Бяслаг дүүргэгчтэй гар хийцийн амттай котлетууд нь зөвхөн урт хугацааны туршлагатай, их хэмжээний шарсан котлеттай надад зориулагдсан юм. Хэрэв таны котлетууд хатуу, шорвог, нурж унах эсвэл зүгээр л "резинэн" байвал миний зөвлөгөөг ашиглаарай.
Жорны агуулга:
- Амттай гар хийцийн котлет хийх нууцууд
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Котлетыг бараг бүх гэр бүлийн дуртай, түгээмэл хоол гэж үздэг. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн бэлтгэлийн нууцтай байдаг боловч котлетууд танд үргэлж таалагдах болно гэсэн ерөнхий зөвлөмж, зөвлөмжүүд байдаг.
Амттай гар хийцийн котлет хийх нууцууд
- Гол нөхцөл бол шинэ татсан мах бөгөөд ямар ч тохиолдолд хөлдөөсөн байдаггүй.
- Котлетыг илүү зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд цөцгий, сүү, усанд дэвтээсэн талх, талх нэмж оруулахаа мартуузай.
- Нойтон талхны оронд та бага зэрэг шөл, цөцгий, майонез эсвэл kefir тавьж болно.
- Сонгиноыг мушгих эсвэл нилээд цавчих нь нэмэлт шүүслэг байдлыг нэмнэ.
- Татсан мах, нилээд сараалжтай эсвэл эрчилсэн төмс дээр нэмээд нэмэлт агаар, шүүслэг байдлыг нэмнэ.
- Бэлэн болсон махыг 5 минут орчим цохихоо мартуузай. Дараа нь котлет нь төгс гөлгөр болно.
- Бяслаг зөөлөн, өтгөн байвал сайн хайлна.
- Татсан мах гартаа наалдахгүйн тулд алгаа хүйтэн усаар байнга чийгшүүлж байгаарай.
- Котлетыг буцалж буй тосонд хуурна. Дараа нь тэд нэн даруй царцдасаар бүрхэгдэж, бүх шүүсийг өөртөө үлдээж, дараа нь галыг бууруулна. Котлетыг ар тал руу нь эргүүлэхэд галыг дахин 1 минутын турш нэмэгдүүлж, даруй бууруулна.
Эдгээр бүх нарийн ширийн зүйлүүд нь шүүслэг, амттай котлет бэлтгэхэд тусална.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 234 ккал.
- Үйлчлэлт - 20
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Гахайн мах - 750 гр (өөх тос)
- Төмс - 1 ширхэг. (том хэмжээ)
- Сонгино - 1 ширхэг. (том хэмжээ)
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Бяслаг - 150 гр
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - шарсан мах
Бяслаг дүүргэсэн хоол хийх котлет
1. Махыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, судалтай хальсыг таслана. Төмс, сармис, сонгиноыг хальсалж угаа. Үүний дараа эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг дунд зэргийн цоорхойтой сүлжээгээр мах бутлуурын дотор мушгина. Дараа нь өндөгийг татсан маханд хийж, давс, хар перецээр амтлаарай.
2. Татсан махыг сайтар хутгаад хутгана. Татсан махыг дараах байдлаар тоглодог. Татсан махыг бөмбөг хэлбэртэй болгож, ширээ, банз эсвэл аяганд хүчтэй шидээрэй. Та мөн хэсэг хэсгээр нь тогшиж, жижиг бөмбөг үүсгэж, халуун төмс шиг алган дээрээс алган руу шидэж болно.
3. Бяслагийг үрж жижиглэхэд хялбар болгохын тулд нарийн ширхэгтэй сараалж дээр үрж, та хөлдөөгчид 15-20 минут орчим хөлдөөж болно.
4. Одоо зуурсан гурилынхаа нэг хэсгийг аваад түүнээс бялуу хийж, дунд нь бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг хийж, хоёр дахь махны бялуугаар дахин таглана. Хоёр паттигийн ирмэгийг жигд болгохын тулд гартаа патти эргүүлээрэй.
5. Цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийж сайтар халаана. Дараа нь шарсан котлетаа тавь. Тэднийг нэг талдаа 1 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, дараа нь дунд зэргийн халуунд хүртэл бууруулж, ойролцоогоор 4-5 минут хуурна. Котлетыг эргүүлээд мөн адил хуурна. Хоол хийсний дараа халуунаар үйлчил.
Тахианы махны котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү. Бяслаг дүүргэсэн котлет хийх жор.
