Хүнсний ногооны zucchini талхыг хэрхэн яаж хийх вэ? Фото зураг бүхий ТОП 5 жор. Хоол хийх нууц, онцлог. Видео жор.
Цуккини улирал ид үргэлжилж байгаа ч та энэ мөчийг ашиглах хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ энэ нь амт, ашиг тусаас гадна эрүүл мэнд, хэлбэрт тохирсон олон арван амттай, эрүүл хоол бэлтгэдэг маш төсөвтэй бүтээгдэхүүн юм. Тэдний зарим нь бүр хачин, ер бусын болж хувирч магадгүй юм. Жишээлбэл, одоо хоолны чиг хандлага бол zucchini бүхий ногооны талх бөгөөд энэ нь зураг дээр хор хөнөөл учруулдаггүй. Туршилт хийх дуртай, илүүдэл жингээ хасах хүсэлтэй, эрүүл хооллодог гэрийн эзэгтэй нар ийм анхилуун, амттай талханд дуртай байх нь дамжиггүй.
Цуккини бүхий ногооны талх - хоол хийх нууц
- Жижиг, том zucchini аль аль нь хоол хийхэд тохиромжтой. Гэхдээ залуу жимснээс гурилан бүтээгдэхүүн нь боловсорч гүйцсэнээс илүү нарийн амттай болно.
- Түүнчлэн, залуу цуккини хуулж авах шаардлагагүй. Тэдний арьс нэлээд зөөлөн бөгөөд үр нь жижиг. Бэлэн болсон жимсийг хальсалж, үрийг нь зайлуулах шаардлагатай болно.
- Талханд зориулж цуккини хэрчих шинж чанар нь өөр байж болно. Гэхдээ ихэнхдээ тэдгээрийг сараалжтай болгодог.
- Цуккини бол маш их усархаг ногоо тул дунд, том ширхэгтэй сараалжтай хэрчинэ. Дараа нь илүүдэл шүүс гадагшлахын тулд массыг шахахаа мартуузай.
- Цуккини маш нарийн grater дээр үрж болохгүй, эс тэгвээс илүү их шүүс өгч, зуурсан гурил нь шингэн болж хувирна.
- Алдагдсан хулууны шүүсийг өөр шингэний оронд жигнэхэд ашиглаж болно, жишээлбэл, kefir, сүү, шар сүүний гэх мэт.
- Хэрэв жор дээр өөр ногоо байгаа бол гурилан бүтээгдэхүүн нь цуккинитэй адил аргаар татвал илүү дур булаам харагдана.
- Зуурмагийн тууштай байдал нь дунд зэргийн зузаантай байх ёстой бөгөөд ингэснээр бөөн гурил байхгүй болно.
- Модон савхаар цоолж жигнэх бэлэн байдлыг шалгана уу. Үүн дээр наалдсан зүйл байх ёсгүй. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол дахин 5 минутын турш талхыг үргэлжлүүлэн жигнэж, дахин дээж аваарай.
Эрдэнэ шишийн талхыг хэрхэн яаж хийхийг үзнэ үү.
Zucchini, сонгино, dill бүхий талх
Цуккини, сонгино, dill бүхий гар хийцийн талх бол зуны онцлох зүйл юм. Жигнэхийн тулд нэг том тусгай талхны тогоо ашиглана уу. Бялуу эсвэл маффин хуваах сав нь бас тохиромжтой.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 398 ккал.
- Нэг хэсэг - 1 талх
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 2 халбага
- Dill - жижиг баглаа
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Гурил - 3 халбага.
- Давс - 2 tsp
- Мөөгөнцөр - 7 гр
Цуккини, сонгино, dill ашиглан талх хийх:
- Цуккини угааж, хатаагаад хоёр талаас нь үзүүрийг нь хайчилж, том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, шүүсийг сайтар шахаж ав. Цуккини хусах нь ойролцоогоор 200 грамм байх ёстой.
- Шахсан zucchini -аас шүүсийг халааж, элсэн чихэр бүхий мөөгөнцрийг нэмээд 15 минутын турш хөөсөрсөн толгой үүсгэнэ.
- Сонгино хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Dill угааж, нилээд цавчих. Сквош дээр хоол нэмээрэй.
