Шар буурцаг суманд тахианы мах хийх алхам алхмаар жор: зайлшгүй шаардлагатай хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт, амттай, тэжээллэг мах бэлтгэх алхамууд. Видео жор.
Шар буурцагны соусын тахианы мах нь маш сайн амт, тэжээллэг чанараараа алдартай махан хоол юм. Энэ нь шар буурцгийн marinade -ийн тод халуун ногоотой тэмдэглэлтэй. Тахианы махны дотор тал шүүслэг, гадна талд нь зуурсан гурилаар хийсэн хөнгөн сэвсгэр үстэй дээлээр хучигдсан байдаг.
Шар буурцгаар даршилсан тахианы мах хийх процесс богино хугацаанд хийгддэг тул энэхүү жорыг "түргэн хоол" гэсэн гарчгийн дор хоолны номонд нэмж болно. Энэ сонголт нь цаг нь алтаар үнэлэгдэх эсвэл зочид аль хэдийн босгон дээр байгаа тохиолдолд тохиромжтой. Махыг маринад хийж байхдаа та хачир эсвэл хөнгөн салат бэлтгэж эхэлж болно.
Тахианы махны булан бүх жилийн турш дэлгүүр бүрт зарагддаг тул таваг нь улирлын чанартай бөгөөд хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг. Ихэнх тохиолдолд тахианы мах дулааны боловсруулалт хийсний дараа хуурайшдаг тул бүтээгдэхүүний шүүслэг байдал, тааламжтай махны амт, тэжээллэг чанарыг хадгалахын тулд зөв маринад хийж шарах технологийг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм.
Энэхүү жороор бид халуун ногоо, шар буурцагны соус дээр үндэслэн маринад хийхийг санал болгож байна. Ердөө 30 минутын дотор целлюлозыг сайн нэвт норгож хурдан шарахад бэлтгэдэг. Үр дүн нь хурц амттай давстай мах юм.
Дараа нь бид хоол хийх үйл явц бүрийн зурагтай шар буурцаг суманд тахианы мах хийх нарийн жортой танилцахыг урьж байна.
- 100 гр калорийн агууламж - 145 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Тахианы махны булан - 600 гр
- Хатаасан сармис - 1 халбага
- Газрын чинжүү - 0.5 халбага
- Ганга - 0.5 халбага
- Розмарин - 0.5 халбага
- Нунтаг хар чинжүү, давс - амсах болно
- Шар буурцаг сумс - 40 мл
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Гурил - 5 хоолны халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
Шар буурцагтай тахианы махыг алхам алхамаар бэлтгэх
1. Нэгдүгээрт, бид маринадыг бэлтгэж эхэлдэг. Хуурай найрлага - хатаасан сармис, газрын паприка, розмарин, ганга, хар перец, давс холино.
2. Шар буурцаг сумс хийнэ, давс уусах хүртэл хутгана.
3. Тахианы махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Бид үүнийг гал тогооны алхаар цохиж, шар буурцгийн маринадаар дүүргэдэг. Өрөөний температурт таг эсвэл хүнсний хальсан дор 30 минут байлгана.
4. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж хутгагч эсвэл хутгагчаар сайтар хутгана. Бид мах тус бүрийг ээлжлэн дүрнэ.
5. Дараа нь тахианы хөхийг шар буурцгийн соустай бүх талаас нь шигшсэн гурилаар өнхрүүлээрэй.
6. Ургамлын тосыг өндөр гал дээр халаана. Дулааныг багасгаж, хайруулын тавган дээр тавь. Царцдас гарч ирэх хүртэл хоёр талдаа шарсан мах хийнэ. Бид үүнийг бэлэн байдалд хүргэж байна.
7. Шар буурцгийн соусаар даршилсан чин сэтгэлтэй, амттай тахианы мах бэлэн боллоо! Ургамлаар чимэглэсэн дуртай хачиртай хамт ширээнд үйлчил.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Шүүслэг тахианы мах
2. Шар буурцгийн соусаар даршилсан тахианы мах
