Гэртээ ногоогоор цацагт хяруул хийх шилдэг 4 жор. Хоол хийх нууц. Видео жор.
Хамгийн чухал махны нэг болох цацагт хяруулаар юу хоол хийх вэ? Түүнээс гадна, энэ нь хоолны дэглэмийн шинж чанарт биш, харин бие махбодид авчирдаг ашиг тустай холбоотой юм. Энэ нь аз жаргал, таашаалын гормон (эндорфин) үүсгэдэг амин хүчил агуулдаг. Мах нь цусан дахь холестерины хэмжээг зохицуулдаг ниацин агуулдаг. Үүнээс гадна цацагт хяруулын мах нь зөөлөн, амттай, өөх тос багатай тул улам олон фенүүдтэй болж байна. Шувууны бүх хэсгийг бэлтгэсэн боловч филетэд онцгой анхаарал тавьдаг. Энэ нийтлэлд бид цацагт хяруулыг хүнсний ногоогоор янз бүрийн аргаар хэрхэн амттай хоол хийхийг танд хэлэх болно.
Туркийг хүнсний ногоогоор хоол хийх нууц
- Цацагт хяруулын махыг чанасан, шарсан, чанасан, шатаасан хэлбэрээр хийдэг. Үүнийг зуух, саванд, зуух, олон тогоо, давхар зууханд чанаж болгосон.
- Цацагт хяруулын аяга таваг, жор нь олон янз байдаг бөгөөд гол зүйл бол зөөлөн махыг хэт хатаахгүй байх явдал юм. Тиймээс хоол хийх цагийг анхаарч үзээрэй.
- Цацагт хяруулыг гэртээ цөцгий, мөөг, prunes, алимаар чанаж болгосон боловч хамгийн гайхалтай тандем бол хүнсний ногоо юм.
- Мах нь ямар ч хачир, ихэнх соустай сайн нийлдэг.
- Татсан махыг үүнээс хоолны котлет, махны бөмбөг хийхэд зориулан хийдэг.
- Хөлдөөсөн цацагт хяруул худалдаж авах хэрэггүй. Шинэхэн хөргөсөн шувууны мах илүү зөөлөн, шүүслэг байдаг.
- Зууханд цацагт хяруулыг 180 ° C -аас багагүй температурт чанаж болгоно. Дараа нь тослог шүүс түүний арьсанд үлдэх бөгөөд хоол хийх явцад шувуу хатахгүй болно.
- 4-6 кг жинтэй шувууны махыг дор хаяж 2.5 цагийн турш чанаж болгосон.
- Нян үржихийг өдөөхгүйн тулд цацагт хяруулыг урьдчилан бүү эхлүүлээрэй. Бэлтгэсэн дүүргэлтийг тусдаа саванд хадгалж, жигнэсний өмнө цацагт хяруулыг дүүргэнэ.
Турк ба ногооны шөл
Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай, эрүүл үдийн хоол - хүнсний ногоо бүхий чанасан цацагт хяруул. Цацагт хяруулыг санал болгож буй ногоогоор жигнэх шаардлагагүй. Мах нь төмс, лууван, байцаа, спаржа, цуккинитэй сайн нийлдэг. Тиймээс, та давтагдашгүй амттай өөрийн хоолыг гаргаж авах боломжтой.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 189 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут
Орц:
- Туркийн филе - 500 гр
- Гурил - 1 халбага
- Цэцэгт байцаа - 200 гр
- Давс нь амсах болно
- Болгарын чинжүү - 100 гр
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Цөцгий - 5 хоолны халбага
- Сонгино - 1 толгой
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Хаш - 200 гр
Цацагт хяруул, ногооны шөл хийх:
- Цацагт хяруулын филеийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, цөцгийтэй хутгана (1 халбага).
- Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Цэцэгт байцааг баг цэцэгтэй болгон задалж, 2 минут буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулахын тулд тэдгээрийг colander руу эргүүлээрэй. Хатаасны дараа гурил цацаж хутгана.
- Хашийг хальсалж, тууз болгон хуваана.
- Болгарын чинжүүг хоёр хувааж, үрийг нь авч, тууз болгон хуваана.
- Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хайчилж ав. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.
- Сонгино дээр цацагт хяруулын филе нэмээд алтан хүрэн хүртэл хооллоорой.
- Цэцэгт байцаа, амтат чинжүүтэй улаан лоолийг саванд илгээнэ үү.
