Бүх тохиолдолд гар хийцийн сайн зууш хайж байна уу? Гэнэтийн зочид ирэх, ажилдаа авч явах эсвэл хүүхдүүдэд сургуульд өгөх сэндвич дүүргэх … Гэртээ гахайн махны хатаасан бялууг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлье. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Бид амттай хэсэг зуурмаг авахыг хүсвэл ихэвчлэн асуудалтай тулгардаг. Гэсэн хэдий ч, супермаркетаас ямар нэгэн зүйл худалдаж авах нь ямар бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэгийг мэдэхгүй тул аймшигтай юм. Дараа нь амт, үнэ цэнэтэй бодисоо алдалгүйгээр хөргөгчинд удаан хадгалах боломжтой гахайн махны хатаасан махыг маш сайн сонголт болгоно. Хатаасан гахайн мах нь сэндвич хийхэд тохиромжтой сонголт юм. Энэ нь маш амттай, тийм ч тарган биш бөгөөд ямар ч шинэхэн гэрийн эзэгтэй гэртээ хоол хийж болно. Жор нь маш энгийн тул гурван долоо хоногийн турш хоол хийх явц урт байсан ч гэсэн. Гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Та гэртээ диски мах хийснээр зохих хэмжээний мөнгийг хэмнэх болно! Тиймээс, хэрэв та хоолны туршлага багатай хэвээр байгаа боловч анхны зүйл хийхийг хүсч байвал гахайн махны нарийн боов хий.
Санал болгож буй жорын дагуу та зөвхөн гахайн мах төдийгүй бусад төрлийн махыг чанаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жишээлбэл, үхрийн мах, цацагт хяруул, нугас эсвэл тахианы филе байвал зүгээр. Мөн махыг хатаах амтлагчийн хувьд та хамгийн их таалагддаг амтлагч, амтлагчаа хоол хийхдээ хэрэглэж болно.
Коньякаар даршилсан шарсан гахайн махны бэлдэцийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 87 ккал.
- Үйлчлэлт - 350 гр
- Хоол хийх хугацаа - 20 хоног
Орц:
- Гахайн мах - 500 гр
- Амтат газрын улаан чинжүү - 0.5 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 халбага
- Газрын самар - 0.5 халбага
- Давс - 300 гр
- Кориандер - 0.5 халбага
Хатаасан гахайн махыг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Давслах савыг сонгож, давсныхаа талыг нь хийнэ.
2. Гахайн махыг угааж, цаасан алчуураар сайтар хатаана. Давсны давхарга дээр тавиад үлдсэн давсыг цацна. Хоосон цэг байхгүй байхын тулд махыг их хэмжээний давс цацах хэрэгтэй. Үгүй бол энэ нь маш их давсалж, муудаж магадгүй юм давс бол хадгалах бодис юм.
3. Гахайн махыг 8-10 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв танд махыг давсалсан болгохын тулд илүү хурдан хэрэгтэй бол нимгэн хэсэг болгон хуваана. Хөргөгчинд өнгөрсний дараа махны давс чийгийг гаргаж, саванд шүүс үүснэ. Мөн мах өөрөө илүү нягт болно.
4. Дараа нь махыг хүйтэн усаар угааж, бүх давсыг зайлж, цаасан алчуураар сайтар хатаана. Бүр сайн хатаахын тулд хэсэг хугацаанд агаарт үлдээж болно. Үгүй бол чийгийн дусал үлдвэл эдгээр газруудад бактери үржиж эхэлнэ.
5. Жижиг саванд халуун ногоо холино: нунтагласан хар чинжүү, газрын кориандра, газрын самар.
6. Хатаасан гахайн махыг бүх талаас нь чанасан халуун ногоо тараана.
7. Махыг хөвөн даавуугаар боож хөргөгчинд 20 хоног байлгана. Махыг бүх талаас нь жигд хонхойлгохын тулд үе үе эргүүлээрэй. Үүнийг мөн зооринд +10 хэмээс доошгүй температурт хатааж болно. Бэлэн болсон гахайн махыг хөргөгчинд хадгална. Хамгийн амттай болохоор нимгэн идээрэй.
Мөн хуурай аргаар гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
