Шурпа бол бүх шөлний толгой юм! Энэ бол хүйтэн, хүйтэнд дулаацуулж, эрч хүчээ алдахад эрч хүч өгч, ханиаднаас ангижрахад туслах чин сэтгэлийн, тэжээллэг, баялаг шөл юм. Тиймээс, нугас бүхий шурпа хэрхэн хоол хийхийг сурцгаая!
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Shurpa, chorpa, sorpa, chorbe … энэ нь хэр тохиромжтой болохыг хэлээрэй. та ямар ч байсан буруу замаар явж чадахгүй. Эдгээр үгс нь дорно дахины хамгийн хүндэтгэлтэй хоол болох шурпаг тодорхой тодорхойлдог. Шурпа бол хүнсний ногоо, анхилуун амтлагч бүхий хүчтэй махан шөлөнд чанасан амттай, баялаг шөл юм. Энэхүү шөл нь бие махбодийг тэжээж, сэтгэлийг дулаацуулахад маш тохиромжтой.
Шурпа бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг. Заримдаа махыг хүнсний ногоогоор шарсан байхад заримдаа шарсан чанаагүй болгосон байдаг. Энэ нь нутгийн уламжлал, бүс нутгаас хамаарна. Шурпагийн сонгодог жор бол хурганы мах юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь нугасаар амттай болж хувирдаг. Удаан хугацаагаар хоол хийснээр шувуу шөлийг шаардлагатай өөх тосоор өгдөг. Халуун ногоо нь шурпагийн хувьд шийдвэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ хоол нь халуун ногоотой тул cumin, сармис, чинжүү, гашуун чинжүү зэрэг халуун ногоо нэмж өгөхөөс бүү эргэлзээрэй.
Шурпагийн өөр нэг онцлог шинж чанар нь том хэрчсэн хоол бөгөөд сайн буцалгах ёстой. Шөл нь өөх тос, баялаг амттай, элбэг дэлбэг ургамал, халуун ногоо агуулсан байх ёстой. Хоолыг зөвхөн халуун байдлаар хэрэглэдэг, учир нь хөргөхөд амтаа алддаг.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 119 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх цаг - 2 цаг 15 минут
Орц:
- Нугас - 0.5 гулууз
- Төмс - 3 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Сармис - 1 толгой
- Улаан лоолийн оо - 2 хоолны халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Хар чинжүү - 0.5 tsp
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Зира - 1 халбага
Нугас бүхий шурпаг алхам алхамаар бэлтгэх
1. Бүх хоолыг бэлтгэ. Хар хүрэн нугасыг хальсалж, сүүлнээс бүх өөх тосыг салгаж, том хэсэг болгон хуваана. Лууван, сонгино, төмсийг хальсалж том хэрчинэ. Угаасан улаан лоолийг 4-6 зүсмэл болгон хайчилж ав. Гацуурсан үрийг чинжүүгээс гаргаж аваад том тууз болгон хуваана.
2. Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор халаагаад нугасаа шарна. Галыг өндөр болгож, шувууны махыг алтан хүрэн хүртэл хуурна. Том гал нь шувууны ирмэгийг царцдасаар битүүмжлэхэд тусална.
3. Хайруулын тавган дээр лууван, сонгино нэмнэ.
4. Дулааны хэмжээг дунд хүртэл бууруулж, шувуу, хүнсний ногоог дахин 10 минутын турш чанаж болгоно. Сонгиныг тунгалаг болтол нь, лууваныг алтан шаргал хүрэн хүртэл авчир.
5. Нь чинжүү, улаан лоолийг хайруулын тавган дээр илгээж, хутгаад дахин 5 минут хуурна.
6. Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо, хоёр хальсалсан сармис хумс, халуун ногоо, давс нэмнэ. Халуун ногооны дүрд би хатаасан килантро, хатаасан лаврын болон газрын чинжүүг хэрэглэдэг.
7. Бүх бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр 5-7 минут хуураад хайруулын тавган дээр шилжүүлээрэй, ёроол нь зузаан байх ёстой бөгөөд ингэснээр шурпа удаан хугацаанд хатах болно.
8. Бүдүүн жижиглэсэн төмсийг саванд хийнэ.
9. Хоолыг ундны усаар дүүргээд буцалгана. Температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагны доор 1.5 цаг буцалгана.
10. Хэвлэлээр дамжин өнгөрсөн сармисаар хийсэн хоолоо амтлаад, ургамал нэмж 5 минутын турш хооллоорой.
11. Шүрпаг халуун, шинэхэн чанасан байдлаар үйлчил.
Шурпа хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
[медиа =
