Улаан лооль, сонгино, ургамал бүхий нарийн, анхилуун, шүүслэг тахианы шөл. Бэлтгэх нь хурдан бөгөөд хялбар. Оролдоод үз! Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Тахианы махыг чанаагүй болмогц: шарсан, чанасан, шатаасан, чанасан. Хямд, хүртээмжтэй байдлаас шалтгаалан тахианы мах түгээмэл бүтээгдэхүүн болжээ. Тахианы мах нь хурдан бөгөөд хоол хийхэд хялбар бөгөөд дулааны боловсруулалтын ямар ч тусгай техник шаарддаггүй. Далавч нь маш сайн хоолны дуршил өгдөг - шатаасан эсвэл шарсан далавч. Цагаан махыг гурилан гурил эсвэл филе хийхэд хялбар байдаг. Бөмбөр эсвэл хөлнөөс тахианы махыг улаан лоолийн соус эсвэл төмстэй хамт чанаж идээрэй. Тиймээс, өнөөдөр бид улаан лооль, сонгино, ургамлаар чанасан тахианы мах бэлтгэж байгаа бөгөөд үүнийг бие даасан таваг болгон эсвэл өөрийн хүссэн талхаар хийж болно: төмс, будаа, гоймон.
Хоол хийхдээ шувууны хамгийн дуртай хэсгийг аваарай. Үүний зэрэгцээ, хэрэв та филе ашигладаг бол нэг суудалд идсэн шигээ хоол хийж байгаарай. халсаны дараа мах хуурай болно. Та мөн гар хийцийн тахиа авч болно. Улаан лоолийн соусыг шувууны аж ахуйд хэрэглэдэг. Гэхдээ та үүнийг цөцгий, цөцгий болон хамгийн их дуртай бүтээгдэхүүнээр нэмж болно. Тахианы мах ямар ч маринадыг хурдан, сайн шингээдэг.
Зууханд өтгөн соустай мөөгтэй тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 279 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Тахианы мах - 0.5 гулууз (эсвэл шувууны аль ч хэсэг)
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Улаан лооль - 2-3 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Ногоон - жижиг баглаа
- Сармис - 3 хумс
Улаан лооль, сонгино, ургамлаар чанасан тахианы махыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Тахианы махыг цаасан алчуураар угааж, хатаана. Хэрэв элсэн чихэргүй өд байгаа бол тэдгээрийг арилга. Шувууг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв та таваг илчлэг багатай байхыг хүсч байвал тахианы арьсыг зайлуул Энэ нь хамгийн их өөх тос агуулдаг. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, шувууны мах нэмнэ. Шувууны махыг бүх талаараа алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн халуунд бага зэрэг хуурна. Тахианы махыг овоолж аваагүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвэл шарсан биш шарсан байх болно, ингэснээр шүүслэг чанар багатай болно.
2. Сонгино хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд ил тод болтол нь хуурна.
3. Улаан лоолийг угааж, хатааж жижиглэн хэрчээд сонгинотой хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
4. Хоолыг давс, хар перцээр амтлаад бага дулаанаар хучсан соусыг 5-7 минут буцалгана.
5. Шарсан тахианы махыг ногооны орцонд хийнэ.
6. Савыг таглаатай таглаад буцалгаад бага дулаанаар тагны доор тахианы шөлийг улаан лооль, сонгино, ургамлаар 45 минутын турш чанаж болгоно. Хоолоо ямар ч хажуугийн тавагаар үйлчил.
Тахианы махыг улаан лоольтой хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү. Тогооч Илья Лазерсоны хийсэн жор.