- Хоолыг 5 минутын турш чанаж, хутгаад үлдсэн цөцгий асга.
- Давс, перецээр амтлаад буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, савыг таглаатай таглаад 15 минут буцалгана.
Хүнсний ногоо, мөөгтэй цацагт хяруул
Хоол тэжээл сайтай, маш хурдан хооллодог эрүүл хоол - хүнсний ногоо, мөөгтэй цацагт хяруул. Энэ бол гайхалтай, илчлэг багатай, тэжээллэг хоол юм.
Орц:
- Туркийн филе - 600 гр
- Цуккини - 2 ширхэг.
- Лууван - 1 гр
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Champignons - 200 гр
- Оливийн тос - 1 халбага
- Ус - 200 мл
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Давс нь амсах болно
Хүнсний ногоо, мөөгөөр шарсан цацагт хяруул хийх:
- Цацагт хяруулын буланг угааж, хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Лууван, цуккини, мөөгийг зүсэж, хальсалж сонгино 1/4 цагираг болгон хальсалж, шоо болгон хуваана.
- Хайруулын тавган дээр тос халааж, сонгино ил тод болтол нь хуурна.
- Дараа нь цацагт хяруул нэмээд 8 минутын турш хооллоорой.
- Мөөгтэй хүнсний ногоо нэмээд 7 минутын турш хуурна.
- Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, хутгана, буцалгана, галыг бууруулж, таглаатай таглаад 20 минут буцалгана.
Төмс, луувантай шарсан цацагт хяруул
Өдөр бүр гэр бүлийн оройн хоол, баярын найранд тохиромжтой амттай, анхны хоол - төмс, луувантай чанасан цацагт хяруул.
Орц:
- Туркийн филе - 500 гр
- Лууван - 2 ширхэг.
- Төмс - 6 ширхэг.
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Ногоон - 0.5 баглаа
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Давс нь амсах болно
Төмс, луувантай цацагт хяруулын шөл хийх:
- Цацагт хяруулыг зүсмэл болгон хайчилж, цөцгийн тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Хөнгөн царцдас хүртэл дунд зэргийн халуунд хуурна.
- Төмс, лууваныг хальсалж, угааж, хэрчинэ. Сонгиноыг хальсалж, хагас цагираг болгон хайчилж ав.
- Сонгино, лууванг цацагт хяруул руу илгээж, дунд зэргийн халуунд 5 минутын турш хооллоорой.
- Дараа нь төмсийг хайруулын тавган дээр хийж, ус асгаж (ойролцоогоор 1 халбага) ингэснээр бүх булцуу усанд орно.
- Давс, чинжүүтэй улирал хийж, дуртай халуун ногоооо цацаж, хайруулын тавган дээр таглааг таглаад зөөлөн гал дээр хагас цагийн турш зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Хоол хийхээс 5 минутын өмнө жижиглэсэн улаан лоолийг нэмж, ургамлаар нь цацна.
Зууханд байгаа ногоотой Турк
Хүнсний ногоогоор жигнэсэн цацагт хяруул бол өдөр бүр, амралтаар хийх амттай, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Нэмж дурдахад та улирлын дагуу хүнсний ногоог сонгож болно, үүнээс хойш хоол бүрийн амт өөр өөр байх болно.
Орц:
- Туркийн филе - 450 гр
- Хулуу - 250 гр
- Төмс - 2 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Ногоон шош - 100 гр
- Сармис - 1 толгой
- Provencal ургамал
- Амтлахын тулд паприка
- Давс, чинжүү - амсах болно
- Оливийн тос - 2 хоолны халбага
- Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага
Зууханд ногоотой цацагт хяруул хийх:
- Цацагт хяруулын филеийг жижиглэн хэрчиж, чинжүү, паприка цацаж, шар буурцаг сумс нэмж, бүх зүйлийг холино. Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ.
- Төмс, хулуу, лууваныг хальсалж, шоо болгон хувааж, хальсалсан сармисыг зүсмэлүүд болгон хуваана. Бүх ногоо, ногоон шошыг аяганд хийж, давс, улирал болгон Provence -ийн ургамлаар амтлаарай.
- Цацагт хяруулын филеийг хүнсний ногоотой хольж, оливын тос асгаж хутгана.
- Хүнсний ногоо бүхий цацагт хяруулыг жигд таваг руу хийж, тугалган цаасаар боож, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш тавина.
- Дараа нь тугалган цаасаа аваад төмс зөөлөн болтол 25 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
