Нугас бол олон гэрийн эзэгтэй нарын баярын хоол юм. Сонгодог байдлаар алимаар дүүргэж, зууханд бүхэл бүтэн гулуузаар жигнэнэ. Би маш сайн хувилбар санал болгож байна - таны ширээн дээр жүрж чихсэн нугас гарч ирэхийг зөвшөөрнө үү.
Бэлэн нугасны зураг Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Нугас дэлгүүрийн тавиур дээр тийм ч олон байдаггүй тул олон гэрийн эзэгтэй нар түүнийг бэлтгэх дүрэм, нарийн ширийн зүйлийг сайн мэддэггүй. Энэ нийтлэлд би шаржигнуур нугас хоол хийх хамгийн чухал нарийн ширийн зүйлийн талаар ярихыг хичээх болно.
- Нэгдүгээрт, олон хүмүүс нугасыг тахианы махтай зүйрлэдэг. Эдгээр шувуудын ялгаа нь нугас илүү тарган, илчлэг ихтэй байдаг. Тиймээс нугас хоол хийх гол цэг бол өөхний давхаргыг сайтар зайлуулах явдал юм.
- Хоёрдугаарт, хэрэв нугас хөлдсөн бол түүнийг үе шаттайгаар гэсгээх хэрэгтэй: эхлээд хөргөгчинд өдрийн цагаар, дараа нь өрөөний температурт.
- Өөр нэг нууц бол гулуузыг хэдэн цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой, дараа нь өөх нь сайн хайлж, арьс нь шарсан царцдас олж авах болно.
- Хэрэв шувууг хангалттай тайрч аваагүй, үс нь үлдсэн бол хийн зуухны гал дээр түлэх замаар арилгах хэрэгтэй - үс, өд хурдан шатах болно.
- Нугасыг сайн халаахад зууханд үргэлж илгээх ёстой.
- Хоол хийхдээ хуучин нугас сонгох хэрэгтэй, амт, махны сүүдэр илүү байдаг. Шувууны дундаж жин 2 кг орчим байдаг. Залуу, жижиг нугас илүү цайвар арьстай.
- Шувууны махыг илүү нарийн амт, үнэртэй болгохын тулд гулуузыг янз бүрийн амтлагч, амтлагчаар үрж болно. Жишээлбэл, хуурай цагаан дарс, шар буурцаг сумс эсвэл цагаан гааны нунтаг.
- Та шувууг зөвхөн дассан алим эсвэл жүржээр дүүргэж болно, бусад бүтээгдэхүүн нь тохиромжтой: лийр, үр тариа, хүнсний ногоо, хатаасан жимс, исгэлэн жимс, даршилсан байцаа, дэвтээсэн lingonberries, самар.
- Нугасанд хамгийн тохиромжтой ургамал бол ногоон юм: dill, thyme, basil, яншуй болон бусад амтыг амтлах.
- Жигнэсэн нугас бэлтгэхэд гол зүйл бол баялаг амттай шүүслэг, зөөлөн мах авах явдал юм. Тиймээс, та жигнэх хугацааг зөв тооцоолох хэрэгтэй - 1 кг нугас мах тутамд 45 минут, дээр нь гулуузыг бор болгохын тулд нэмэлт 25 минут.
- Нугасны бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд та түүний зузаан хэсгийг хутгаар цоолж болно. Хэрэв хутга амархан орвол шүүс нь цусгүй гарвал нугас бэлэн болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 230 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 шувуу
- Хоол хийх цаг - даршилахад 2 цаг, жигнэхэд 2-2.5 цаг, дээр нь бэлтгэх хугацаа
Орц:
- Нугас - 1 гулууз
- Улбар шар - 2 ширхэг.
- Хулуу - 150 гр
- Майонез - 150 гр
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp эсвэл амсах болно
- Амтлахын тулд ямар ч халуун ногоо
Жүржээр нугас хоол хийх
1. Маринадыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд майонезаас саванд хийнэ, дуртай халуун ногоо, чинжүү, давс нэмнэ. Халуун ногоо сайтар хутгана.
2. Дүүргэлтийг бэлтгэ. Улбар шарыг угааж, хатааж, шоо болгон хуваана. Хулууг хальсалж, угааж, дунд хэсэг болгон хуваана.
3. Шувууг бэлтгэ. Хэрэв хөлдөөсөн бол дээр дурдсанчлан гэсгээнэ. Хэрэв үстэй бол тэдгээрийг дуулаарай. Үүний дараа бүх өөх тос, ялангуяа сүүлнийхээ ихэнх хэсгийг арилгаж, шувууг угааж, цаасан алчуураар хатааж, жүрж, хулуугаар дүүргэнэ.
4. Шувууны махыг халуун ногоотой майонезаар самна.
5. Махны дээгүүр жигнэх ханцуй боож, 2 цагийн турш даршилна. Энэ хугацааны дараа зуухыг 200 градус хүртэл халааж, шувууг ойролцоогоор 2 цагийн турш илгээнэ, учир нь хоол хийх цаг нь түүний жингээс хамаардаг - 1 минут жигнэх 45 минут.
6. Бэлэн нугасыг тавган дээр тавиад дүүргэгчийг нь тойруулан тавиад ширээн дээр үйлчил.
Алим, жүрж, зөгийн балаар даршилсан нугас хэрхэн хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
