Амттай, эрүүл оройн хоол. Жүржтэй жигнэсэн тахианы махны ТОП 5 жор. Үүнийг хэрхэн зөв хоол хийх, ширээн дээр юу өгөх вэ?
10-15 минутын дараа та хоолоо эхлүүлж болно. Хэрэв та хоолны дэглэм бариагүй бол та чанасан төмстэй, ургамлаар цацаж, цөцгийн тосны үртэсээр хоол хийж болно.
Улбар шар, шар буурцагтай жигнэсэн тахианы мах
Ийм хоол нь ямар ч баярын ширээн дээр гол байр эзлэх нь дамжиггүй. Шинэ жилийн тахианы махыг хоол хийх нь маш сайн байдаг, учир нь хүн бүр маш сайн хоолны дуршилтай байдаг бөгөөд бүх гэр бүл ширээн дээр цуглардаг, учир нь ийм тахиа нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд таалагдах болно.
Орц:
- Тахианы мах - 1 ширхэг. (ойролцоогоор 1.7 кг)
- Улбар шар - 2 ширхэг.
- Зөгийн бал - 2 халбага
- Шар буурцаг сумс - 1 халбага
- Сармис - 2 хумс
- Газрын чинжүү хольц - 2 tsp
- Хатаасан маржорам - 2 халбага
- Давс амсах болно
- Хүнсний ногоо (чидун) тос - 1 халбага
Жүрж, шар буурцаг сумстай шатаасан тахианы махыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар бага зэрэг хатаана.
- Дараа нь гадна болон дотор талд давс цацна. Давсыг бүхэлд нь гулуузаар сайтар арчина. Энэ нь махыг зөөлрүүлэх болно.
- Дараа нь сармисыг хальсалж, нарийн хэрчсэн дээр хальтиргаа эсвэл тусгай дарагч ашиглана.
- Тахианы махны гадна болон дотор хэсгийг сармисны үрээр үрнэ.
- Дараа нь улбар шарыг угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, илүүдэл гашуун тэмдэглэлийг зөөлрүүлж арилгана.
- Улбар шарыг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Тахианы арьсан доороос цөөн хэдийг нь илгээж, үлдсэн хэсгийг нь сэг зэм рүү түлхэж, дүүргэгч нь буцааж унахгүйн тулд энэ газрыг шүдний оогаар бэхлээрэй.
- Одоо гүн сав аваад оливын тос, зөгийн бал, шар буурцагны соусаа холино.
- Дараа нь тахианы бүх гадаргууг маринадаар тосолно. Дотор талын далавч, бүх атираа дахь хөлийг үл тоомсорлож болохгүй.
- Тахианы махыг чинжүү, хатаасан маржорамын холимогоор цацна.
- Одоо зуухаа асаах цаг болжээ. Эхлэхийн тулд зуухны температур 220 градус байх ёстой. Дараа нь үүнийг хасах шаардлагатай болно.
- Талх нарийн боовыг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь тахиа тавь. Хэрэв та хүсвэл гулуузыг тугалган цаасаар боож эсвэл ханцуйнд нь хий, гэхдээ та алтан хүрэн царцдас олж авах магадлал багатай юм.
- Тиймээс одоо тахианы махыг зууханд илгээнэ үү.
- Нэгдүгээрт, 220 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх, дараа нь галыг 180 градус хүртэл бууруулж, тахианы махыг дахин 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Хэрэв далавчнууд шатаж эхэлснийг анзаарсан бол тугалган цаасаар боож бооход л хангалттай.
- Бэлэн хоол хийж өгвөл улбар шар, цагираг болгон хуваасан ургамлаар чимэглээрэй.
Тахианы махыг уургаар бүрхсэн жүржээр жигнэсэн
Энэхүү жороор тахиа нь үзэсгэлэнтэй, маш дур булаам болж хувирдаг. Өндөгний цагаан цув нь түүнд сэтгэл татам байдлыг өгдөг.
Орц:
- Тахианы гулууз - 1 ширхэг. (1.5 кг)
- Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
- Давс амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Ногоон - жижиг баглаа
Уураг бүрсэн дор шатаасан тахианы махыг алхам алхамаар хийх:
- Нэгдүгээрт, тахианы махыг сайтар угааж, цаасан алчуураар арчина.
