Гахайн бариул нь олон хоолны хамгийн түгээмэл хоол юм. Энэ нь олон зуун жилийн турш бэлтгэсэн хоолны жинхэнэ оригналтай. Манай улсад энэ нь бас олон жортой байдаг. Тэдний нэгний талаар доороос уншина уу.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Гэрийн гахайн мах нь ихэвчлэн нэмэлт элемент байхаа больж, өдөр тутмын хоолны үндэс болдог. Энэ нь kebab, cutlets, хэрчсэн хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Гахайн махыг чанасан, шатаасан, шарсан, шөл гэх мэт. Энэхүү тоймд бид бариулын доод хэсгийг (хиам) хэрхэн яаж амттай хоол хийх талаар ярилцах болно.
Энэ гахайн хөлний хөл нь ялангуяа Герман, Чех, Голланд улсад алдартай. Гэхдээ сүүлийн үед манай гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн хоол хийхийг илүүд үздэг. Түүнээс гадна хоол хийх олон янзын хувилбарууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь нимбэгний соустай зууханд шарсан гахайн мах юм. Гулуузны энэ хэсэг нь зөөлөн, шүүслэг бүтэцтэй тул маш зөөлөн бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг. Ийм хоол нь баярын болон өдөр тутмын ширээний гайхалтай чимэглэл болно. Энэ тохиолдолд зангилааг ихэвчлэн арьстай хамт хэрэглэдэг, учир нь Энэ нь үнэ цэнэтэй ул мөр элемент, витамины асар том армийг агуулдаг.
Таваг гайхалтай амжилтанд хүрэхийн тулд та эхлээд зөв бариулыг сонгох ёстой. Гахайн хөлний ар талаас худалдаж аваарай, учир нь энэ нь илүү их мах, өөх тос багатай байдаг. Махны бүтцийг хайчилж ав: тэдгээрийн дээр хагарсан хэсэг байх ёсгүй. Түүнчлэн, гахайн махыг хуруугаараа чанга дараарай: хэрэв гадаргуу нь анхны байрлалдаа хурдан орвол бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай болно. Хиамны өнгө нь харанхуй байх ёсгүй. Цагаан өөхтэй мах худалдаж аваарай. Мэдээжийн хэрэг, үнэр! Энэ нь тааламжтай, бага зэрэг чихэрлэг байх ёстой.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 294 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 шил
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг даршилж, 2 цаг жигнэх
Орц:
- Гахайн махны хутга - 1 ширхэг.
- Майонез - 150 гр
- Гич - 1 халбага
- Нимбэг - 0.5 ширхэг.
- Шар буурцаг сумс - 3 хоолны халбага
- Сармис - 2 хумс
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - чимх эсвэл амсах болно
- Аливаа амтлагч, амтлагчийг амсах болно
Гахайн махыг нимбэгний соусаар алхам алхамаар хоол хийх
1. Даршилсан саванд майонез, гич, шар буурцаг сумс хийнэ.
2. Хоолыг жигд тараахын тулд сайтар хутгана.
3. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Та үүнийг хэвлэлээр дамжуулж болно. Соус дээр сармис нэмнэ.
4. Нимбэгийг угааж, хоёр хувааж, шүүсийг хагасаас нь соус руу шахна. Давс, газрын чинжүү, дуртай халуун ногоо нэмнэ. Хоолыг сайтар хутгана.
5. Гахайн махны үенийг төмрийн алчуураар хусаад хар бор өнгийг арилга. Усны урсгал дор угааж, цаасан алчуураар арчина. Хурц урт хутга ашиглан гүн цооролт хий. Тэдгээрээр дамжин marinade нь бариулын дотор талд орох болно. Маринадыг махны бүх талд тарааж, 2 цагийн турш даршилж байлгана. Гэхдээ та хөлийг илүү удаан тэсвэрлэж чадна, жишээлбэл, шөнийн цагаар.
6. Энэ хугацааны дараа бариулыг жигд ханцуйнд хийж эсвэл тугалган цаасаар боож өгнө. Жигд хуудсан дээр тавиад 200 ° С хүртэл халаасан зууханд 2 цагийн турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
7. Хэрэв та махыг хүрэн болгохыг хүсч байвал хоол хийхээс 20 минутын өмнө тугалган цааснаас дэлгэж эсвэл ханцуйгаа хайчилж ав. Бариулыг халуунаар нь үйлчил. Хэдийгээр хөргөсөн ч гэсэн энэ нь бас амттай байх болно. Жишээлбэл, үүнийг чанасан гахайн мах хэлбэрээр хийж, зүсэм талх дээр тарааж болно.
Гахайн махны гахайн мах (гахайн өвдөг) хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
