Та ногооны бэлтгэлд дуртай юу эсвэл шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байна уу? Би зууханд урьдчилан шарсан даршилсан eggplants хийхийг зөвлөж байна. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Их хэмжээний витамин (PP, B, C), эрдэс бодис (кали, кальци, каротин, фосфор, зэс, төмөр) агуулдаг. Сонирхолтой амт, нойргүйдлийг арилгадаг. Мөн сайн шингэц сайтай, илчлэг багатай тул хоолны дэглэмийн цэсэнд хэрэглэдэг. Энэ бол ер бусын өнгөөр хүлээн авсан хаш, эсвэл тэдний хоёр дахь нэр "цэнхэр" тухай юм. Өгүүлэлд би шатаасан хашыг хэрхэн яаж маринад хийх олон жорны нэгийг өгөх болно.
Хүнсний ногооны зууш, ялангуяа даршилсан хаш нь дэлхийн бүх хоолонд маш их алдартай байдаг. Энэхүү хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг даршлах олон арга бий. Хүнсний ногоог урьдчилан буцалгаж, чанаж, шарж, шатааж, дараа нь даршилж болно. Жигнэх нь энэ хоолыг хийх хамгийн зөөлөн бөгөөд эрүүл арга юм. Хүнсний ногоо нь хоол хийх, чанахаас илүү эдгээх бүх бодисыг хадгалдаг тул хаш нь шарсан жимстэй харьцуулахад илчлэг багатай байдаг.
Гар хийцийн даршилсан шатаасан хаш нь гайхалтай амттай байдаг. Тэд үзэсгэлэнтэй, дур булаам харагддаг тул баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Үүнээс гадна энэхүү хүйтэн зуушыг бэлтгэхэд ердөө хагас цаг л шаардагдах болно. Та үүнийг өөрийн үзэмжээр бага зэрэг хурц, исгэлэн эсвэл зөөлөн болгож болно. Нарийхан, амттай жимсийг зүсмэл, дугуйлан, баар, шоо хэлбэрээр хувааж болно …
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 91 ккал.
- Үйлчлэлт - 3-4 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут, дээр нь маринад хийх хугацаа
Орц:
- Хаш - 2 ширхэг.
- Ширээний цуу - 1 халбага
- Сармис - 2 хумс
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Лаврын ногоонууд - 5-8 ширхэг
- Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Cilantro ногоонууд - 5-8 ширхэг
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
Даршилсан шатаасан хашыг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Хашийг урсгал усны дор угааж, хатаагаад сүүлийг нь таслана.
2. Жимсийг жигнэх үед тэсрэхгүй байхын тулд жимсийг шүдний оо ашиглан хэд хэдэн газар цоолно. Ургац хураахын тулд залуу жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна, тэдгээр нь соланин агуулаагүй болно. гашуун байдал, хуучин ногоогоос ялгаатай. Боловсруулсан жимсээс энэ гашуун байдлыг арилгах шаардлагатай болно. Үүнийг хийхийн тулд хашыг давсалсан усанд (1 литр ус, 1 халбага давс) хагас цагийн турш байрлуулна. Дараа нь зайлж, хатаана.
3. Хүнсний ногоог жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минут жигнэнэ. Урт удаан бүү хэтрүүлээрэй, ингэснээр хүнсний ногоо бат бөх хэвээр үлдэж, бэлэн зууш дахь целлюлоз нь нухсан төмс болж хувирахгүй.
4. Жигнэсэн ногоог жигд хуудсан дээрээс аваад хөргөнө.
5. Жигнэсэн хашыг тохиромжтой хэлбэрээр хэрчинэ.
6. Сонгино хальсалж, угааж, цавчих ба даршилсан саванд хийнэ.
7. Килантро, лаврын ногоог угааж, хатааж, хэрчинэ. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулаарай.
8. Давс, хар перец, шар буурцаг сумс, цуу, тос нэмнэ.
9. Халуун ногоо, сонгино хутгана.
10. Хэрчсэн хашыг саванд хийнэ.
11. Хашны зүсмэл бүрийг даршлах хүртэл хутгана. Тэднийг хөргөгчинд илгээж, маринад хийнэ. Бэлэн даршилсан шатаасан хашыг 1-2 цагийн дараа ууж болно.
Даршилсан хаш хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