- Зээл жүржийг сайтар угааж, дугуйлан эсвэл зүсмэл болгон хувааж болно. Жимсний хальсыг бүү арилга.
- Улбар шар өнгийн зүсмэлүүдийг гулуузны гэдсэнд хийж, арьсыг шүдний оо ашиглан хаах хэрэгтэй.
- Дараа нь бүх гадаргууг давс, дараа нь газрын чинжүүгээр арчина.
- Тахианы махыг жигд ханцуйнд хийж, тусгай цаасан хавчаараар бэхлээрэй. Ханцуйгүй бол тугалган цаасаар боож болно.
- Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Тахианы махыг тэнд 1 цагийн турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
- Тахианы махыг зууханд хийж байхад өндөгийг нь барь. Цагаан өнгийг шараас нь салгаж, цагаан, давс, нимбэгний шүүсийг тус тусад нь гүн гүнзгий саванд хийнэ.
- Энэхүү уургийн хольцыг хөөс болж хувирах хүртэл сайтар хутгана.
- Чанасан тахианы махыг зуухнаас гаргаж аваад ханцуйнаас эсвэл тугалган цааснаас гаргаж аваад уургийн хольцоор хучна.
- Ижил температурт 10 минутын турш дахин жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
- Тахианы махыг үйлчлэх үедээ ургамлаар чимэглээрэй. Та мөн энэ хоолонд ногооны салат бэлдэж болно. Сайхан хооллоорой!
Зөгийн бал даршилсан жүрж бүхий шатаасан тахиа
Энэхүү жороор хийсэн тахиа нь ер бусын анхилам үнэртэй, улаавтар болж хувирдаг. Зөгийн бал, кориандра, турмерикээс бүрдсэн marinade нь хоолонд онцгой зөөлөн байдлыг өгдөг.
Орц:
- Тахианы мах - 1 ширхэг. (1.5 кг)
- Зөгийн бал - 100 мл
- Улбар шар - 2 ширхэг.
- Нимбэг - 1/2 жимс
- Кориандр ба яст мэлхийн холимог - 30 гр
- Оливийн тос - 30 мл
- Давс амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Зөгийн балны marinade дээр шатаасан тахианы махыг алхам алхмаар бэлтгэх
- Хөргөсөн тахиаг урсгал усны дор зайлж, цаасан салфеткааар хатаана.
- Жижиг аяга аваад нунтагласан чинжүү, давсыг холино. Энэ хольцыг гадна болон дотор аль алинд нь тахианы маханд түрхээрэй.
- Дараа нь жимсийг талыг нь огтолсны дараа жүржээс шүүсийг шахаж ав.
- Үүссэн жүржийн шүүсэнд зөгийн бал, кориандра, оливын тос, турмерик нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
- Одоо энэ хольцоор тахианы махыг сайтар бүрхэнэ. Гулуузны нэг хэсгийг бүү алдаарай.
- Дараа нь тахианы махыг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Тэнд байгаа marinade -д дэвтээнэ үү.
- Хоёр дахь улбар шарыг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав.
- Тахианы махыг маринад хийх үед хөргөгчнөөс гаргаж аваад шарсан ханцуйнд хийнэ.
- Улбар шар өнгийн аягыг тэнд хая.
- Хэрэв та хэвээр байгаа бол маринадыг ижил ханцуйнд хийж болно.
- Зуухаа 200 градус хүртэл халаагаад тахианы махыг жигд хуудсан дээр 1 цагийн турш жигнэнэ.
- Хоол бэлэн болмогц та үүнийг баярын өргөн таваг руу шилжүүлж, нимбэгний аягаар чимэглэж болно.
Цөцгий дэх жүрж бүхий шатаасан тахианы мах
Энэхүү жороор хийсэн цөцгий нь тахианы махыг marinade -ийн дүрд тоглож, ер бусын эмзэг байдлыг өгөх болно.
Орц:
- Тахианы мах эсвэл тахиа - 1 ширхэг. (1-1.5 кг)
- Улбар шар - 2 ширхэг.
