Хүний биед элсэн чихрийн ашигтай шинж чанарууд, хэрэглэх эсрэг заалтууд. Үүнийг эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр хоолны дэглэмээс хэрхэн хасах талаархи зөвлөмжүүд. Байгалийн болон синтетик аналогуудын сонголт. Элсэн чихэр бол бие махбодь нь тайван ажиллаж чаддаг цорын ганц асуудал бөгөөд хүн бага наснаасаа эхлэн түүнд сургасан байдаг тул энэ хоолны зуршлаасаа татгалзах нь маш хэцүү байдаг. Үүний зэрэгцээ, элсэн чихэрийг эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр хоолны дэглэмээс бүрэн хасах боломжтой байдаг, учир нь үүнээс бүрддэг моно ба дисахаридууд бараг бүх ногоо, жимс, жимсгэнээс олддог.
Элсэн чихрийн хүний биед үзүүлэх ашиг тус
Элсэн чихэр нь их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаггүй, зөвхөн цөөн тооны микро ба макро элементүүдийг агуулдаг: төмөр (0.3 мг), кальци (3 мг), натри (1 мг), кали (3 мг). Үнс (0.1 г), ус (0.1) г байдаг боловч энэ бүхний агууламж маш бага тул биед ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.
Энэхүү бүтээгдэхүүний найрлага нь хөнгөн нүүрс ус болох моно- ба дисахаридууд дээр суурилдаг. Тэдний энд агуулагдах агууламж 99.8 гр бөгөөд үүний бараг 80% нь глюкоз, үлдсэн хэсэг нь фруктоз юм. Бие махбодид орсны дараа тэд хурдан задарч, хүний эд, эс, дотоод эрхтэнд нэвтэрдэг. Үүний дараа энэ бүтээгдэхүүн нь элэг, нойр булчирхай, гэдэс идэвхтэй ашигладаг энергийн эх үүсвэр болж хувирдаг.
Элсэн чихэрийг үүрд арилгаж болох уу гэсэн асуултанд үнэн зөв хариулахын тулд энэ нь тархийг тэжээж, ой санамж, төвлөрлийг сайжруулдаг гэж хэлэх ёстой. Үүнтэй зэрэгцэн сэтгэлийн байдал нэмэгдэж, сэтгэлийн хямралд орох магадлал буурдаг. Ийм учраас хүн сэтгэлээр унасан үедээ ихэвчлэн чихэрлэг зүйл хэрэгтэй болдог.
Чихрийн ашиг тус нь хүнийг идэвхтэй амьдралын хэв маягт шаардлагатай илчлэгээр хангадагт оршино. Дунджаар 1 г нь 4 ккал агуулдаг бөгөөд энэ нь маш хурдан шатдаг тамирчдын хувьд онцгой ач холбогдолтой юм. Тиймээс турах, хоолны дуршил буурахаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой юм.
Элсэн чихрийн үүрэг бол элэгний хорт бодисоос бие махбодийг хамгаалах явдал юм. Энэ нь бактери, вирус, халдвар, мөөгөнцөрөөс урьдчилан сэргийлэх болно. Ийм учраас хордлогын үед үүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна, жишээлбэл, глюкозыг судсаар тарьдаг. Энэ нь крезол, фенол болон бусад шаардлагатай органик нэгдлүүдийг үүсгэдэг глюкурон ба хүхрийн хүчил үйлдвэрлэхэд шаардлагатай байдаг.
Чухал! Илүү ашигтай нь үйлдвэрлэлийн явцад боловсруулаагүй зэгс, бор сахар юм. Гэхдээ ТУХН -ийн орнуудад манжингийн аналогийг ихэвчлэн зардаг, учир нь энэ нь хэд дахин хямд байдаг.
Элсэн чихрийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь шүдний эмч, зүрх судасны эмч, гастроэнтерологич, чих хамар хоолойн эмч, бусад эмнэлгийн мэргэжилтнүүдийн дунд сөрөг хандлагыг бий болгосон. Энэ нь ялангуяа хүүхэд нас, хөгшрөлт, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хортой байдаг. Үүнийг хэрэглэхийн эсрэг хатуу заалт бол чихрийн шижин, таргалалт, архаг гипертензи юм. Элсэн чихэр дараахь байдлаар таны эрүүл мэндэд хохирол учруулж болзошгүй юм.