- Хүнсний ногоонд ургамлын тос, мөөгөнцрийн хамт бэлтгэсэн шүүс хийнэ. Гурил нэмээд давс хийж, зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
- Талх хийж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад зуурсан гурилыг 1.5 дахин томруулахын тулд үлдээгээрэй.
- Бялууны сойз ашиглан талхны дээд хэсгийг ургамлын тосоор самнаж, хүсвэл кунжутын үрээр цацна.
- Зулчир, сонгино, dill бүхий талхыг 200 ° C -т халаасан зууханд 1 цагийн турш алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
Zucchini болон луувантай талх
Луувантай цуккини талхыг маш үзэсгэлэнтэй целлюлозоос гаргаж авч, хүнсний ногооны хэсгүүдээр хучигдсан байдаг. Энэ нь талхыг хөнгөн зууштай төстэй болгодог. Санаж байх ёстой гол зүйл бол талх бол талх, маффин биш, тиймээс дотор нь ногоо их байх ёсгүй.
Орц:
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Ийлдэс - 220 гр
- Цагаан улаан буудайн гурил - 180 гр
- Улаан буудайн гурил - 100 гр
- Хөх тарианы гурил - 100 гр
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Мөөгөнцөр - 12 гр шинэхэн эсвэл 1 халбага слайдгүйгээр хатаана
- Давс - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 0.5 халбага
Цуккини болон луувангийн талх хийх:
- Лууванг хальсалж, zucchini -тай хамт угаана. Дараа нь хүнсний ногоог 8-10 мм шоо болгон хайчилж ав.
- Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, ногоог зөөлөн болтол дунд зэргийн халуунд хуурна. Дараа нь тэдгээрийг өрөөний температурт хөргөнө.
- Мөөгөнцрийг шар сүүнд уусгана.
- Бүх төрлийн гурилыг том саванд хийж, мөөгөнцрийн хамт шар сүүнд хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
- Гөлгөр, бөөгнөрөлгүй зуурсан гурил зуурч, хүнсний ногоо нэмнэ. Үүний дараа зуурсан гурил илүү чийглэг болно.
- Зуурсан гурилыг цэвэр алчуураар боож, 2 цагийн турш дулаан, ноороггүй газар илгээнэ үү. Исгэх процессын төгсгөлд эзлэхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэх болно.
- Зузаан цацсан гурилтай гадаргуу руу шилжүүлж, гараараа боож, талх хэлбэртэй болгоно.
- Зуурсан гурилыг тосолсон жигд таваг дээр хийж, наалдсан хальсаар таглаад дахин нэг цагийн турш нотлохоор үлдээнэ үү.
- Энэ хугацааны дараа zucchini, луувантай талхыг 230 градус хүртэл халаасан зууханд илгээж, алтан шаргал хүрэн хүртэл 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бяслаг бүхий цуккини талх
Бяслаг бүхий агаартай, анхилуун, зөөлөн, гайхалтай амттай zucchini талх. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг огтлохын өмнө бүрэн хөргөхөө мартуузай. халуун талх дотор чийгтэй байх болно.
Орц:
- Цуккини - 4 ширхэг.
- Гурил - 650 гр
- Мөөгөнцөр - 2 уут
- Пармезан эсвэл ямар ч хатуу бяслаг - 50 гр
- Оливийн тос - 2 хоолны халбага
- Сүү - 2 хоолны халбага
- Кунжутын үр - 1-2 хоолны халбага
- Давс - 0.5 халбага
Бяслагтай цуккини талх хийх:
- Том ширхэгтэй grater дээр угааж, хатаасан zucchini сараалжтай, colander, давс тавьж, шүүс зайлуулах 20 минутын турш үлдээх хэрэгтэй.
- Нэг саванд гурил, мөөгөнцөр, бага зэрэг давс, том ширхэгтэй бяслаг холино.
- Зуурмаг руу цөцгийн тос хийнэ, zucchini -ийн үртэс нэмээд хутгана.
- Бага багаар бүлээн ус нэмж зөөлөн зуурмаг зуурна. Усны хэмжээ өөр байж болох тул 3 хоолны халбаганаас эхэлж нэмнэ. Энэ нь zucchini -ийн чийгийн агууламжаас хамаарна.
- Зуурсан гурилыг 10 минутын турш уян хатан болтол нь зуурна.
- Үүнийг саванд хийж, хуванцар боолтоор боож, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл дулаан газар байрлуулна.
