Хаш бол алдартай хүнсний ногоо юм. Гэхдээ тэдгээрийг хэрхэн зөв хадгалахаа хүн бүр мэддэггүй. Маш сайн сонголт бол хөлдөөх боловч жимс нь эзэлхүүн ихтэй тул та хөлдөөгчинд хийж болохгүй. Энэ тохиолдолд хатаах нь туслах болно. Өвлийн улиралд хатаасан хашны гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Намар олон гэрийн эзэгтэй нар хашыг өвлийн улиралд хэрхэн хадгалах талаар боддог. Тэдгээрийг янз бүрийн аргаар хурааж авдаг: лаазлах, түрс хийх, хөлдөөх, бүр хатаах. Ургац хураах сүүлийн арга нь ховор тохиолддог боловч нэгэн зэрэг хүнсний ногоонд их хэмжээний шим тэжээл хадгалагддаг. Та бусад хүнсний ногооны нэгэн адил хотын орон сууцанд хатааж болно, процесс нь тийм ч төвөгтэй биш юм. Хүнсний ногоог зохих ёсоор хатаахад (дунд зэргийн температурт) бараг бүх ашигтай бодис хадгалагддаг нь шинжлэх ухаанаар нотлогдсон гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хатаасан хашанд жимсний масс буурснаас шим тэжээлийн бодисын агууламж нэмэгддэг.
Үүнээс гадна, бүх төрлийн амттай хатаасан бэлдмэлийг хашнаас хийж болно. Үүний тулд тусгай маринад, халуун ногоо хэрэглэдэг. Мөн gourmets нь гахайн утсан амттай гоймон хийж болно. Өвлийн улиралд тэд зуушаар үйлчилэхэд амттай байдаг. Хоол хийхээс өмнө хатаасан хашыг хатаасан мөөг шиг усанд дэвтээгээд ердийн байдлаар хоол хийх хэрэгтэй. 30 минутын дотор хүнсний ногоо хангалттай хэмжээний шингэнийг шингээж, нөхөн сэргээх болно. Тэдгээрийг шинэхэн ногоо гэх мэт ердийн жороор хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Зөвхөн боловсорсон хаш нь эвдэрч гэмтэх шинж тэмдэггүй хатаахад тохиромжтой. Нимгэн хальстай ижилхэн боловсорч гүйцсэн жимс сонгохыг зөвлөж байна, хэт боловсорсон цэнхэр бол хатуу ширхэгтэй целлюлоз, том үр болно. Тиймээс боловсорсон хаш нь өвлийн улиралд хатаахад тохиромжгүй тул залуу жимс сонгох нь дээр.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 35 ккал.
- Үйлчлэлт - ямар ч хэмжээгээр
- Хоол хийх хугацаа - 30 минутын идэвхтэй ажил, гашуун байдлыг арилгах цаг (шаардлагатай бол), хатаах хугацаа
Орц:
Хаш - ямар ч тоо хэмжээ
Хатаасан хашыг өвлийн улиралд алхам алхмаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Хашийг угааж, хатааж, ишийг нь таслана.
2. Жимсийг баар, шоо, цагираг, хагас цагираг эсвэл өөр хэлбэрээр хайчилж ав. Хэрэв боловсорсон жимс хэрэглэвэл тэдгээр нь хортой соланин агуулдаг бөгөөд энэ нь гашуун байдлыг нэмэгдүүлдэг. Үүнийг арилгах шаардлагатай байна. Үүнийг хийхийн тулд хэрчсэн жимсээ давс цацаж, хагас цагийн турш байлгана. Хүнсний ногооны гадаргуу дээр дуслууд гарч ирэх бөгөөд үүний хажуугаар гашуун байдал гарч ирэх болно. Дараа нь хүнсний ногоог урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
3. Хашаа жигд хуудсан дээр жигд давхаргаар хийж, 60 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Жимсийг хаалгаа бага зэрэг онгойлгож хатаагаад уурыг нь гарга. Хатаах хугацаа 2-3 цаг болно. Хашийг бүх талаас нь жигд хатаахын тулд үе үе эргүүлээрэй.
4. Өвлийн бэлэн хатаасан хаш нь хуурай боловч зөөлөн байх ёстой. Хоосон зайг өрөөний температурт цаасан уут эсвэл шилэн саванд хадгална.
Мөн та хашаа цахилгаан хатаагчаар урьдчилан тогтоосон 55 градусын температурт 25-27 цагийн турш хатааж болно. Цахилгаан хатаагч байрлуулах өрөөний температур +28 градус байх ёстой.
Та мөн хөгшин эмээгийнхээ аргыг хэрэглэж, жимсээ гадаа сүүдэрт хатааж болно. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол ялаа, тоос шороог оруулахгүйн тулд хашыг самбайгаар боож өгнө. Жимсийг шөнийн цагаар гэртээ авчирч, өглөө нь гадаа аваарай.
Хатаасан хашыг өвлийн улиралд хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
