"Амьд" Сагаган нь эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүсийн дунд улам бүр их хайрыг авч байна. Байгалийн энэхүү үнэхээр үнэ цэнэтэй бэлгийг яагаад ашиглаж эхлэхгүй байна вэ? Өмнө нь Сагаган будаа нь "үр тарианы хатан хаан" гэсэн нэрийг хүлээн авдаг байсан бөгөөд энэ нь маш олон витамин, эрдэс бодис, өндөр зэрэглэлийн уураг агуулдаг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Үүнийг уураар жигнэж (шарсан), ногоон (шарсан биш) хийж болно. Жимсний хальсыг салгах замаар энэ хоёр төрлийг Сагаган будаагаар олж авдаг. Цайвар ногоон өнгө нь үр тариа нь дулааны боловсруулалт хийдэггүйтэй холбоотой бөгөөд энэ нь үр хөврөлд чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүд хадгалагдан үлддэг бөгөөд үүнийг ердийн бор Сагаган будааны талаар хэлэх боломжгүй юм. Мэдээжийн хэрэг эхнийх нь хамгийн ашигтай байдаг. Өндөр температурт өртөөгүй нь ногоон үр тариаг хурдан соёолж, зөөлөн амттай болгодог.
Энэхүү гайхалтай үнэ цэнэтэй, тэжээллэг бүтээгдэхүүн нь одоо дэлхий даяар эрүүл хооллолтыг шүтэн бишрэгчид, ялангуяа түүхий хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүсийн дунд түгээмэл болжээ. Үүнтэй хамт та бүхэл бүтэн гэр бүлд эрүүл өглөөний цай бэлтгэх боломжтой - хатаасан жимс, жимс жимсгэнэ нэмсэн Сагаган будаа, хүнсний ногоо, бяслаг бүхий салат, пати, халуун хоол, бялуу, талх, бутлахад ч ашиглаж болно. Сагаган будааг нунтаг болгон гуриланд нэмэхэд Азид ялангуяа түгээмэл байдаг. Тэнд үр тариа гурил болгон боловсруулж, гоймон, хавтгай бялуу, зарим гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэдэг.
Манай улсад сүүлийн жилүүдэд соёолж авсан үр тариа нь цэвэрлэх, эрүүл мэндийг сайжруулах шинж чанараараа улам их үнэлэгддэг болсон. Нахиалдаг тусламжтайгаар та жингээ амархан алдах болно - бид үүнийг ногоон Сагаган дээрх хоолны дэглэмийн тухай нийтлэлд аль хэдийн нарийвчлан тайлбарласан болно.
Ногоон Сагаган хэрхэн соёолох вэ?
Ногоон Сагаганы ашигтай шинж чанарууд нь бидэнд бүрэн хүч чадлаа харуулахын тулд үүнийг хэрэглэхээс өмнө соёолж авах ёстой. Энэ нь хамгийн бага хүчин чармайлт, хамгийн их тэвчээр шаарддаг (14-24 цаг). Ногоон Сагаган соёололт хийх миний алхам алхмаар хийх арга энд байна.
- Нэгдүгээрт, үүнийг хэд хэдэн удаа зайлж угаана: дээр нь ус асгаж, хөвөгч үр тарианы хэсэг (нахиалахгүй) болон бусад хог хаягдлыг зайлуулна.
- Нь colander, cheesecloth нэг давхаргад тарааж, угаасан үр тариа хийнэ.
- Дээрээс нь хоёр давхар самбайгаар боож (үр тариа амьсгалахаар), урсгал усаар зайлна.
- Усыг бага зэрэг зайлуулж, Сагаган соёолохын тулд colander -ийг 8 цагийн турш хойш тавь.
- 8 цагийн дараа самбайгаа дахин усаар норгоод усыг нь шавхаад 6 цагийн турш ангаахаар тавь.
- 6 цагийн дараа үүссэн цагаан хөөс (салиа) болон эвгүй үнэрээс салахын тулд Сагаган будааг самбайгаас гүн зайлах аяганд хийж зайлуулах ёстой. Үнэндээ энэ нь бас өөрийн гэсэн ашигтай бодисуудтай боловч хэрэглэх бүрдээ зайлж угаах нь дээр. Хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай боловч 3-4 хоногоос илүүгүй байна. Ерөнхийдөө би үүнийг хэсэг хэсгээр нь соёолуулахыг хичээдэг - надад 50 грамм хэрэгтэй байдаг - яг ийм хэмжээгээр соёолсон, цаашид байхаа больсон.
Хэрэв та ногоон Сагаган том нахиалдаг болохыг хүсч байвал түүнийг 20-24 цаг байлгаарай, зөвхөн 7-8 цаг тутамд бага зэрэг чийгшүүлэх (зайлах)аа бүү мартаарай.
Ногоон Сагаганы найрлага: витамин ба илчлэг
Чухам ийм хэлбэрээр л дулааны боловсруулалт хийгээгүй бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний витамин, шим тэжээлийг хадгалдаг. "Амьд" Сагаган будааны гол онцлог нь уургийн агууламж өндөр (13% - 15%) юм. Жишээлбэл, будаанд ердөө 7%байдаг. Өндөр чанартай Сагаган уураг нь амин хүчлийн найрлагадаа нэлээд тэнцвэртэй бөгөөд бусад үр тарианд маш ховор байдаг лизинээр ханасан байдаг. Үр тарианд цавуулаг байдаггүй тул цавуулаггүй хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс аюулгүй хэрэглэж болно. Энэ нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд олон тооны флавоноид (кверцетин, рутин, оритин, изоорентин, изовитексин, витексин), трипсин дарангуйлагч, протеаза дарангуйлагчийн ачаар бий болсон. Флавоноидын найрлага, тэдгээрийн хэмжээ нь өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл, өсөлтийн үе, ургамлын төрөл зүйлээс шууд хамаардаг. Тиймээс зэрлэг Сагаган үрэнд 40 мг / г хүртэл байдаг бөгөөд тариалсан нь ердөө 10 мг / гр байдаг. Өндөр температурт эдгээр шим тэжээлүүд устдаг тул ногоон үр тариа нахиалсан хэлбэрээр эдгэрдэг.