- Дараа нь дахин зуурсан гурил зуураад 8 хэсэгт хувааж, тус бүрийг бөмбөг хэлбэртэй болгоно.
- Жигнэх хуудсыг цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь зуурсан гурил тавь. Тэднийг бие биенээсээ 1 см зайд байрлуулна.
- Зуурсан гурилаа сүүгээр тосолж, кунжутын үрээр цацна. Хуванцар боолтоор боож, эзлэхүүнийг нэмэгдүүлэхийн тулд 1 цагийн турш дулаан газар тавь.
- Бяслагтай цуккини талхыг урьдчилан халаасан зууханд 200 ° C хүртэл 35-40 минутын турш алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэх.
Талх үйлдвэрлэгч дэх сонгино, бяслаг бүхий цуккини талх
Цуккини целлюлозын ачаар талх нь бага зэрэг чийглэг, өндөр байдаг бол цуккини амт нь ялгардаггүй. Талхны дотор нуугдсан олон тооны дүүргэгчийн ачаар талх нь сэндвичний үүргийг амжилттай биелүүлж, бүр ч дүүрэхгүй болно.
Орц:
- Цуккини - 2 ширхэг.
- Кефир - 200 мл
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Давс - 1.5 tsp
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Гурил - 375 гр
- Хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Хатуу бяслаг - 50 гр
- Кунжут - 1 халбага
- Амтлахын тулд халуун ногоотой ургамал
Талх үйлдвэрлэгч дээр сонгино, бяслаг бүхий цуккини талх хийх:
- Хальсалж авсан цуккини нь том ширхэгтэй сараалж дээр хальтирч, буцалж буй усанд 2-3 минут буцалгана. Целлюлозыг шигшүүр дээр байрлуулж, шил, ус, үртсийг хөргөнө. Сквошны массаас 250 грамм хэмжинэ.
- Хулууны целлюлоз, жижиглэсэн цөцгийн тос, өрөөний температурт kefir, элсэн чихэр, давс, гурил, хуурай мөөгөнцрийг талхны машины саванд хийнэ. Нэг төрлийн нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурч, өндийх хүртэл үлдээнэ.
- Хальсалж сонгино нилээд цавчих ба бяслаг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Хоёр дахь багцыг хийж, дуугарсны дараа сонгино, бяслаг, кунжутын үрийг нэмнэ.
- Дүүргэгчийг жигд тарааж дуустал зуурмагийг гүйлгэж, 700-750 гр жинтэй цагаан талхны стандарт тохируулгаар цуккини талхыг жигнэнэ.
Хушга, зөгийн балтай цуккини талх
Зарим өөрчлөлтийн ачаар талх маш эрүүл байж чаддаг. Элсэн чихрийн оронд зөгийн бал, энгийн гурил - үр тариа, оливын тосыг цөцгийн тос орлуулж, амтат нэмэлт болгон цуккини хэрэглэдэг. Үүний зэрэгцээ, гурилан бүтээгдэхүүний амт, үнэр нь огт мэдрэгддэггүй.
Орц:
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Үр тарианы гурил - 300 гр
- Хушга - 100 гр
- Зөгийн бал - 10 хоолны халбага
- Оливийн тос - 70 мл
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Сүү - 100 мл
- Сод - 1 халбага
- Шанцай - 1 халбага
- Ванилийн ханд - 2 халбага
- Давс - 1/2 халбага
- Зөгийн бал - 1/4 халбага
Хушга, зөгийн балтай цуккини талх хийх:
- Самарыг жигд хуудсан дээр тавиад 180 ° С -т 5 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
- Чидун жимсний тос, зөгийн балыг хутгаж, өндөгийг нь хутгаад дахин гөлгөр болтол нь хутгана.
- Сүү, сод, шанцай, ваниль, давс, мускат хийнэ, хутгана.
- Сармисыг том ширхэгтэй сараалжтай болгож, илүүдэл шүүсийг шахаж, аяганд найрлагад нь нэмнэ.
- Гурил нэмж, зуурсан гурилаа сайтар хутгаад хамгийн сүүлд шарсан самар нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг тосолсон хэвэнд хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд 165 ° C хүртэл 1 цагийн турш жигнэх.
- Бэлэн болсон талхыг төмөр тавиур дээр тавиад бүрэн хөргөнө.
Видео жор:
Zucchini бүхий талх (маффин)
Цуккини талх
