Бүх гэрийн эзэгтэй нар залхуу бууз гэх мэт ийм жорыг мэддэг нь лавтай. Энэ нь зуслангийн бяслаг, гурил, өндөг, элсэн чихэрээр хийгдсэн байдаг. Гэхдээ өнөөдөр би залхуу баншны өөр амттай аналогийг санал болгохыг хүсч байна - аарц gnocchi.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Гнокчи бол Италийн алдартай хоол бөгөөд уламжлал ёсоор зөвхөн пүрэв гаригт хийдэг. Тэд залхуу буузны төдийгүй Украины банш, Беларусын бууз, Италийн равиоли, Чех буузны ах дүүс юм. Ихэнх тохиолдолд гнокки төмс, гурил, семолина, талхны үйрмэг, рикотта, мэдээж зуслангийн бяслагаар хийдэг. Сонирхолтой нь тэдгээрийг эхний болон хоёрдугаар хоолоор үйлчилж болно. Тэднийг улаан лоолийн соус эсвэл песто соусаар дагалдаж болно. Тэд хайлсан цөцгийн тосоор цутгасан махан шөл эсвэл гнокки дээр байж болно.
Curd gnocchi нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Энэхүү амттай хоолыг гал тогоонд байх цаг, хүсэл байхгүй байсан ч хийж болно. Эдгээр гнокчийг зөвхөн чихэрлэг төдийгүй давстай болгож болно. Жишээлбэл, бууцай, ногоон сонгино, dill болон бусад ургамлаар. Тэдэнд анхилуун үнэртэй улаан лоолийн соус, лаврын хамт үйлчилж болно. Төмсний буузыг Болон соусаар амтлан, үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацна.
Энэхүү жор нь чангаанз нэмж амтат гнокки хийхийг санал болгож байгаа бөгөөд үүнийг таны хүссэн жимс, жимсгэнээр сольж болно. Үйлчилж байхдаа амтат буузыг цөцгий, цөцгий, хайлсан зөгийн бал эсвэл цөцгийн тосоор хийнэ.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 220 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 20 минут
Орц:
- Гэрийн бяслаг - 300 гр
- Улаан буудайн гурил - 80 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Давс - нэг чимх
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага эсвэл амсах болно
- Гүйлс - 5-6 ширхэг.
Ааруул гнокки хоол хийх
1. Зуурсан гурил зуурах гүн саванд ааруул хийнэ. Зуслангийн бяслагыг хуурай хэлбэрээр сонгохыг зөвлөж байна, эс тэгвээс та шингэнийг нөхөхийн тулд илүү их гурил нэмэх хэрэгтэй болно. Хэрэв та нойтон зуслангийн бяслагтай тааралдвал дараа нь илүүдэл ийлдэс нь шил байхын тулд эхлээд шигшүүрт хийж эсвэл самбай даавуунд өлгө.
2. Чангаанзыг угааж, хоёр хэсэгт хувааж, нүхийг зайлуулж, целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваана.
3. Аарцанд гурил, давс, элсэн чихэр хийж өндөг зодоод бүгдийг сайтар холино. Дараа нь чангаанзны хэсгүүдийг тавьж, бүх бүтээгдэхүүнийг жигд болтол нь холино.
4. Дараа нь ажлын гадаргууг гурилаар нунтаглаж, дээр нь ааруул хийнэ. Үүнийг 3 см диаметртэй урт хиам болгон хэлбэржүүлж, 2-3 см орчим хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваана.
5. Ундны усны савыг буцалгаад зуух дээр тавь. Дараа нь gnocchi -ийг буцалгахын тулд буулгаж, ёроолд нь наалдахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай. Баншийг маш хурдан, яг 2 минут буцалгана. Гнокки хайруулын тавган дээр хөвөхөд тэд бэлэн байдалд хүрдэг. Дараа нь тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс хальсан халбагаар хурдан зайлуулах ёстой.
Цөцгий эсвэл бусад амтат чанамалаар цацсан бэлэн ааруул гнокчи халуун хэлбэрээр үйлчил.
Песто соустай төмсний гнокки хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
