Би таны анхааралд хөнгөн боловч амттай амттан - зөөлөн карамель авчирна. Энэ бол амттан чимэглэх, чихэр хийх эсвэл зүгээр л шинэхэн цай эсвэл кофе идэхэд хэрэглэгддэг олон талын бүтээгдэхүүн юм.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Нарийн боовны арсеналын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг бол амттангийн ангилалд онцгой байр эзэлдэг карамель юм. Үүнийг янз бүрийн жороор янз бүрийн хэлбэрээр олж болно. Гэсэн хэдий ч хоол хийх үндэс нь элсэн чихэр хайлах үйл явц юм. Амттаны бүрэлдэхүүн хэсгийг хэдэн зууны өмнө зохион бүтээсэн. Эртний Энэтхэгт шарсан нишингийн ишнээс карамель шиг бүтээгдэхүүн олж авдаг байжээ. XIV-XVI зуунд чихэр, их хэмжээний үйлдвэрлэл Америк, Франц, Их Британи зэрэг олон оронд эхэлсэн. Түүнээс гадна тэд бүгд өөрсдийгөө карамель бүтээгдэхүүний үүсгэн байгуулагч гэж үздэг. Франц, оросуудын хувьд тэдний дуртай карамель нь модон дээрхи хулууны дүрс хэлбэртэй байв. XVIII зуунд. Карамель эрин үе Англид эхэлсэн бөгөөд чихэр, эмийн ургамал дээр үндэслэсэн Германы эм зүйч гашуун савыг орлуулдаг эдгээх чихэр бүтээжээ.
Өнөөдөр олон чихэр үйлдвэрлэгчид, тэр ч байтугай гэрийн эзэгтэй нар карамель хоол хийхийг сурчээ. Энэ нь бялууг давхарлах, цөцгий дээр нэмэх, нарийн боов чимэглэх, чихэр хийхэд хэрэглэгддэг. Ийм гайхалтай амттангаар дүүргэсэн жигнэмэг эсвэл боовны сагс нь карамельтай хичнээн сайн байдаг вэ! Нэмж дурдахад карамель нь чанаргүй гэдгээрээ алдартай үйлдвэрлэлийн хураангуй сүүг бүрэн орлох боломжтой юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 382 ккал.
- Хоолны хэмжээ - 250 мл
- Хоол хийх хугацаа - 15 минут
Орц:
- Сүү - 250 мл
- Цөцгийн тос - 30 мл
- Элсэн чихэр - 250 гр
Сүүнээс зөөлөн карамель хийх
1. Элсэн чихэрийг хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн халуунд зууханд хийнэ.
2. Элсэн чихэр нэгэн зэрэг хайлж, карамели болж эхэлнэ. Үүнийг байнга хутгана.
3. Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нь алтан өнгөтэй болж, талст хэлбэртэй байх ёстой.
4. Хайруулын тавган дээр сүү асгаад бага зэрэг халаана.
5. Сүүгээ халааж, байнга хутгана. Сүү халах үед чихрийн талстууд бүрэн уусах ёстой.
6. Карамель буцалгана. Сүү аажмаар алтан өнгө авах ёстой.
7. Дараа нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмнэ.
8. Бүтээгдэхүүнийг хутгаад дунд зэргийн гал дээр байлга.
9. Карамелийг хүссэн тууштай байдалд буцалгана. Гэхдээ хөргөх тусам илүү нягт болно гэдгийг санаарай. Хэрэв та үүнийг бие даасан амттан болгон ашиглах юм бол элсэн чихэр, сүүг 1 -ээс 1 -ийн харьцаагаар аваарай. Хэрэв танд сагс, жигнэмэг дүүргэгч хэрэгтэй бол өтгөрүүлсэн сүүг орлуулж, цөцгийн суурь болгон ашиглаарай. элсэн чихрийн тал хувь байх ёстой.
10. Би бас том хэсгийг нэн даруй хоол хийхийг танд зөвлөхгүй байна. Хамгийн оновчтой хэмжээ нь 200 гр элсэн чихэр юм. Хэрэв хэсэг нь нэмэгдвэл элсэн чихэр хайлахад хэцүү болно. Эхлэхийн тулд та чихрийн чихэр хийж болно, аажмаар эмпирик байдлаар тодорхой зууханд хэр их хоол хийх, ямар хоол хийх хэрэгтэй болох нь тодорхой болно. Та эмийн ургамлыг массад нэмж, дараа нь хоолой өвдөх, ханиалгах гэх мэт гар хийцийн чихэр авах боломжтой.
Мөн өтгөн карамель хийх видео жорыг үзнэ үү.