- Эрт хөгшрөлт … Элсэн чихэр нь коллаген, эластины үйлдвэрлэлийг удаашруулдаг бөгөөд энэ нь эд эсийн уян хатан чанарыг алдагдуулж, биед үрчлээ үүсэхэд хүргэдэг. Мөн арьснаас чийг авч, улмаар унжиж эхэлдэг.
- Бодисын солилцоог удаашруулна … Хэрэв энэ нь цаг тухайд нь хийгээгүй бол илүүдэл жин, дараа нь таргалалт үүсэх гол шалтгаануудын нэг юм. Энэ нь эргээд цусны даралт, цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг.
- Хавдар судлалын хөгжих магадлалыг нэмэгдүүлэх … Судалгаагаар энэ бүтээгдэхүүн нь хорт хавдрын эсүүдийг илүү түрэмгий болгож, биеэр тархах явцыг түргэсгэж, хавдрын өсөлтийн магадлалыг нэмэгдүүлдэг. Түүнээс гадна тэд хими эмчилгээнд өртөмтгий болдог тул өвчнийг эмчлэхэд хариу өгөх чадваргүй болдог.
- Зүрх судасны өвчнийг өдөөдөг … Элсэн чихэр нь тромбофлебит, атеросклероз, зүрхний шигдээс үүсгэдэг. Энэ нь цусны судасны ханан дахь холестерины идэвхитэй хуримтлал, люмен буурах, үүний дагуу цусны эргэлт удаашрах зэрэгт тусалдаг.
- Шүдний байдал муудаж байна … Элсэн чихэр нь пааланг устгадаг тул цоорох өвчний хөгжилд таатай орчинг бүрдүүлдэг. Энэ нь шууд хор хөнөөл учруулдаггүй боловч амны хөндийд амьдардаг бактериудтай нэгддэг бөгөөд үүний үр дүнд шүдэнд хортой хүчил үүсдэг. Тийм ч учраас чихэрлэг зүйлд дуртай хүмүүс шүдний эмчилгээнд ихэвчлэн асуудалтай байдаг.
- Биеийн хүчиллэг байдал … Энэхүү бүтээгдэхүүнээс болж хүчил-шүлтийн тэнцвэр алдагдаж, улмаар эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг идэвхжүүлэх тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлдэг. Бие махбодид тогтмол дайрснаар бактери нь дархлааг сулруулж, сүрьеэ, SARS болон агаарт дусалаар дамждаг бусад өвчний халдварыг нээж өгдөг. Үүнтэй хамт янз бүрийн эрхтэнд неоплазм үүсэх магадлал өндөр байдаг.
- Целлюлит үүсэх … Энэ нь цусны эргэлт муудаж, судасны хана нимгэрч, эдээс чийг авч, эластин агуулсан коллагены үйлдвэрлэл удааширч байгаатай холбоотой юм. Үүний үр дүнд арьсан дээр "жүржийн хальс" үүсдэг бөгөөд энэ нь чихэрээс татгалзсаны дараа ихэвчлэн өөрөө хурдан арилдаг.
Элсэн чихэрийг хоолны дэглэмээс хасах боломжтой гэдэгт эргэлзэхгүй байх нь бие махбодид үүнээс хамаарал хурдан үүсэхийг зөвшөөрдөг. Хүч чадлаараа үүнийг хар тамхи, согтууруулах ундааны хүсэлтэй зүйрлэж болох тул чихэрлэг зүйлээс татгалзах нь тийм ч хүчтэй "татан буулгах" шалтгаан болдог. Энэ бүтээгдэхүүн нь хуурамч өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг төрүүлдэг тул үүнийг ашиглах нь зохисгүй юм. Энэ нь үүнийг хурдан хангадаг нь батлагдсан бөгөөд үүний дараа хүн бүр илүү их идэхийг хүсч магадгүй юм. Энэ бүхэн ихэвчлэн хэт идэж, өөх тос хуримтлагдсанаар дуусдаг.
Хор хөнөөл нь зөвхөн цэвэр сахараас гадна үүн дээр үндэслэн бэлтгэсэн аяга тавагнаас үүдэлтэй байдаг. Төрөл бүрийн чанамал, хадгалалт, тарвага, халва, шоколад, чихэр, жигнэмэг болон бусад нарийн боов идэх нь аюултай. Ялангуяа үдэш, 15:00 цагаас хойш үүнийг хийх ёсгүй, учир нь нүүрс усыг эрчим хүч болгон боловсруулж чаддаггүй бөгөөд эцэст нь өөх болж, арьсан дор тогтдог. Чухал! Чихрийн шүдэнд үзүүлэх сөрөг нөлөөг бууруулахын тулд амттангаа илүү олон удаа угаах эсвэл чихэр идэхдээ шүдний оо хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Хэрэв та элсэн чихэрийг хоолны дэглэмээс хасвал юу болох вэ?
Энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хассаны дараа юуны түрүүнд цусан дахь глюкозын хэмжээг хэвийн болгодог. Энэ нь 1 ба 2 -р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний магадлалыг бууруулах болно. Үүний үр дүнд толгой өвдөх, сулрах, хайхрамжгүй байдал, дотор муухайрах, загатнах зэрэг шинж тэмдгүүд арилах болно.
Чихэрлэг зүйлээс татгалзах нь хоол боловсруулах замаас хазайх эрсдлийг бууруулж, арьсны өвчин тусах магадлалыг бууруулж, хавдар үүсэхээс хамгаална. Энэ нь шүдээ бүтэн байлгах, цоорох өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, устгахаас урьдчилан сэргийлэх болно. Үүнээс гадна бие нь гадны сөрөг хүчин зүйлүүдэд илүү тэсвэртэй болно.
Элсэн чихэрээс татгалзсаны дараах эхний өдрүүдэд та чихэр болон бусад эрүүл бус хоолонд хүчтэй дурлах болно. Долоо хоногийн дараа уураг ихтэй эрүүл хоол хүнс авах хүсэл төрөх болно - тахиа, зуслангийн бяслаг, бяслаг. Дунджаар нэг сарын дараа түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, ургамлын хэрэгцээ гарч ирнэ. Эцэст нь элсэн чихрээ орхисон хүмүүс биеийн жин буурч, нойр сайжирч, амин чухал энерги орж ирэх болно.
Үүний дараа үс уналт удааширч, бодисын солилцоо хэвийн болж, хумс бэхжиж, хацар дээр эрүүл улайж байгааг тэмдэглэж болно. Үүний зэрэгцээ хоолны дуршил тогтворжиж, хүчил шүлтийн тэнцвэр хэвийн болж, бусад бүтээгдэхүүний жинхэнэ амт гарч ирнэ.
Элсэн чихэрийг хоолны дэглэмээс хэрхэн яаж хасах вэ?
Энд байгаа гол дүрэм бол эхний хэдэн өдөр эсвэл бүр хэдэн долоо хоногт өөрийгөө хориглохгүй байх явдал юм. Хэрэв та чихэрлэг зүйл идэхийг хүсч байвал үүнийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хийх хэрэгтэй. Энд дундаас нь олж, чихэр идэх дур хүсэл арилах хүртэл тууштай байх нь чухал юм.
Дунджаар үүнийг бүрэн татгалзах нь дор хаяж 2-3 сар шаардагдах бөгөөд хэрэв та үүнийг хурдан хийвэл нүүрс усны шингээлтийг тасалдуулж, глюкозын түвшинг нэмэгдүүлж, сайн сайхан байдлыг дордуулж болзошгүй юм. Энэ хугацаанд санаж байх ёстой зарим чухал удирдамжийг энд оруулав.
- Битгий яар … Эхний өдрүүдэд глюкоз, фруктозоор баялаг хүнсний хэмжээг анхны тооноос хамааран 10-20%-иар бууруулна. Эхлэхийн тулд чихэрлэг ундааг цэснээс хасах нь хангалттай юм, дараагийн долоо хоногт та чихэр, шоколадыг мартаж болно, өөр 10-20 хоногийн дараа энэ орц агуулсан гурилан бүтээгдэхүүнээс чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулагдсан бүтээгдэхүүн рүү шилжих болно.
- Бүтээгдэхүүний шошгыг судлах … Хэрэв та элсэн чихэрийг бүрэн хасахаар шийдсэн бол өргөст хэмх, улаан лооль, ногооны салат, түрс, лечо гэх мэт бараг бүх хадгалалтаас татгалзах хэрэгтэй, учир нь энэ бүхэн энэ найрлагыг агуулдаг. Тиймээс, энэ тохиолдолд та бялуу, нарийн боов, талх, жигнэмэг, тараг, амттан, жүүс гэх мэт зүйлээс өөрийгөө хасах хэрэгтэй болно. Худалдан авалт хийхдээ болгоомжтой байгаарай. сав баглаа боодол: агав сироп, наргил мод эсвэл нишингийн элсэн чихэр, ууршсан нишингэ эсвэл алимны шүүс, декстроз, лактоз. Бэлэн болсон өглөөний будаа, бааранд онцгой анхаарал хандуулаарай.
