн чанасан өндөгийг буцалгаж, хальснаас нь хальсалж, цагаан нь үзэсгэлэнтэй хэвээр үлдэж, дараа нь талыг нь огтолж, шарыг нь гаргаж аваад хөндийг дүүргэхэд л хангалттай.
Та өндөг дүүргэх талаар үргэлж туршилт хийж болно. Жишээлбэл, хамгийн энгийн дүүргэлт нь манжингийн нухаш, хамгийн өгөөмөр нь улаан түрс юм. Энэхүү жороор би нугас махыг дүүргэхэд ашиглахыг санал болгож байна. Энэ нь санхүүгийн хувьд маш эрүүл, амттай, сэтгэл ханамжтай, хамгийн чухал нь боломжийн үнэтэй бөгөөд ийм хоолны дуршил нь ямар ч тохиолдолд тохиромжтой юм. Хэдийгээр ямар ч төрлийн махыг дүүргэгч болгон ашиглаж болох боловч тахианы мах, туулай, гахайн мах, эсвэл гахайн мах идэх болно. Татсан махыг сонгосон ч гэсэн хоолны дуршил таны ширээн дээр үргэлж гол байх болно. Туршилт, уран зөгнөл, хоол хийх, таны зочид баяртай байх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 164 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 14-18
- Хоол хийх хугацаа - 1, 5 цаг шувууны мах буцалгах, 20 минут хоол хийх, өндөг дүүргэх
Орц:
- Нугасны мах - 2 филе
- Өндөг - 7-8 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Сармис - 4 хумс
- Лууван - 1 ширхэг.
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Allspice вандуй - 4 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
Нугас махаар дүүргэсэн өндөг хийх
1. Нугас гулууз хайчилж, эсвэл бэлэн нугас хөхийг нэн даруй худалдаж аваарай. Тэднээс арьсыг зайлуулж, урсгал усны дор угаана. Мах, нэг хальсалж сонгино, хэд хэдэн сармис хумс, булан навч, чинжүү зэргийг саванд хийж холино.
2. Хоолыг усаар таглаад нугасыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Тийм ээ, зөөлөн болтол 10 минутын дараа шөлийг давс, хар перецээр амтлаарай. Шувууны махыг буцалгах хугацаа нэг цаг орчим болно. Чанасан махыг хайруулын тавган дээрээс аваад өөрийгөө шатаахгүйн тулд бага зэрэг хөргөнө.
3. Шувууны махыг чанаж байхад хоёр дахь сонгино, сармисны хумсыг хальсалж, хэрчинэ, лууваныг үрнэ.
4. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хүнсний ногоог алтан хүрэн хүртэл хуурна.
5. Өндөгийг саванд хүйтэн усаар дүрээд зууханд хийж буцалгасны дараа 10 минут буцалгана. Дараа нь тэр даруй мөсөн усанд дүрнэ. Тэд маш их хөргөж байгаагаас гадна тэдгээрийг цэвэрлэхэд бүр ч хялбар байх болно, харин уургууд нь гөлгөр, үзэсгэлэнтэй хэвээр байх болно. Хөргөсөн өндөгнөөс хальсыг нь авсны дараа талыг нь хайчилж, шарыг нь ав.
6. Дунд зэргийн утастай мах бутлуурын дотор чанасан мах, шарсан ногоо, өндөгний шарыг мушгина.
7. Маханд чанаж болгосон бяцхан нугасны шөлийг бүтээгдэхүүн рүү юүлээд сайтар холино. Зуушны амтыг мэдэрч, шаардлагатай бол давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Дилл, tarragon, лаврын, яншуй эсвэл ганга зэргийг дүүргэх амтлагч болгон та шинэ ургамлыг ашиглаж болно. Дүүргэлтийн тууштай байдал нь хэт нягт биш байх ёстой, гэхдээ тийм ч шингэн биш байх ёстой. Тиймээс, шөлийг хэтрүүлэхгүйн тулд аажмаар хийнэ.
8. Дараа нь өндөгийг дүүргэж дүүргэж, махны патетийг овоолж тараана.
ес. Бэлэн болсон хоолны дуршилыг шинэ ургамал эсвэл чидунаар чимэглээд хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилнэ. Хэрэв та хоолоо хугацаанаас нь өмнө хийхээр төлөвлөж байгаа бол хүнсний хальсаар боож хөргөгчинд хадгална уу.
Мөн чихмэл өндөг хэрхэн хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
