Бяслагны доор тугалган цаасаар шатаасан хулд загасны алхам алхмаар жор: найрлага, хоол хийх технологийн жагсаалт. Видео жор.
Бяслагтай тугалган цаасаар жигнэсэн хулд загас нь маш сайн амт чанар сайтай, тэжээллэг чанар сайтай алдартай загасны хоол юм. Энэхүү хоолыг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд ажлын өдрүүдэд болон амралтын өдрүүдэд өгч болно.
Үндэс нь цайвар ягаан махтай Салмон загасны гэр бүлийн загас болох хулд загас юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хоол тэжээлийн өндөр үнэ цэнэтэй бөгөөд олон хүн дуртай байдаг. Та үүнийг шинээр худалдаж авах хэрэгтэй, учир нь хөлдсөний дараа чанар нь мууддаг. Хамгийн хялбар арга бол жинхэнэ хулд загасыг бүхэлд нь сонгох явдал юм. Загас нь нэлээд том, хайрс нь бусад сортоос том хэмжээтэй боловч форель шиг толбо байдаггүй. Сэрвээ нь арай нимгэн, урт, толгойны урд хэсэг илүү үзүүртэй. Стейк хэлбэрээр сонгох нь илүү хэцүү боловч өвөрмөц онцлог шинж чанарууд байсаар байна. Мах нь нэг гэр бүлийн бусад загаснаас илүү цайвар сүүдэртэй байдаг боловч илүү олон судлууд байдаг.
Нимбэг, дилл нь бяслагаар шатаасан хулд загасыг хоол хийхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Нимбэгний шүүс нь загасны үнэрийг бага зэрэг саармагжуулж, сэргээж, хулд загасыг шингээж, зөөлрүүлж, хоол хийх явцыг түргэсгэж, амтыг бага зэрэг сэргээдэг. Dill ногоон нь амт, үнэрт нөлөөлж, илүү төгс болгодог.
Амтлагч нэмэлтийн хувьд та анхилуун үнэрийг сайн арилгадаг ганга, розмариныг ашиглаж болно, гэхдээ үүний зэрэгцээ өөрийн амтыг шингээдэггүй. Бяслагтай хулд загасны жорны хувьд та tarragon, яншуй, маржорам, дилл, ганга агуулсан Provencal ургамлын бэлэн хольцыг сонгож болно.
Фото зураг бүхий тугалган цаасаар бяслаг дор жигнэсэн хулд загасны жорыг бид танд толилуулж байна. Энэхүү хоол нь бүх загас сонирхогчдод таалагдах нь дамжиггүй.
Сагаган Casserole -ийг хулд загасаар хэрхэн яаж хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 109 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Салмон - 4-6 стейк
- Бяслаг - 50 гр
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Дилл - хэдэн мөчир
- Нимбэг - 1/2 ширхэг.
- Ургамлын тос - 1 халбага
- Амтлах амтлагч
- Цөцгий - 2 хоолны халбага
Тугалган цаасаар бяслагаар шатаасан хулд загасыг алхам алхамаар бэлтгэх
1. Бяслагтай хулд загас хийхээс өмнө загасны стейк бэлтгэ. Яргай загасны хэсгүүдийг гүн таваг дээр хийж, нимбэгний шүүсээр цацна. Дуртай амтлагчаараа улирал хийж, сайтар холино. Даршилж байх хугацаанд нимбэгний хальсыг нэг аяганд үлдээгээрэй, ингэснээр стейк нь цитрусын шинэхэн үнэрээр илүү ханасан болно. Бид өрөөний температурт 15-30 минутын турш явна.
2. Ийм хулд загасыг тугалган цаасаар бяслаг дор бэлтгэдэг. Стейк бүр хөнгөн цагаан хуудсаар хийсэн өөрийн гэсэн "завь" -тай байх ёстой. Бид загасны хэсгийг бүхэлд нь ирмэгээр нь боохын тулд ойролцоогоор 20 -оос 20 см хэмжээтэй зүслэг хийдэг. Дотор талд нь ургамлын тос түрхээд хулд загас тараана.
3. Дээрээс нь хэд хэдэн ширхэг дилл тавь.
4. Улаан лоолийг хурц хутгаар нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, загасны стейк болгон дээр хэд хэдэн ширхэг тавь.
5. Том ширхэгтэй grater дээр гурван хатуу бяслаг эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хувааж, улаан лооль дээр тараана.
6. Үүний дараа бага зэрэг цөцгий хийнэ. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь махыг илүү тендер болгож, цайвар өтгөн амт өгөх болно. Цөцгий нь ямар ч өөх тос агуулж болох боловч хэт шингэн байх ёсгүй.
7. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Бид "завь" -ыг бэлтгэсэн загасаар боож, жигд хуудсан дээр зууханд илгээдэг. Эхний жигнэх хугацаа 20 орчим минут болно. Энэ хугацаанд загас бага зэрэг шүүс гаргаж, үлдсэн найрлагын үнэрээр хангаж, сайн жигнэх болно. Үүний дараа та тугалган цаасаа нээж, загасыг зууханд дахин 7-10 минут байлгана, ингэснээр дээр нь бага зэрэг шарна. 4-5 минутын турш шарах боломжтой.
8. Бид "завь" -ыг гаргаж, стейкийг болгоомжтой гаргаж аваад шанцайны навчны дээд талд тавган дээр тавина. Хэрэв загас бага зэрэг шатаж, бага зэрэг үйрмэг болж байвал сэтгэл татам төрхийг хадгалахын тулд та таваг дээр шууд тугалган цаасаар үйлчилж болно.
9. Бяслагтай тугалган цаасаар шатаасан хулд загас бэлэн боллоо! Мах нь зөөлөн болж хувирдаг, гэхдээ тэр хэлбэрээ сайн хадгалдаг бөгөөд таваг нь тавган дээр үнэхээр сэтгэл татам харагддаг. Энэ хоолыг чанасан будаа эсвэл төмсний хамт шинэхэн ногооны салаттай хамт үйлчил.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Бяслаг, улаан лоольтой шатаасан загас
2. Хүнсний ногоо, бяслагтай хулд загас