- Боломжтой бол чихэрлэг зүйлээс зайлсхий … Энэ нь зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс бусад бүх амттангаас татгалзахаар шийдсэн хүмүүст хамаарна. Тиймээс хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх чадвартай тул аспартам, сукралоз болон бусад хиймэл аналогууд энд тохиромжгүй байдаг.
- Эрүүл хоол хүнс идээрэй … Хоол хүнсэндээ түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, ургамлын хэмжээг нэмэгдүүлэх. Өлсгөлөнг хурдан хангаж, энерги өгдөг боловч эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаггүй бүх зүйл бол манжин, лууван, байцаа, банана, үхрийн нүд байх болно. Гөлгөр, түүнд үндэслэсэн жүүс энд нэлээд хамааралтай болно. Ногоон эсвэл ургамлын гаралтай цайнд маш их анхаарал хандуулах хэрэгтэй, гэхдээ хар, тэр ч байтугай кофег хаях хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой нь аль болох их эрдэс эсвэл энгийн цэвэр ус уух хэрэгтэй.
- Тогтмол идээрэй … Та өдөрт дор хаяж 4-6 удаа, жижиг хэсгүүдэд идэх хэрэгтэй. Та шөнөөс бусад 4-5 цагаас илүү завсарлага авах боломжгүй. Үүний зэрэгцээ өглөөний цай 8-9 цагт, оройн хоол хамгийн ихдээ 18: 00-19: 00 цагт байх нь зүйтэй. Үүний дараа унтахаас дор хаяж 3 цаг өнгөрөх ёстой бөгөөд ингэснээр ходоодонд шингээгүй хоол хүнс хуримтлагдаж өөх болж хувирахаас сэргийлнэ. Өдрийн турш түргэн хоол, гурилан бүтээгдэхүүн, тав тухтай хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
- Халуун ногоо дээр анхаарлаа хандуулаарай … Хүнд маш их донтуулдаг элсэн чихэрээс татгалзахдаа кардамон, шанцай, мускат, турмерик, орегано болон бусад олон төрлийн амтлагчийг солих хэрэгтэй. Тэд бие махбодийн амт хэрэгцээг хангаж, хог хоол шаардахыг зөвшөөрөхгүй. Энэ бүгдийг эхний курс, салат эсвэл хачир дээр нэмж болно.
Анхаар! Амттанаас татгалзахдаа дор хаяж 1, 2 литр ус уух хэрэгтэй. Насанд хүрсэн хүн, ялангуяа тамирчны хувьд энэ хэмжээ 2 литр хүртэл нэмэгддэг. Шингэн нь эдийг их хэмжээний чийг алдахаас сэргийлж, үүний үндсэн дээр арьс муудахаас сэргийлнэ.
Элсэн чихэрийг хэрхэн яаж солих вэ?
Байгалийн болон хиймэл аналогууд байдаг бөгөөд тэдгээрийг шахмал эсвэл нунтаг хэлбэрээр үйлдвэрлэх боломжтой. Ихэвчлэн эдгээр орлуулагчид хортой "өрсөлдөгч" -өөсөө хамаагүй чихэрлэг байдаг тул тэдний хэрэглээ харьцангуй бага байдаг. Чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд эндокринологичдын зааж өгсөн бүтээгдэхүүнүүд юм. Түүнээс гадна тэдгээрийг ижил аяганд нэмж болно - чанамал, тарвага, чанамал, тараг, нарийн боов, амттан. Бүх төрлийн чихрийн аналогийг нарийвчлан авч үзье.
Байгалийн чихэр
Тэдний хамгийн нэр хүндтэй төлөөлөгч бол зөгийн бал, энэ нь маш өөр байж болох юм - линден, Сагаган, туулайн бөөр, түлээ, анжелика эсвэл будаа. Энэ сонголт нь цай эсвэл бусад ундаанд нэмэх шаардлагатай үед тохиромжтой боловч гурилан бүтээгдэхүүн, лаазалсан тохиолдолд хэрэглэх боломжгүй юм. Нэмж дурдахад хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ бүтээгдэхүүн нь жишээлбэл чихрийн шижин, гастрит гэх мэт эрүүл мэндэд хортой гэж үздэг.