- Цөцгий - 1 шил
- Тахианы мах шарах амтлагч - 1 багц
- Давс амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Цөцгий дээр шатаасан тахианы махыг алхам алхамаар хийх:
- Тахианы махыг сайтар цэвэрлээд сайтар зайлна. Дараа нь гулуузыг бага зэрэг хатаана.
- Цэвэр гүн савыг аваад тахианы шарсан махыг давс, газрын чинжүүтэй холино.
- Тахианы махыг тал бүрээс нь сайтар үрж, 40 минут байлгаад маринадыг гулуузанд шингээнэ.
- Улбар шарыг угааж, нимгэн дугуйлан болгон хуваана.
- Жижиглэсэн жүржийг тахианы арьсан доор, гэдсэнд хийнэ.
- Дүүргэлтийг алдахгүйн тулд хэвлийн орчмын арьсыг шүдний оо ашиглан засаарай.
- Одоо гулуузыг цөцгийтэй түрхээрэй, энэ нь ямар ч өөх тос агуулж болно.
- Тахианы махыг ханцуй эсвэл жигд уутанд хийж, зүссэн хэсэгт утас эсвэл цаасан хавчаараар боож өгнө.
- Дараа нь зуухаа 180 градус хүртэл халааж, тахианы махыг ханцуй эсвэл уутанд хийж жигд хуудсан дээр тавиад зууханд илгээнэ үү.
- Цүнх эсвэл ханцуйвчийг шүдний оо, хурц хутгаар хэд хэдэн газар цоол. Энэ нь уурыг гадагшлуулахад зайлшгүй шаардлагатай.
- Улбар шараар хийсэн гулуузыг дор хаяж 1.5 цагийн турш жигнэх.
- Хоол хийхээс 15 минутын өмнө гулуузыг ханцуйнаас нь салгаад зууханд дахин илгээгээрэй, ингэснээр тахиа дээр үзэсгэлэнтэй, алтан царцдас үүснэ.
- Чанасан тахианы махыг өргөн таваг руу хийж, сонгосон ногоо, ногоогоор чимэглээрэй.
Ширээн дээр жүржээр жигнэсэн тахианы маханд хэрхэн үйлчлэх вэ?
Хэрэв та тахианы махыг бүхэлд нь жигнэж байгаа бол түүнийг бие даасан таваг болгон ширээн дээр үйлчилж болно. Түүнчлэн, та тахианы махыг зам дээр яг ийм байдлаар, хачир, талхгүйгээр авч болно. Энэхүү хоол нь өөх тос багатай, илчлэг багатай боловч биеийг удаан хугацаанд хангадаг.
Хэрэв та хүсвэл жүржээр жигнэсэн тахианы маханд хөнгөн ногооны салат нэмж болно. Энэ нь шинэ өргөст хэмх, улаан лооль, ургамлын найрлага байж болно. Салатыг нимбэгний шүүсээр дусааж, оливын тосоор амталж болно. Тахианы мах нь эрдэнэ шиш бүхий хятад байцаатай салатанд сайн нийцдэг.
Та булангийн махыг жигнэх үедээ нэн даруй хүнсний ногоо хэлбэрээр нэмж болно. Жишээлбэл, энэ нь хаш эсвэл zucchini, broccoli, лууван гэх мэт байж болно. Төсөөлөлдөө итгээрэй, туршилт хийхээс бүү ай.
Та тахианы махыг төмсөөр жигнэх боломжтой боловч энэ тохиолдолд хоол нь хэт их илчлэг болж хувирах бөгөөд энэ нь хоолны ширээн дээр ажиллахаа болино. Хэрэв та нэмэлт фунтээр сүрдүүлэхгүй бол та тахианы махыг ийм аргаар чанаж болно.
Жигнэсэн тахианы хувьд та тус тусад нь хайруулын тавган дээр шарсан ногооны холимогоор үйлчилж болно. Та дуртай ногооныхоо холимогийг өөрөө хийж эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Супермаркетын тавиур дээрээс та Хавай, Мексик гэх мэт хөлдөөсөн хольцыг олж болно.
Жүрж бүхий шатаасан тахианы махны видео жор
Жүржээр хийсэн тахианы махыг таны ширээн дээр байнга, дуртай зочин болгоорой. Одоо та үүнийг хэд хэдэн аргаар яаж хоол хийхийг мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!
