Нимбэгний маффин бол маффинаас огт өөр амттай, анхилуун үнэртэй жижиглэсэн гурилан бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээрийг хальс, шүүсээр жигнэж, мөстөлт, тосоор чимэглэж, дүүргэсэн эсвэл дүүргэсэн хэлбэрээр хийдэг. Тэднийг бэлтгэх нууц, жорыг анхаарч үзээрэй.
Жорны агуулга:
- Нимбэгний маффин - гар хийцийн зөвлөгөө
- Нимбэгний шүүс маффин
- Нимбэгний амтат маффин
- Нимбэгний шүүс, хальстай нимбэгний маффин
- Нимбэгний шоколадтай маффин
- Видео жор
Үргэлж жижигхэн, том нүхтэй, хөнгөн бүтэцтэй нимбэгний маффин цай, кофены ойролцоо үйлчилэхэд таатай байдаг. Эдгээр жижиг зүйлүүд нь ямар ч бялууг маш сайн орлох болно, ялангуяа амттай дүүргэлт. Жижигхэн анхилуун үнэртэй бүтээгдэхүүн бол өдрийн хамгийн сайн эхлэл бөгөөд гэрийн дулаан, гэр бүлийн тав тухтай байдлын бэлгэдэл юм. Тэдгээрийг бэлтгэх олон нууц байдаг нууцын талаар ярилцъя.
Нимбэгний маффин - гар хийцийн зөвлөгөө
Хэрэв та маффин хараахан хийгээгүй байгаа бөгөөд хэрхэн зөв жигнэхээ мэдэхгүй байгаа бол доорх зөвлөмжүүд нь энэхүү амттай туршилтанд гараа туршиж үзэхэд тань туслах болно.
- Жижиглэсэн цитрусын үртэс, целлюлозын шүүсийг гурилан бүтээгдэхүүнд хийнэ.
- Амтыг нь нарийн grater дээр үрж эсвэл нимгэн нимгэн тууз болгон хуваана.
- Нимбэгнээс зөвхөн дээд тод өнгийн шар өнгийн давхаргыг арилгадаг. Дотор нь байгаа цагаан өнгийг ашигладаггүй, учир нь энэ нь бүтээгдэхүүний гашуун байдлыг нэмэгдүүлэх болно.
- Нимбэгний амтыг арилгахын өмнө цитрусыг бүлээн усаар сайтар зайлж, эсвэл буцалсан усаар түлэх замаар жимсийг бүрхсэн жимснээс химийн бодисыг удаан хадгална.
- Шүүсийг шахаж, шигшүүрээр шүүнэ.
- Целлюлозыг бараг ашигладаггүй.
- Хэрэв нимбэгний нимгэн цагираг нэмбэл эхлээд чихрийн сиропоор буцалгана.
- Талх нарийн боовыг сүвэрхэг болгохын тулд зуурсан гурилан дээр зуурагчийг нэмнэ: үйлдвэрийн риппер эсвэл жигд натри.
- Маффины амтыг шоколад, какао, чихэрлэг жимс, хатаасан жимсээр баяжуулна.
- Бүтээгдэхүүнийг мөстөлт, цөцгий, фонда, хайлсан шоколадаар чимэглэх эсвэл зүгээр л элсэн чихэрээр цацна.
- Хөргөлт хийсний дараа бэлэн болсон маффиныг нягт хаалттай хуванцар уутанд нэг цаг орчим байлгасны дараа жигнэх нь илүү зөөлөн болно.
- Маффиныг бэлтгэх дараалал дараах байдалтай байна: шингэн ба хуурай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тус тусад нь хольж, дараа нь нэгтгэнэ.
- Зуурмагийг маш хурдан бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь маффин хийх гол нууц юм.
- Зуурмагийн тууштай байдал нь зузаан цөцгийтэй төстэй бүтэцтэй байх ёстой.
- Зуурсан гурил зуурсаны дараа нэмэлт бодис нэмнэ.
- Бүтээгдэхүүнийг 200 градусын температурт зууханд хийж, ихэвчлэн дөрөвний нэг цагийн турш жигнэдэг.
- Бэлэн байдлыг хуурай модон хэлтэрхийнээр шалгадаг.
- Силикон жигнэх таваг гуравны хоёроор дүүрсэн байна.
- Зуурсан гурилыг сайн болгохын тулд зөвхөн ёроолыг нь жигнэх саванд тосолно.
- Дулаан маффин нь маффинаас ялгаатай нь чанга дуу чимээ, чичиргээнээс айдаггүй. Тиймээс тэдгээрийг жигнэсний дараа шууд үйлчилдэг.
