Лазанья бол хоолны урлагийн оргил юм. Хэдийгээр таваг нь бага зэрэг хөдөлмөрлөдөг, тодорхой цаг хугацаа, маш олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаг боловч үр дүн нь үргэлж гайхалтай байдаг. Би хоол хийхийг санал болгож байна …
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Лазанья бол Италийн гоймонгийн нэг төрөл болох гастрономийн хоолны барилгачин юм. гоймон. Италийн ямар ч гэрийн эзэгтэй энэ бялууг хэдэн арван мэддэг. Энд хамгийн чухал зүйл бол зуурсан гурил худалдаж авах явдал юм, үлдсэн хэсэг нь зууханд хэдэн минут, зууханд арай илүү хугацаа шаардагдана. Гэсэн хэдий ч зарим гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөө нимгэн хавтгай дөрвөлжин бэлтгэдэг. Энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Зуурсан гурил зуурах нь банш эсвэл гоймон зуурсан гурилтай төстэй юм. Ихэнхдээ зуурмагийг өөр өөр өнгөөр буддаг: буталсан бууцайтай ногоон, улаан лоольтой ягаан. Ихэвчлэн ийм лазаньяны 6 давхарга байх ёстой.
Товчхондоо, энэ хоолыг дараах байдлаар бэлтгэсэн: өргөн, хавтгай зуурсан гурилыг ямар ч дүүргэгчээр дарж, шатаасан болно. Гайхалтай нь лазаньягийн олон нэмэлтүүд байдаг. Гэхдээ ихэнхдээ өтгөн махны соус: баланзи соус, неаполитан соус эсвэл татсан махтай аматрикана соус. Артишок, бууцайтай хоол сайхан болдог. Бесамел соус эсвэл түүнтэй төстэй боолт бүхий лазанья хийнэ. Өөрийн төсөөллийг холбосноор та олон янзын дүүргэлт хийж чадна.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 135 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 лазанья
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут
Орц:
- Лазанья хийх зуурмаг эсвэл таваг: зуурмаг - 300 гр, ялтсууд - 6 ширхэг.
- Гахайн мах - 600 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 4 хумс
- Бяслаг - 200 гр
- Цөцгий - 250 мл
- Халуун ногоо ба ургамал (лаврын, провансаль ургамал, нарели хоп, газрын чинжүү, газрын самар, цагаан гаа нунтаг, амтат паприка гэх мэт) - амсах болно
- Улаан лоолийн оо - 2 хоолны халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс амсах болно
Лазанья хэрхэн хийх вэ
1. Хэрэв та лазанья зуурмаг хэрэглэж байгаа бол 3 мм -ийн гулсмал зүүгээр нимгэн өнхрүүлээрэй. Үүнийг хийхдээ тэгш өнцөгт хэлбэртэй байхыг хичээ.
2. Өргөн тогоо эсвэл савыг усаар дүүргээд буцалгана. Буцалгах хуудсыг доошлуулаарай, та үүнийг 2 минут буцалгана. Хэрэв та хөлдөөсөн хуудас худалдаж авсан бол түүнтэй ижил зүйлийг хий. Буцалсан хуудсыг банз эсвэл таваг дээр тавь.
3. Махыг угааж, хальсыг нь хальсалж, хэсэг болгон хувааж, мах бутлуураар дамжуулна.
4. Сонгино, сармисыг хальсалж жижиг шоо болгон хуваана.
5. Хайруулын тавгийг зуух дээр тавьж, ургамлын тос нэмж халаана. Сармис, сонгино нэмээд хуурч тунгалаг болтол нь хийнэ.
6. Дараа нь татсан махыг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
7. Махыг дунд зэргийн гал дээр 10 минут орчим чанаж, ургамал, амтлагч, давс, халуун ногоо, улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ.
8. Дүүргэлтийг дунд зэргийн гал дээр 5 минут орчим буцалгана.
9. Өөр нэг хайруулын тавган дээр цөцгий асгаж, бүх төрлийн халуун ногоо нэмнэ.
10. Хутгаж, буцалгаад 5-7 минутын турш халаана.
11. Одоо лазан дарс хэлбэржүүлж эхэл. Өндөр талуудтай хөгц сонгоод ёроолыг нь цөцгий соустай самна. Гоймонгийн хуудсыг дээр нь тавь.
12. Зуурсан гуриланд махны дүүргэлтийг түрхээд жигд болгоно.
13. Бяслаг үрж, махан дээр нь цацна.
14. Соусыг бүх зүйл дээр тараана.
15. Давхаргыг ээлжлэн үргэлжлүүлнэ.
16. Лазаньяны сүүлчийн давхарга дээр цөцгий асгаж, бяслагаар өгөөмрөөр цацна.
17. Зуухыг 200 ° C хүртэл халааж, лазанскийг хагас цагийн турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Үүнийг удаан барих хэрэггүй, учир нь бүх бүтээгдэхүүн бараг бэлэн боллоо.
18. Халуун байхдаа лазанскийг зүсмэл болгон хувааж, үйлчил.
Лазанья хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
