Татсан махтай байцаатай бялуу бол практик гэрийн эзэгтэй нарын жинхэнэ нээлт юм. Үүнийг бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагддаг боловч үр дүн нь үргэлж тааламжтай байдаг. Зуурмаг байхгүй, маш их дүүргэлт, цөөн нүүрс ус … Энэ амттай сонголтыг туршиж үзэхийг танд зөвлөж байна!
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Байцааны бялууг мөөгөнцрийн зуурмагийн бялуунаас ялгаатай нь илүү хурдан бөгөөд хялбар бэлтгэдэг. Үүний зэрэгцээ илчлэг багатай боловч сэтгэл ханамжтай байдаг. Хэдийгээр тодорхой нюансууд байсаар байгаа ч гэсэн. Та тэдгээрийн талаар жороор олж мэдэх болно. Энэ бялуу нь олон тооны шүтэн бишрэгчидтэй чихмэл байцаатай төстэй юм. Тиймээс ийм хоолны бүтээл нь байцааны үнэр, амтыг тэсвэрлэх чадваргүй хүмүүст ч гэсэн таалагдах болно. Энэ нь тааламжтай бүтэцтэй хоол болж хувирдаг, зүсэх үед эвддэггүй, дүүргэлт нь шүүслэг байдаг. Татсан махыг улаан лоольд хийж, цөцгий дээр асгаж, өтгөн амтыг олж авдаг. Үйлчлэхээс өмнө бялууг бага зэрэг хөргөнө, ердөө 20 минут хангалттай байх болно. Мөн ямар ч соустай нарийн боов, эсвэл энгийн улаан лоолийн кетчуп хэрэглэх нь амттай байдаг.
Энэ жороор цөцгий тос хийхэд цөцгий хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч үүнийг цөцгийтэй сольж эсвэл béchamel сумсаар хийж болно. Мах дүүргэлтийг хэд хэдэн төрлийн мах, шувууны махнаас нэгтгэж болно. Мөн бүх төрлийн ногоо, амтлагч, ургамлаар нэмж болно. Энэ нь зөвхөн бэлэн бүтээгдэхүүний амтыг баяжуулах болно. Дүүргэлтийг урьдчилан шөллөнө. Үүнээс гадна соус их байх тусам бялуу илүү шүүслэг болно. Тиймээс улаан лоолийг өрөвдөх хэрэггүй, үүний оронд та улаан лоолийн шүүс эсвэл эрчилсэн улаан лооль ашиглаж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 167 ккал.
- Порт - 1 бялуу
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 20 минут
Орц:
- Цагаан байцаа - байцаа 0.5 толгой
- Гахайн мах - 700 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Хатуу бяслаг - 200 гр
- Цөцгий - 300 мл
- Улаан лоолийн оо - 3 халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Dill - баглаа
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Аливаа халуун ногоо, ургамал (амтат паприка, мускат, цагаан гаа, хоп -сунели) - амсах болно
Алхам алхмаар татсан махтай байцаатай бялуу хийх
1. Махыг хальснаас нь салгаж, өөх тосыг нь авч, угааж, мах бутлуурын зориулалтаар хэсэг болгон хуваана. Сонгино, сармис, лууваныг хальсалж зайлна.
2. Махны бутлуурыг дунд утсан тавиураар хийж, махыг нь дундуур нь мушгина. Хүнсний ногоог маш нарийн хэрчинэ. Хэдийгээр та тэдгээрийг мах бутлуураар дамжуулж болно.
3. Ургамлын тосоор шарсан хайруулын тавган дээр тавиад халаана. Хүнсний ногоогоор татсан мах нэмнэ. Температурыг дунд зэрэг болгож, хоолоо хуурч, үе үе хутгана.
4. Алтан хүрэн хүртэл хоол авчирч, жижиглэсэн dill, улаан лоолийн оо, давс, газрын чинжүү болон ямар ч амтлагч, ургамал нэмнэ. Хутгана, буцалгана, бага зэрэг дулаанаар хийж, дүүргэлтийг хаалттай таган дор 5-7 минут буцалгана.
5. Цөцгийг өөр хайруулын тавган дээр хийнэ, дуртай амтлагч, амтлагчаа нэмээд давс, чинжүүгээ бүү мартаарай.
6. Байцаа угааж, баг цэцэгтэй болгон задална. Тохиромжтой жигд таваг олж, түүхий байцаа навчийг дотор нь тавь. Хоосон зай байхгүй байхын тулд тэдгээрийг давхцуулаарай.
7. Байцааны давхарга дээр өтгөн соусаа түрхэнэ. Үүнийг бүхэлд нь жигд тараана.
8. Бага зэрэг мах дүүргэж тавиад үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
9. Дээрх маягтыг бөглөж бүх бүтээгдэхүүнтэй ижил процедурыг үргэлжлүүлээрэй. Сүүлийн давхарга нь мах, бяслагны үртэс байх ёстой.
10. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бялууг 40 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Хэрэв та бяслагны царцдас уян хатан байхыг хүсч байвал бялууг таг эсвэл наалдсан тугалган цаасаар таглаарай. Хэрэв та шарсан бяслаг дуртай бол бялууг онгойлгож идээрэй.
арван нэгэн. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэсэг болгон хайчилж, дулаахан үйлчил. Хэрэв хүсвэл дээр нь ямар ч соус асгаад шинэхэн ургамал цацна.
Татсан байцаатай бялууг хэрхэн яаж хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
