Энэхүү хоолны тансаг төрх нь гэрийн эзэгтэй бүх ур чадвар, ур чадвараа ашиглан үүнийг удаан хугацаанд санаж байсан гэж хооллогчдод ойлгуулах нь дамжиггүй. Мэдээж ингэж бодохын тулд үргэлжлүүлээрэй, гэхдээ та үүнийг бэлтгэхэд хагас цагаас илүүгүй хугацаа зарцуулах болно.
Жорны агуулга:
- Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Алимаар дүүргэсэн зууханд хийсэн тахиа нь таны баярын ширээний хатан хаан байх ёстой. Түүнээс гадна та хайртай хүмүүсээ зөвхөн баярын үеэр төдийгүй хоол хийх цаг маш бага үлдсэн ажлын өдрүүдэд гайхшруулж чадна. Үүнийг хэрэгжүүлэхэд ямар ч бэрхшээл гардаггүй. Хамгийн гол нь миний танд хэлэх зарим нууцыг мэдэж, эзэмших явдал юм.
Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс
- Дунд зэргийн хэмжээтэй гулуузыг үргэлж сонгож ав, том мах худалдаж авахаас татгалзаарай, үргэлж хатуу махтай байдаг. Хэрэв та том бүлгийг тэжээхээр төлөвлөж байсан ч гэсэн нэг том шувуунаас 2 шувуу хоол хийх нь дээр. Та 1.5 кг хүртэл жинтэй тахианы том гулууз ашиглаж болно. Энэ нь ямар ч асуудал үүсгэхгүй, гэхдээ нарийн амтаараа таалагдах нь дамжиггүй.
- Үргэлж шинэхэн эсвэл хөргөсөн махыг хэрэглээрэй. Хэрэв шувууны махыг хөлдөөгчид хадгалдаг бол түүнийг хайруулын тавган дээр эсвэл буцалгахаар үлдээх нь дээр.
- Шувууны шинэлэг байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Өөх, мах нь жигд өнгөтэй, цайвар ягаан, бага зэрэг шаргал өнгөтэй, толбо, зүслэг, жигд бус байх ёстой. Хэрэв тахиа нь саарал өнгөтэй, цайвар шар өөх, амтгүй үнэр, амтлагч, цагаан цуутай байвал ийм худалдан авалтаас татгалзах нь дээр.
- Та тахианы махыг өөр өөр бүтээгдэхүүнээр дүүргэж болно. Гэхдээ хэрэв та үр тариа хэрэглэдэг бол шувууны хөндийг нягт бөглөх ёсгүй, учир нь хоол хийх явцад үр тариа хоёр дахин нэмэгдэх болно. Нэмж дурдахад, будаа бөглөхдөө шувуу хуурай болно, учир нь шүүсний нэг хэсэг нь үр тариа руу шингэдэг.
- Гулуузыг дотор болон гадна амтлагчаар үрдэг.
- Шувууны махыг урьдчилан даршилж болно, дараа нь мах нь онцгой амт, үнэртэй болно.
- Дүүргэлт хийхдээ шувууг хоол хийх явцад унахгүйн тулд шүдний чигчлүүрээр оёж, цавчихыг зөвлөж байна. Энэ нь хүнсний ногоог дүүргэхэд онцгой ач холбогдолтой юм.
- Шувууны шарах хугацаа нь түүний жингээс хамаарна. Тооцоолол дараах байдалтай байна: 1 кг - 40 минут. 1.5 кг жинтэй тахианы махыг ойролцоогоор 1 цагийн турш чанаж болгосон байна. Түүний бэлэн байдлыг гуяны хатгалтаар баталгаажуулдаг - шүүс нь хөнгөн, таваг бэлэн болно.
- Аливаа дүүргэгчийг ашиглаж болно. Хамгийн алдартай хослол бол мөөг, сонгино, бяслаг; хатаасан жимс бүхий будаа (prunes, хатаасан чангаанз, үзэм); сармис, ургамал бүхий төмс; самартай алим; тахианы элэг бүхий Сагаган.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 174 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 гулууз
- Хоол хийх цаг - даршилахад 1 цаг, жигнэхэд ойролцоогоор 1-1.5 цаг
Орц:
- Тахианы мах - 1 гулууз
- Алим - 2-3 ширхэг.
- Майонез - 2-3 хоолны халбага
- Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага
- Карри амтлагч - 0.5 tsp
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 1/4 халбага эсвэл амсах болно
Алимаар дүүргэсэн тахианы мах хийх
1. Маринадыг бэлтгэ. Дараах халуун ногоо холино: майонез, шар буурцаг, давс, чинжүү, карри. Хэрэв та хүсвэл энэ амтлагчийн жагсаалтыг өөрийн үзэмжээр өргөжүүлж болно.
2. Соусыг сайтар хутгана.
3. Алимыг угааж, цөмийг нь тусгай хутгаар аваад зүсмэл болгон хувааж ав.
4. Бэлтгэсэн маринад болон алимны хамт хүүрийг хөндий дотор тараана. Хэрэв та хүсвэл гэдэс дотрыг нь оёж болох бөгөөд ингэснээр дүүргэлт нь унахгүй.
5. Дараа нь шувууны гадна талыг бүрхэж, өрөөний температурт 1 цагийн турш даршилна. Хэрэв та удаан хугацаагаар маринад хийхээр төлөвлөж байгаа бол шувууг хөргөгчинд хадгалж, хэрэв та шөнөжин үлдээвэл жигнэхийн өмнө алимаар дүүргэ.
6. Энэ хугацааны дараа шувууг жигд ханцуйвчаар боож, 200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ үү. Шувууны махыг ойролцоогоор 1.5 цагийн турш чанаж болгоно. Хэрэв та шарсан царцдас авахыг хүсч байвал хоол хийхээс 20 минутын өмнө ханцуйгаа тайлж, шувууг бор болго.
7. Бэлэн гулуузыг таваг дээр тавь. Талх, шинэхэн алимыг эргэн тойронд нь тавиад тавгийг ширээн дээр тавь.
Алимтай жигнэсэн тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
