Авеллан самарны найрлага, ашигтай шинж чанарууд. Энэ нь ямар амттай вэ, ямар жороор хэрэглэх нь дээр вэ? Чилийн самрын мах идэхээс татгалзсан нь дээр болов уу?
Авеллан хушга (лат. Gevuina avellana) бол Гевуина овгийн цорын ганц төлөөлөгч болох Уургийн гэр бүлийн ургамал юм. Өөр нэрс: Чилийн hazel, Чилийн hazelnut, Gewuina Avellan. Байгалийн амьдрах орчин - Чили, Аргентин, соёл нь толгод дээр байрладаг. Энэ бол мөнх ногоон мод бөгөөд өндөр нь 20 м, навч урт - 40 см хүртэл, хар ногоон, ирмэг нь нарийн хэлбэртэй. Ургамал нь цагаан урт баг цэцэгтэй цэцэглэдэг. Жимс нь дунд зэргийн хэмжээтэй, бөөрөнхий, ягаан улаан өнгөтэй боловч боловсорч гүйцээд хар өнгөтэй болдог. Жимсний үрийг хоол хүнсэнд хэрэглэдэг бөгөөд бидний хэрэглэдэг самартай маш төстэй амттай байдаг. Үрийг түүхий хэлбэрээр идэж болно, эсвэл урьдчилан шарж болно.
Авеллан самрын найрлага, илчлэгийн агууламж
Авеллан самарны илчлэгийн агууламж бусад самар шиг дунджаас дээгүүр байдаг бөгөөд энэ нь найрлагад их хэмжээний өөх тос агуулснаар тодорхойлогддог. Жимсний үр нь 12% уураг, 49% өөх, 24% нүүрс ус агуулдаг.
Гэсэн хэдий ч та ийм өндөр өөх тосны агууламжаас айх ёсгүй, учир нь бид эрүүл ургамлын гаралтай өөх тосны тухай ярьж байгаа тул холестерол агуулаагүй бөгөөд энэ нь зүрх судасны тогтолцооны эрүүл мэндэд заналхийлдэггүй гэсэн үг юм. өндөр чанартай тархины үйл ажиллагаа, гэхдээ гадны үс, арьсанд сайн нөлөө үзүүлдэг. Ийм учраас жимсний тосыг гоо сайхны салбарт идэвхтэй ашигладаг.
Чилийн hazel нь зөвхөн сайн өөх тосоор баялаг төдийгүй бие махбодид А витамин болж хувирдаг Е витамин, бета-каротинаар баялаг юм.
Чилийн самарны ашигтай шинж чанарууд
Чилийн самар нь түүний найрлагаас шалтгаалан олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Өөх тосны ач холбогдлыг бид дээр дурдсан бөгөөд одоо ургамлын үрийн биед үзүүлэх ерөнхий үр нөлөөг илүү нарийвчлан авч үзэх болно.
Тиймээс Авеллан самарны ашиг тус дараах байдалтай байна.
- Зүрх судасны тогтолцооны ажлыг сайжруулах … Энэ асуудалд хүнсний ногооны уураг чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд үүнээс самрын найрлагад 12% орчим байдаг. Энэхүү уураг нь биед агуулагдах азотын исэл болж хувирдаг аргинин амин хүчлийг агуулдаг. Энэхүү нэгдэл нь цусны судсыг уян хатан болгодог тул олон аюултай өвчин, зүрхний цочмог өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг. Самар нь холестеролгүй өөх тос агуулдаг гэдгийг санаарай. Нэмж дурдахад самар нь холестерин нэмээд зогсохгүй илүүдлийг нь устгахад тусалдаг бөгөөд цогцолбор дахь бета-каротин, Е витамин нь энэ үүргийг хариуцдаг.
- Гэдэсний хөдөлгөөнийг хэвийн болгох … Бүтээгдэхүүн нь гэдэсний хэвийн хөдөлгөөнд шаардлагатай эслэг агуулсан байдаг. Энэ нь задраагүй хортой бодисууд ходоод гэдэсний зам дагуу илүү хурдан хөдөлж, илүү хурдан гадагшилдаг гэсэн үг юм. Энэ баримт нь ялгадас хойшлогдсоны улмаас бие махбодийн хордлогыг оруулдаггүй. Өтгөн хаталт, хий үүсэх өвчтэй хүмүүст эслэг тогтмол хэрэглэх нь онцгой ач холбогдолтой юм.
- Үс, арьсны байдлыг сайжруулах … Эмэгтэй гоо үзэсгэлэнгийн хувьд Авеллан хушга бол жинхэнэ олдвор юм. Дээр дурдсанчлан, нэгдүгээрт, эдгээр нь эрүүл өөх тос бөгөөд үүний ачаар арьс, үс шингэж, усны тэнцвэр сэргэж, хуурайшилт, уйтгартай байдал арилдаг. Хоёрдугаарт, энэ нь арьсны эсийг сэргээж, шинэчлэхийг дэмждэг А витамин юм. Гуравдугаарт, Авеллан самар нь антиоксидант шинж чанартай гэдгээрээ алдартай Е витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь арьсны хөгшрөлтөөс сэргийлдэг гэсэн үг юм.
