Та чанасан залуу төмс дуртай юу, гэхдээ чанаж байхдаа задалдаг уу? Булцууг хэрхэн яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байна: хальсалж эсвэл хальсалж байна уу? Хоолыг амттай болгохын тулд түүнд юу өгөхийг сонирхож байна уу? Тэгвэл энэхүү нийтлэлийн тоймыг танд зориулав.
Зураг дээр чанасан залуу төмс Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Тиймээс сэтгэл хөдөлгөм бүх асуултанд хариулахын тулд эхлээд зөв төмсийг сонгох хэрэгтэй. Залуу төмсний оронд хуучин жижиг салат булцуу худалдаж авахгүйн тулд та үүнийг шалгах хэрэгтэй - төмсийг хүчин чармайлтаар үрж цэвэрлээрэй. Хэрэв хальс амархан хальслах юм бол таны өмнө залуу жимс байна.
Хоол хийхээс өмнө энгийн төмрийн хөвөн, төмөр тор эсвэл хөөс сойз ашиглан залуу ногооны хальсыг арилгаж болно. Булцууг давс уутанд хийж сайтар сэгсэрснээр энэ үйл явцыг хурдасгаж болно. Үүний дараа төмсийг урсгал усны дор угаана. Хэдийгээр чанасан залуу төмс, шарсан төмс шиг хальслах шаардлагагүй. Түүний хальс нь маш нарийн тул аюулгүй идэж болно.
Төмсийг хоол хийх явцад задрахгүйн тулд хүйтэнд биш буцалсан усанд дүрнэ. Ижил хэмжээтэй булцууг тааруулаарай, ингэснээр тэд нэгэн зэрэг хоол хийдэг. Үгүй бол, бяцхан хүүхдүүд бэлэн болсон үед томууд нь хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд энэ үед жижиг булцуу буцалж, задарч эхэлдэг.
Буцалсан төмсийг нилээд жижиглэсэн ургамлаар хийж, цөцгий, чидун эсвэл цөцгийн тосоор цацаж, бяслаг эсвэл шарсан мөөгөөр шарж болно. Түүнчлэн, залуу төмс нь халуун ногоо, амтлагчийг "хайрладаг": хар чинжүү, лаврын, cumin. Та бас амттай соус хийж болно: жижиглэсэн сармис, оливын тос, нилээд жижиглэсэн гаа, гич, тараг, тараг, эсвэл хэдэн дусал нимбэгний шүүс.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 16, 7 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Залуу төмс - 10 ширхэг. дундаж хэмжээ
- Сармис - 3 хумс
- Dill - баглаа
- Килантро - баглаа
- Цөцгийн тос - 30 гр
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Allspice вандуй - 4-5 ширхэг.
Залуу төмс чанасан
1. Булцууг хальслах эсвэл гар хүрээгүй үлдээх. Энэ бол амтлах асуудал юм. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд тэдгээрийг урсгал усаар сайтар угаана.
2. Саванд чинжүү, булан навч, давс хийж саванд хийж ус хийгээд буцалгана.
Хоол хийх эхэнд давсалсан төмс нь илүү нягт, өтгөн болж хувирдаг бөгөөд энэ нь буцалгахаас сэргийлдэг болохыг би анхаарч байна. Хоол хийх төгсгөлд 2-3 минутын дараа нухсан төмс бэлтгэж байгаа бол давс нэмнэ.
3. Дараа нь бэлтгэсэн булцууг саванд хийж 10 минут орчим чанаж болгоно.
Ихэвчлэн залуу төмсийг 10 минутаас хэтрэхгүй чанаж болгосон боловч хүнсний ногооны хэмжээнээс хамаарч хугацаа нь өөр байж болно. Жимсний бэлэн байдлын зэргийг нарийн хутга эсвэл сэрээгээр шалгадаг.
4. Төмс бүрэн чанаж дууссаны дараа усыг зайлуулж, цөцгийн тосыг саванд хийж тагийг нь таглана. Цөцгийн тос хайлуулахын тулд 5-10 минут байлгана. Дашрамд хэлэхэд, төмс чанаж болгосон усыг шавхаж болохгүй, харин шөл, шөл болон бусад хоол хийхэд ашигладаг.
5. Үүний зэрэгцээ, ургамал (dill болон cilantro) угааж, нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, хэрчинэ.
Буцалсан залуу төмс нь зөвхөн dill, сармис, цөцгийн тос, ногоон сонгино, шарсан гахайн мах болон бусад бүтээгдэхүүн агуулсан компанид л амт чанараа илчилдэг.
6. Төмс дээр ургамал, сармис нэмнэ.
7. Халуун ногоо жигд тараахын тулд тагийг саванд хийж зөөлөн сэгсэрнэ. Гэхдээ булцууг эвдэхгүйн тулд хэт идэвхтэй байж болохгүй.
найман. Бэлэн төмсийг тавган дээр тавиад хөргөх хүртэл шууд үйлчил. Нэмж дурдахад та булцууг дүрэх өтгөн соус хийж болно.
Залуу төмсийг хэрхэн анхны аргаар хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү (хөтөлбөр "Бүх зүйл сайхан болно" дугаар 193 - 2013-03-06).