Энэ нь бас төмөр, кальци, фосфор, кали, фтор, цайр, иод, кобальт, молибден, маш их зэс (640 мкг) агуулдаг; витамин B2, B1, фолийн хүчил (31, 8 мкг), E, PP. Ургамлын цэцэглэж буй агаарын хэсгээс фагопирин, рутин, галлик, пирокатехик, кофеин, хлорогенийн хүчил илэрчээ. Үр нь цардуул, тослог тос, тиамин, рибофлавин, төмөр, фосфор, органик хүчлүүд (линолен, малеин, малик, оксалик ба нимбэгийн) баялаг юм.
Ногоон Сагаганы калорийн агууламж
100 гр тутамд - 310 ккал:
- Уураг - 12.6 гр
- Өөх тос - 3, 3 гр
- Нүүрс ус - 62 гр
Ногоон Сагаган будааны ашиг тус
Ногоон Сагаган будааны илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр байгаа хэдий ч үүнийг биед амархан шингээж, илүүдэл жингээ хасахыг зөвлөж байна. Энэ бол өвөрмөц уураг, ханаагүй ургамлын гаралтай өөх тос (2, 5-3%), ул мөр элемент, эслэгийн өвөрмөц агууламж юм. Дашрамд дурдахад, энэ нь бусад үр тарианаас 3-5 дахин их эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд шар будаа, овъёос, будаа, арвайгаас 1, 5-2 дахин их эслэг агуулдаг.
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь антиоксидантыг хамгийн сайн нийлүүлэгчдийн нэг гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн бөгөөд дархлааг сайжруулж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг. Судалгаанаас харахад нахиалсан Сагаган будаатай харьцуулахад 76 дахин их антиоксидант агуулдаг бөгөөд энэ нь бас маш эрүүл байдаг гэдгийг судалгаагаар баталжээ. Энэ нь олон ферментүүд нахиалдаг ургамалд төвлөрдөг бөгөөд энэ нь ургамлын цаашдын өсөлтөд хүч чадал өгдөгтэй холбоотой юм. Тэд бие махбодид ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг: хүрээлэн буй орчны сөрөг нөлөөг (хүнд металлын давс, цацраг идэвхт бодис гэх мэт) арилгаж, хортой холестеролыг арилгаж, эсийн хамгаалалтын шинж чанарыг нэмэгдүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, сахарын хэмжээг хэвийн болгодог.
Магадгүй "амьд" Сагаган будааны гол давуу тал нь бордоо, хортон шавьж устгах бодис гэх мэт хортой бодис хуримтлуулахгүй байх явдал юм. Тиймээс үүнийг хамгийн аюулгүй, байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно.
Тиймээс, хэрэв соёолж авсан Сагаган будааг өдөр тутмын хоолны дэглэмд нэмбэл та эрүүл мэндэд бодит ашиг тус авчрах болно. Үүнд ерөнхий сайн сайхан байдал, бодисын солилцоог сайжруулах, дархлаа нэмэгдүүлэх, цэвэрлэх, хүрээлэн буй орчны хортой нөлөөнөөс хамгаалах, өдөр тутмын стресс, зүрх судасны өвчин, ходоод гэдэсний замын өвчнийг эмчлэх зэрэг багтана.
Ашигтай шинж чанаруудын тухай видео:
Ногоон Сагаган нахиалдаг: заалт
- зүрх судасны өвчин (зүрхний титэм судасны өвчин, атеросклероз, цусны даралт ихсэх);
- судасны тогтолцооны гэмтэлтэй хамт тохиолддог халдварт өвчин (улаан халуурах, улаан бурхан, хижиг, тонзиллит);
- энгийн глаукомын үед (нүдний дотоод даралтыг бууруулах зорилгоор);
- венийн системийн эмгэг (тромбофлебит, varicose судлууд, hemorrhoids), цацрагийн өвчний эмчилгээ;
- бөөр, элэгний өвчин;
- чихрийн шижин;
- таргалалт;
- бронхит;
- бамбай булчирхайн өвчин;
- мэдрэлийн эмгэг (архаг стресс);
- цус алдалт (бохь, хамарнаас).
Ногоон Сагаганы хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Сагаган будаа нь зарим эсрэг заалттай байдаг. Энэ нь хар цөс, хий үүсэхийг нэмэгдүүлэх, бие махбодийг хэт их цочрооход тусалдаг. Бага насны хүүхдүүд Сагаган будаа хэт олон удаа хэрэглэх ёсгүй - өтгөн хатах тохиолдол гардаг. Цусны бүлэгнэлт нэмэгдэхийн хэрээр рутин агуулдаг тул үр тарианы нахиалдаг байхыг зөвлөдөггүй.
Ургамлын шинэхэн цэцэг, навч нь аюултай гэдгийг хүн бүр мэддэггүй тул дусаах, декоциний нь бие махбодийг хордуулдаг.
Үлдсэн хүмүүсийн хувьд ногоон Сагаган нь эрүүл байх нь дамжиггүй. Тиймээс үүнийг бүхэл бүтэн гэр бүлд хийж, эрүүл байлгаарай!
