Сэтгэлтэй, баян, анхилуун үнэртэй … гахайн махтай борщ. Шөл нь маш сайн амттай болохын тулд үүнийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар авч үзье.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Гахайн борщ бол асар их алдартай болсон жор юм. Ихэнхдээ энэ нь улаан borscht юм. Түүний жор нь энгийн бөгөөд боломжтой бүх бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Гахайн гулуузны янз бүрийн хэсгүүд түүнд тохиромжтой: хөх, ууц, булан, ясан дээрх мах гэх мэт. Энэхүү жороор би хүзүүний зүүлт ашигладаг: үүний ачаар шөл нь баялаг, тод амттай байх болно. Үүнээс гадна, шөл нь маш сэтгэл ханамжтай байдаг тул ажлын өдрийн дараа гэр бүл төгс сэтгэл хангалуун байх болно.
Өнөөдөр борщ хоол хийх маш олон сонголтууд байгаа тул бүгдийг тоолоход хэцүү байдаг - хэдэн зуун, хэдэн мянган байж магадгүй юм! Цаг хугацаа өнгөрөх тусам тогооч бүр хамгийн түрүүнд зогсож, хоол хийх аргыг олж авдаг. Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа өнгөрөх тусам borscht -ийн хамгийн дуртай амт ч гэсэн нэлээд уйтгартай болдог. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар сонгодог жор дээр ямар өөрчлөлт оруулах талаар бодож байгаа тул хоол нь шинэ амт тэмдэглэл олж авлаа. Хэрэв та шинэ зүйл хайж байгаа бол энэхүү батлагдсан жорыг ашиглахыг санал болгож байна. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та гахайн мах иддэггүй бол та хоолны жорыг дагаж, үхрийн мах, тахиа, тугалын махыг ашиглаж болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 41 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут
Орц:
- Гахайн мах (хүзүү) - 500 гр
- Цагаан байцаа - 250 гр
- Төмс - 2 ширхэг.
- Нишингэ - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Ширээний цуу - 1 халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Газрын чинжүү - нэг чимх
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Peppercorn - 4 ширхэг.
Гахайн махны borscht-ийн алхам алхмаар жор
1. Гахайн махыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ. Үүнийг хальс ба судлаас урьдчилан цэвэрлээрэй. Хэрэв та илчлэг багатай шөл авахыг хүсч байвал илүүдэл өөх тосыг хасах боломжтой.
2. Махыг хоол хийх саванд хийж, хальсалж сонгино, булан навч, чинжүү нэмнэ.
3. Гахайн махыг усаар дүүргээд, зууханд хийж хоол хийж өгнө.
4. Шөл буцалгахад хөөсийг нь хуулж аваад буцалгаад 50 минут буцалгана. Буцалгах явцыг ажиглаарай, шаардлагатай бол үүссэн хөөсийг арилгана.
5. Энэ хугацаанд нишингэ хальсалж, үрж цэвэрлээрэй.
6. Лууванг ижил аргаар хальсалж, хальслаарай.
7. Хайруулын тавгаа гал дээр тавьж, бага зэрэг тос нэмж, нишингэ хийж, цуу асгаж хутгана. Энэ нь нишингэ тод амтаа хадгалах шаардлагатай байна. 5 минутын дараа лууван нэмнэ. Шөл нэмээд хүнсний ногоог таглаатай таглаад 15 минут буцалгана.
8. Шөлийг чанаж болгосны дараа түүнээс сонгино, булан навч, чинжүү зэргийг зайлуулна. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хаяж, төмсийг саванд дүрнэ.
9. 10 минутын дараа манжингийн шөлийг луувангаар илгээнэ.
10. Хоолоо 10 минут буцалгаж, нилээд жижиглэсэн байцаа нэмнэ.
11. Хүнсний ногоог буцалгаж, температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, бүх хоол зөөлөн болох хүртэл хооллоорой. Дараа нь нилээд жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүү нэмнэ.
12. Боршийг сармисаар амтлагчаар дарж, дахин 5 минут буцалгана.
13. Бэлэн болсон шөлийг хаалттай таган дор 10 минут байлгаад дараа нь ялтсууд руу хийж, гахайн өөх, хар талх, сармисны хумсаар үйлчилнэ.
Гахайн боршийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
