Анхилуун, амттай, сэтгэл хангалуун, үзэсгэлэнтэй, бэлтгэхэд маш хялбар байдаг - аджика бүхий халуун ногоотой төмс, луувантай тугал. Бэлтгэл ажлын дэлгэрэнгүй тайлбарыг зурагтай хамт оруулав. Видео жор.
Төмс, луувантай шарсан махыг амтлагчаар жигнэх бүх нийтийн жор. Энэ нь мэдээж хөнгөн, хоолны дэглэмтэй хоол биш боловч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бодисын солилцоог хурдасгахын тулд үе үе илчлэг ихтэй хоол идэх хэрэгтэй гэж хэлдэг. Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан шарж, дараа нь саванд хийнэ. Хэдийгээр та жороор зузаан тал, ёроолтой ямар ч хоол ашиглаж болно. Энэ нь шавар сав, цутгамал төмрийн хайрцаг гэх мэт байж болно. Зөвхөн ийм аяганд таваг нь зөөлөн болж, аманд нь хайлж, төмс нь үйрмэг, шүүслэг өтгөн, баян болно.
Хоолны гол орц бол мах, төмс юм. Үлдсэн хоол нь хоолыг илүү амттай болгодог. Тиймээс сонгино, луувангийн талаар бүү мартаарай. Халуун ногоо, prunes, мөөг нь онцгой амт чанарыг нэмж өгөх болно. Махыг зөвхөн тугалын мах төдийгүй хамгийн их таалагддаг төрөл зүйл болгон ашиглаж болно. Хамгийн гол нь энэ нь шүүслэг, өөх тос бөгөөд хамгийн тохиромжтой нь хүзүү юм. Хэдийгээр тахиа, цацагт хяруул, тугал, туулай зэрэг нь тохиромжтой. Соусанд норгосон зөөлөн, шүүслэг махтай төмсний ямар ч хослол маш "амттай" байх болно. Хоол хийх төгсгөлд таваг дээр улаан лоолийн оо нэмж оруулахыг хориглодоггүй тул та илүү баялаг өнгө, амтыг олж авах болно.
Хашлама гахайн мах, шар айргаар хэрхэн яаж хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 329 ккал.
- Үйлчлэлт - 3-4 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг 45 минут
Орц:
- Төмс - 4-6 ширхэг. хэмжээнээс хамааран
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Тахианы мах - 600 гр
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp
- Хатаасан сармис - 1 халбага
- Аджика - 1-2 хоолны халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Лууван - 2-3 ширхэг.
- Хатаасан газрын сонгино - 1 халбага
Төмс, луувантай шарсан махыг халуун ногоотой алхам алхмаар хоол хийх, зурагтай жор:
1. Махыг урсгал усны дор угааж, цаасан алчуураар хатаана (эс бөгөөс тос буудах болно). Судалтай хальсыг хайчилж, дунд хэмжээний хэсэг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр эсвэл өөр тохиромжтой саванд ургамлын тос асгаад халаана. Тахианы махны хэсгүүдийг нэмж, өндөр дулаанаар асаагаарай, ингэснээр тэд бүх шүүсийг дотор нь байлгадаг царцдас руу хурдан оруулдаг.
2. Лууванг хальсалж, угааж, баар болгон хувааж, махтай саванд хийнэ. Дулааны хэмжээг дунд хүртэл бууруулж, лууваныг алтан хүрэн хүртэл хуурч үргэлжлүүлээрэй.
3. Төмсийг хальсалж, угааж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ, саванд хоолоор илгээнэ.
4. Алтан хүрэн хүртэл найрлагыг үргэлжлүүлэн хуурна. Хоолыг хатаасан сармис, сонгино, давс, хар перецээр амтлаарай.
5. Хоолоо хутгаад аджика нэмнэ.
6. Ундны усаа саванд хийж бүх хоолыг дараарай. Усны оронд та шөл (мах, хүнсний ногоо), улаан лоолийн шүүс, сүү, цөцгий гэх мэтийг ашиглаж болно.
7. Хоолоо хутгаад буцалгаад буцалгана. Савыг таглаатай таглаад бага дулаанаар асаана уу. Тахианы махыг төмс, луувангаар амтлагчаар 1, 5-2 цагийн турш буцалгана. Хоолыг удаан чанах тусам мах нь илүү зөөлөн болж, төмс нь суларч, шөл нь зузаан болно. Хэрэв та улаан лооль нэмбэл хоол хийх төгсгөлд үүнийг хий Энэ нь төмсний хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлдэг. Хэрэв шарсан мах гарч ирвэл нэг халбага гурилыг шөлний аяганд шингэлж, саванд хийнэ.
Үхрийн махны шөл хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
