Уламжлал ёсоор лазан дарсыг тусгай нимгэн зуурмагаар хийдэг бөгөөд үүнийг өөрөө хийх нь маш үнэтэй бөгөөд маш их хөдөлмөр шаарддаг. Тиймээс би хуушуурын лазанья хийх гайхалтай хувилбарыг олсон. Хурдан, энгийн, амттай.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Лазанья бол Италийн уламжлалт хоол юм. Гэхдээ ер бусын, боловсронгуй амтыг харгалзан энэхүү хоол нь эх орны хил хязгаараас хол давж, манай улсын нутаг дэвсгэр дээр фенүүдээ хурдан олжээ. Өнөөдөр махан лазангийг дэлхийн аль ч рестораны цэснээс харж болно. Италид энэ хоолыг зуурмагийн тусгай хавтангаар хийдэг. Гэхдээ манай улсад тэдгээрийг гоймон, нимгэн пита талх, мэдээж хуушуураар амжилттай сольж өгдөг. Хоолны амт бага зэрэг өөрчлөгддөг, гэхдээ надад итгээрэй, хоол нь амттай, давтагдашгүй хэвээр байна.
Лазаньяг жинхэнэ даавуугаар, гоймон, пита талхаар хэрхэн яаж хоол хийхийг би танд аль хэдийн хэлсэн. Та эдгээр жорыг сайтын хуудсан дээрээс олж болно. Мөн өнөөдөр би бин дээр үндэслэн бэлтгэсэн лазаньяны жорыг хуваалцах болно. Энэхүү хоол нь ялангуяа Масленица өдрүүдэд баярын найранд маш сайн чимэглэл болж чаддаг. Хуушуурын лазанья нь мэдээжийн хэрэг хэсэг хугацаа шаардагдах болно бин жигнэх шаардлагатай хэвээр байна. Гэхдээ нөгөө талаас тэдгээрийг бэлтгэх үйл явц нь бидний хувьд лазаньянд зориулж жинхэнэ хуудас бэлтгэхээс илүү танил бөгөөд чадварлаг байдаг.
Энэ төрлийн лазаньяг ердийнхтэй ижил зарчмын дагуу бэлтгэдэг. Гэхдээ бэлэн бин хийхэд нэвт норгоход маш их сумс шаардагддаггүй. Тэд өөрийн гэсэн чийгтэй байдаг бөгөөд энэ нь хоолыг шүүслэг болгодог. Хуушуурын лазанья зөөлөн болж, зүгээр л аманд хайлдаг. Энэ бол бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд чин сэтгэлээсээ хоол хийх ер бусын сонголт юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 155 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 лазанья
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Гурил - 200 гр
- Сүү - 400 мл
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Давс - бин зуурмаг болон 2/3 халбага хавчих. мах дүүргэлтэнд
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага зуурсан гурил, дээр нь шарсан төмс
- Гахайн мах - 500 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс
- Улаан лоолийн шүүс - 150 мл
- Цөцгий - 250 мл
- Хатуу бяслаг - 200 гр
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Аливаа амтлагч, амтлагчийг амсах болно
Хуушуурын лазанья хийх алхам алхмаар жор:
1. Махны дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд махыг угааж, өөх тосыг зайлуулна. Сонгино сармисаар хальслаарай. Дунд зэргийн утсан тавиуртай мах бутлуурыг тавиад хоолыг мушгина.
2. Хайруулын тавгийг зуух дээр тавьж, ургамлын тос нэмж халаана. Мах, сонгино нэмээд өндөр гал асаагаад татсан махаа алтан шаргал болтол нь хурдан хуурна.
3. Температурыг дунд зэргийн тохируулгаар боож, улаан лоолийн шүүсийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Та оронд нь улаан лоолийн оо, бага зэрэг шингэн хэрэглэж болно. Мөн махыг давс, газрын чинжүү, амтлагчаар амтлаарай.
4. Хутгаж, шууд утгаар нь 5-7 минут буцалгана. Дүүргэлтийг хойш нь тавиад, энэ хооронд бин хийж өг.
5. Сүү, ургамлын тосыг аяганд хийнэ. Элсэн чихэр, давс нэмнэ.
6. Өндөг зодоод гурил нэмнэ. Зуурмагийг гөлгөр, гөлгөр болтол сайтар зуурч, бөөгнөрөл байхгүй болно.
7. Давхарга тус бүрт дор хаяж 12 ширхэг бин, 2 ширхэг бин хийж жигнэж, үүнээс нийт 6 ширхэгийг авна. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр халааж, зуурсан гурилаа шанагаар хийнэ. Зуурсан гурилыг дугуйлан тарааж, хоёр талд нь алтан шаргал болтол нь хуурна.
8. Цөцгийтэй соусыг нэгэн зэрэг хийнэ. Жижиг хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ, давс, газрын чинжүү, амтлагчаар амтлаарай.
9. Дулаан, гэхдээ буцалгаад авчрахгүй. Халуун ногоо сайн тараахын тулд хутгана.
10. Жигнэх таваг сонгоод хоёр хуушуур хий. Тэд давхцах болно. Энэ нь бялууг илүү нягт болгоно.
11. Махны дүүргэгчийг түрхээрэй. Түүний давхарга нь дор хаяж 5 мм байх ёстой.
12. Татсан махыг цөцгийтэй соустай хийнэ. Хуушуурыг жигнэхэд исгэлэн болж хувирахгүйн тулд хэт их хэрэглэж болохгүй.
13. Бяслаг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, мах дүүргэгчээр цацна.
14. Үргэлжлүүлэн хоёр хуушуур хийж, татсан махыг дээр нь тавиад цөцгийтэй самна. Бяслагны үртэсээр лазанагийн дээд хэсгийг өгөөмрөөр цацна.
15. Зуухаа 180 градус хүртэл халаагаад хоолоо 25 минут орчим жигнэнэ. Бяслагны хүрэн царцдасыг хараад шарсан хайруулын тавган дээрээс лазаньягаа аваад үйлчил. Үүнийг халуун хэлбэрээр өгөх ёстой.
Хуушуурын лазанья хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