Хэрэв та зүгээр л чихэрлэг зүйл хүсч байвал идэж болно хатаасан жимс эсвэл бусад жимс, жимсгэнэ фруктозоор баялаг - усан үзэм, банана, жүрж, лийр, нэрс.
Байгалийн аналоги
Үүнийг хатааж болно Иерусалим артишок нунтаг нь түүний амтыг төгс харуулж, цай, үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүний ашиг тусыг харуулдаг. Энэ нь стевиаг эс тооцвол хамгийн бага гликемийн индекстэй бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ч гэсэн эрүүл мэндээсээ айхгүйгээр хэрэглэж болно гэсэн үг юм.
Маш сайн сонголт байх болно мальтозын сироп, энэ нь зөгийн балтай төстэй амттай амт, үнэртэй өтгөн хүрэн шингэн юм. Үүнийг фермент ашиглан цардуулын агууламжтай арвайн соёолж, эрдэнэ шиш болон бусад түүхий эдийг боловсруулах замаар олж авдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хүнсний үйлдвэрлэлд элсэн чихэр орлуулах зорилгоор ихэвчлэн ашигладаг. Энэ нь чанамал, хүүхдийн хоол, гурилан бүтээгдэхүүн, тараг, дарс үйлдвэрлэхэд маш их хэрэгтэй болно.
Элсэн чихэрийг сайн орлуулж болно стевиа, ихэвчлэн нарийн талст цагаан нунтаг хэлбэрээр зарагддаг. Заримдаа үүнийг цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, шахмал хэлбэрээр гаргаж, картон хайрцаг эсвэл хуванцар саванд хийдэг. Ийм бүтээгдэхүүн нь шүдний паалан, ходоод болон бусад эрхтэнд хор хөнөөл учруулдаггүй. Энэ нь бие махбодийн инсулинд тэсвэртэй байдалд нөлөөлдөггүй, цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй, чихэрлэг амтыг дардаг.
Эцэст нь та үүнийг санаж байх ёстой ксилит ба сорбитол ижил төстэй чихэрлэг зүйлээс арай хямд байдаг.
Хиймэл чихэр
Чихрийн шижин өвчтэй эсвэл жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүс элсэн чихэр орлуулагчийг ихэвчлэн худалдаж авдаг. Үнэн бол байгалийн гаралтай хүмүүсээс ялгаатай нь тэд цусан дахь глюкозын түвшинг тодорхой хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг. Үүнтэй холбогдуулан тэдгээрийг маш болгоомжтой, хязгаарлагдмал хэмжээгээр ашиглах ёстой.
Энд бид тодруулж болно сахарин, эмийн санд идэвхтэй зарагддаг. Энэ нь нишингэ, нишингийн элсэн чихрээс 300 дахин чихэрлэг бөгөөд үүнээс хэд дахин илүү үнэтэй байдаг.
Үүнийг орлуулахын тулд та мөн ашиглаж болно аспартам, анх 1965 онд нийлэгжүүлсэн. Энэхүү хиймэл хүнсний нэмэлт нь усанд маш сайн уусдаг боловч халаахад нурдаг тул дулааны боловсруулалтанд ашиглах нь утгагүй юм.
Түүнчлэн анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй сахароз Энэ нь хоолыг амттай болгодог боловч нэгэн зэрэг биеэс аажмаар гадагшилдаг бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээ, ялангуяа чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд огцом үсрэлт байхгүй болно гэсэн баталгаа өгдөггүй.
Элсэн чихрийн хамгийн аюулгүй, нэгэн зэрэг синтетик аналогийг фруктоз гэж нэрлэж болох бөгөөд шингээх, боловсруулахад инсулин бараг шаардагддаггүй. Элсэн чихэрийг хоолны дэглэмээс хэрхэн яаж арилгах вэ - видеог үзээрэй.
Хэрэв та элсэн чихэрийг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагатай гэдэгт эргэлзэж байгаа бол энэ нь байгалийн хэлбэрээр олон ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ гэх мэтээс олддог гэдгийг дахин сануулах нь зүйтэй болов уу. Гэхдээ энэ нь хангалтгүй санагдсан ч гэсэн үүнийг нийтлэлд санал болгосон байгалийн аналогоор сольж болно.