Нимбэгний шүүс маффин
Нимбэгний шүүстэй маффин нь нарийн, анхилуун үнэртэй, бага зэрэг нимбэгний үнэртэй, бага зэрэг исгэлэн байдаг. Энэ бол хамгийн амттай амттан бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Үнэр, тод амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй!
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 342 ккал.
- Үйлчлэлт - 25
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Гурил - 400 гр
- Ургамлын тос - 100 мл
- Жигд нунтаг - 1.5 tsp
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Ваниллин - 10 гр
- Цөцгий - 200 гр
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Өндөг - 3 ширхэг.
Нимбэгний шүүс маффиныг алхам алхамаар хэрхэн яаж хийх вэ:
- Нимбэгний хальсыг хальтирч, целлюлозын шүүсийг шахаж ав.
- Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.
- Өндөгний масс руу тос, нимбэгний шүүс хийнэ, хольж, амтыг нь нэмнэ.
- Хуурай найрлагыг холино: гурил, жигд нунтаг, ваниллин, элсэн чихэр.
- Хуурай найрлагыг өндөгний хольц руу хутгана.
- Маффины хэвийг зуурмагийн 2/3 хэсгийг дүүргэ.
- Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, бүтээгдэхүүнийг 20 минутын турш жигнэх.
Нимбэгний амтат маффин
Нимбэгний амтат маффиныг туршиж байна. Нарийн боов нь дунд зэргийн чихэрлэг, дунд зэргийн исгэлэн, зөөлөн, зөөлөн байдаг. Энэ нь хүн бүрт, ялангуяа цитрусын тэмдэглэлд дуртай хүмүүст таалагдах болно гэдэгт би итгэлтэй байна.
Орц:
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Нимбэг - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 300 гр
- Ургамлын тос - 100 мл
- Гурил - 400 гр
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Ваниллин - 1 халбага
- Цөцгий - 200 гр
Нимбэгний амтат маффиныг алхам алхамаар хэрхэн яаж хийх вэ:
- Нимбэгний хальсыг хальслаарай.
- Өндөгийг хутгагч эсвэл хутгагч ашиглан элсэн чихэрээр хутгана.
- Өндөгний масс дээр үрж жижиглэсэн амтыг нэмж, цөцгийн тос хийнэ. Холимог холино.
- Хоолонд цөцгий нэмнэ.
- Гурилыг нарийн шигшүүрээр шигшиж, жигд нунтаг, жигд натри нэмнэ.
- Гурилыг шингэн масстай холино.
- Зуурсан гурилыг силикон хэвэнд хувааж, 200С -т 20 минутын турш жигнэх.
Нимбэгний шүүс, хальстай нимбэгний маффин
Нимбэгний шүүс, хальстай нимбэгний маффин хийх жор нь бүх цитрус хайрлагчид таалагдах болно. Нимбэгний үнэр, тод амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй нь лавтай.
Орц:
- Гурил - 160 гр.
- Цөцгийн тос - 180 гр
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Элсэн чихэр - 230 гр
- Нимбэг - 1 ширхэг.
Нимбэгний маффиныг нимбэгний шүүс, хальстай алхам алхмаар бэлтгэх
- Нимбэгний амтыг хальтирч, шүүсийг нь шахаж ав. Ясыг зайлуулахын тулд сүүлийг нь чангална.
- Гурил, жигд нунтаг холино.
- Өндөгийг гөлгөр болтол нь элсэн чихэрээр хутгана.
- Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, бага зэрэг хөргөөд өндөгний хольц дээр нэмнэ.
- Нимбэгний шүүсийг хальстай нь нэмээд хутгана.
- Шингэн суурийг гурилын масстай холино.
- Үүнийг 1.5 см -ийн ирмэг дээр хүрэхгүй, хуваасан хэвэнд хийнэ.
- Маффиныг 160 ° C хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэх.
Нимбэгний шоколадтай маффин
Какао нунтаг нэмсэн нимбэгний маффин нь дунд зэргийн чийглэг, шоколадны анхилуун үнэр, нимбэгний амттай. Анхилуун, агаартай, үзэсгэлэнтэй хүрэн … ийм нарийн боов нь танд таалагдах нь дамжиггүй.
Орц:
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Гурил - 100 гр
- Какао нунтаг - 20 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Нимбэг - 0.5 ширхэг.
- Baking сод - 0.5 tsp
Нимбэг-шоколадтай маффиныг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Элсэн чихэрийг өндөгтэй хольж, сэвсгэр болтол нь хутгана.
- Нимбэгний шүүсийг шахаж аваад өндөгний массад нэмнэ.
- Гурил, какао нунтаг, жигд натри шигшүүрээр шигшинэ.
- Хуурай хольцыг өндөгний масс руу хийнэ, гөлгөр болтол хутгана.
- Зуурсан гурилыг хэвэнд хийж 200 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш илгээнэ.
Видео жор:
