Болгарын чинжүү, бяслагны царцдастай шүүслэг татсан мах нь гэр бүлийн хоолонд тохиромжтой хослол юм. Энэхүү хоолны жорыг сурч, амттай үдийн хоол, оройн хоолоор гэр бүлээ эрхлүүлээрэй.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Чихмэл чинжүү бол дэлхийн олон хоолны түгээмэл хоол юм. Болгар, Молдав, Азербайжан, Румын зэрэг зарим ард түмэн үүнийг үндэстнийхээ гэж үздэг. Хоол хийх сонгодог арга бол мах, будаагаар дүүргэх бөгөөд үүгээр нэг аяга чинжүү дүүрдэг. Энэхүү жорыг орчин үеийн гэрийн эзэгтэй бүхэн маш сайн мэддэг Энэ нь маш энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар боловч маш сайн амттай байдаг. Гэхдээ өнөөдөр бид огт өөр хоолонд анхаарлаа хандуулах болно. Би чинжүүг шүүслэг махаар дүүргэж, бяслагны царцдасын дор жигнэхийг санал болгож байна.
Хоол хийх энэ арга нь гаднаасаа илүү баяр хөөртэй, дур булаам харагддаг. Тиймээс, энэ хоолыг зөвхөн өдөр тутмын хоолонд төдийгүй баярын ширээнд аюулгүй үйлчилж болно. Энэхүү хоолыг баярын арга хэмжээнд зориулан хийснээр та зочдыг энгийн байдал, ач тусаараа гайхшруулах болно. Чинжүү дэх мах нь хамгийн зөөлөн бөгөөд хүнсний ногоотой хамт байхдаа шүүсийг нь дэвтээнэ. За, амт оргил нь чинжүүг хамарсан шаржигнуур бяслаг царцдас юм. Энэ бол зууханд хоол хийх бас нэг чухал ялгаа юм. Мөн чинжүүний амт нь чанасан амтаас эрс ялгаатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь зүгээр л бүрхүүл байхаа больсон бөгөөд хэрэв хоолыг сайтар бэлтгээгүй бол ихэвчлэн иддэггүй. Жигнэсэн чинжүү бол өвөрмөц амтыг өгдөг амт юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 154 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Амтат амтат чинжүү - 3 ширхэг.
- Тахианы махны булан - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Базил - хэдэн мөчир
- Давс - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Бяслагны царцдасын дор махаар дүүргэсэн чинжүү:
1. Булангаа угааж, цаасан алчуураар арчина. Улаан лоолийг угааж, 4 хэсэг болгон хуваана. Мах бутлуурын хувьд сонгино, сармисыг хальсалж, хэрчинэ.
2. Тахианы мах, улаан лооль, сонгино, сармисыг мах бутлуураар дамжуулна. Бүтээгдэхүүнд давс, газрын чинжүү, лаврын болон бусад халуун ногоо нэмнэ.
3. Хоолыг жигд болтол сайтар хутгана.
4. Чинжүүгээ угааж хатаагаад хурц хутгаар уртаар нь хоёр хуваа. Сүүлийг нь огтолж болохгүй, эс тэгвээс чинжүү нь жигнэх үед задардаг. Үрийг дотор нь авч, хуваалтыг хайчилж ав.
5. Чинжүүний хөндийг татсан махаар дүүргээд жигд тавиур дээр хийнэ.
6. Бяслагийг зүсмэл болгон хайчилж, дүүргэгчийн дээр тавь. Үүнийг үрж болно, гэхдээ энэ нь илүү сайн наалдана.
7. Зуухаа 180 градус хүртэл халааж, чинжүүгээ 30-40 минутын турш жигнэх. Бэлэн хоолыг халуун хэлбэрээр үйлчил.
Мөн чихмэл чинжүү завь хэрхэн хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