- Хавдрын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх … Дээр дурдсан Е витамин нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Антиоксидант шинж чанартай тул чөлөөт радикалуудын түвшинг хянадаг бөгөөд энэ нь молекулын холбоог устгаж, хэвийн бус нэгдлүүдийг үүсгэдэг бөгөөд хорт хавдар зэрэг ноцтой эмгэгийг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
- Нөхөн үржихүйн системийн дэмжлэг … Бета-каротин ба Е витамины цогцолбор нь эмэгтэй бие, эрэгтэй хүний нөхөн үржихүйн тогтолцооны эрүүл мэндэд маш сайн дэмжлэг болдог. А аминдэм нь бэлэг эрхтний салст бүрхүүлийн эрүүл мэндийг дэмжиж, эр бэлгийн эс боловсорч гүйцэх таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг. Е витамин нь жирэмслэх магадлал, ургийн эв найртай хөгжилд нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч цаг уурын дараах үед Е витамин нь дааврын нэмэлт эмчилгээ хийлгүйгээр байгалийн эстрогений түвшинг хадгалахад тусалдаг тул ач холбогдлоо алддаггүй.
- Мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулах … Е витамин нь мэдрэлийн системд маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь санах ойн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Альцгеймерийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үр дүнтэй болох нь батлагдсан А витамин нь танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг дэмжихэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
- Эрчим хүчний түвшин нэмэгдсэн … Эцэст нь Е витамины өөр нэг чухал шинж чанар бол цусны эргэлтийг идэвхжүүлэх явдал юм. Ядаргаа нь ихэвчлэн эд, эрхтэнд хүчилтөрөгчийн хангамж буурснаас болдог. Е витамин нь цусны эргэлт, хүчилтөрөгчийн урсгалыг сайжруулдаг.
- Нүдний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх … Бета-каротин нь алсын хараанд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь салст бүрхүүлийн эрүүл мэндэд анхаарал тавьж, өнөө үед түгээмэл тохиолддог хуурай нүдний синдромоос хамгаалдаг. Түүнчлэн, энэхүү шим тэжээлийн бодисын хэвийн хэрэглээ нь нүдний өвчин, тэр дундаа шөнийн харалган болохоос урьдчилан сэргийлэх явдал юм.
- Амьсгалын замын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх … Бета каротинаар баялаг хоол хүнс идэх нь уушгины үйл ажиллагааг сайжруулж, ханиад томуу, багтраа, бронхит гэх мэт амьсгалын замын өвчнөөс хамгаалдаг болох нь батлагдсан.
- Дархлааны системийг өдөөх … Бета-каротин нь тимус булчирхайг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь бие махбодид вирусын эсрэг хаалт үүсгэхэд тусалдаг.
Бүтээгдэхүүний үндсэн хоёр ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг болох А ба Е витаминыг бие биентэйгээ маш сайн хослуулсан бөгөөд бие биенээ илүү сайн шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг нь анхаарал татаж байна. Витамины цогцолбор ч гэсэн тэдгээрийг үргэлж нэгтгэдэг.
Чилийн hazel -ийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Өсөн нэмэгдэж буй газарзүйн бүсээс гадна Чилийн hazel зарах нь ховор байдаг бөгөөд энэ нь маш нарийн хүрээний хүмүүсийн хэрэглэдэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ шалтгааны улмаас жимсний үрийн эсрэг заалтыг хангалттай судлаагүй байгаа боловч тэдгээрийг хэрэглэх талаар тодорхой зөвлөмж өгч болно.
Хэрэв хүн эрүүл мэндийн хувьд асуудалгүй бол ихэнх самрыг санал болгож буй тунгаар хэрэглэвэл бүтээгдэхүүн хор хөнөөл учруулахгүй - өдөрт 20-30 гр. Самар нь бүх ашиг тустай хэдий ч шингэхэд хэцүү бүтээгдэхүүн тул нормоос хэтрүүлэх нь зохисгүй юм.
Авеллан хушга нь харшилтай хүмүүст хор хөнөөл учруулдаг. Самар нь ерөнхийдөө харшил өндөртэй бүтээгдэхүүнд багтдаг бол Чили нь манай газарзүйн бүсийн хувьд чамин гэж тооцогддог. Ийм учраас хоол хүнсэнд үл тэвчих шинжтэй тулгардаг хүмүүс үүнийг маш болгоомжтой туршиж үзэх хэрэгтэй болдог.
Самар нь бидний хувьд чамин шинж чанартай тул дархлаа султай хүмүүс, өндөр настан, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл болон бага насны хүүхдүүдэд хэрэглэхийг хязгаарлах нь зүйтэй юм.
Эрүүл мэндийн шалтгаанаар эмчилгээний хоолны дэглэм тогтоосон хүмүүсийн хоолны дэглэмд самар оруулах нь хэр зохимжтойг дангаар нь тодорхойлдог. Энэ тохиолдолд шийдвэрийг эмч гаргах ёстой.
