Гоймон бол олон хүмүүсийн дуртай хоол бөгөөд энэ нь гайхмаар зүйл биш юм. Энэ бол маш хэмнэлттэй шуурхай бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ та үүнийг ердийн сонгодог аргаар чанаад буцалгаад зогсохгүй өөр өөр хоол хийж болно, жишээлбэл татсан махтай гоймон.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Махтай гоймон бол гайхалтай хоол бөгөөд намар-өвлийн улиралд цонхны гадаа хүйтэн байхад бид дулаахан байх ёстой. Дараа нь бие нь зүрх сэтгэлтэй, илчлэг ихтэй хоол хүнс шаарддаг. Мөн татсан махтай гоймон эдгээр шалгуурт бүрэн нийцдэг.
Энэ төрлийн гоймон нь Грек үндэстэй бөгөөд амт нь Италийн лазаньяг санагдуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ хоол нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг. Анхилуун амтлагч нь таны хоолыг үнэхээр төгс болгоно. Махны соусанд нэмсэн задийн анхилуун үнэр нь амтыг төгс төгөлдөр болгоно. Цагаан соус нь таваг сайн шингээж, чийгшүүлнэ. За, гоймон бол гайхалтай дүүргэгч юм.
Гоймонгийн дүүргэлт нь зөвхөн татсан мах төдийгүй махыг хэсэг болгон хувааж болно. Үүнээс гадна загас, шувууны аж ахуй, зуслангийн бяслаг, чанамал болон бусад бүтээгдэхүүнийг дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Амтат гоймоныг амттан болгон ширээн дээр тавьдаг. Бөглөх сонголтууд нь гоймонгийн жор болон гэрийн эзний төсөөллөөс хамаарна. Ямар ч тохиолдолд энэ бол сайхан амттай хоол гэдгийг та санах хэрэгтэй.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 240 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 гоймон
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Гоймон - 200 гр
- Мах - 500 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Сүү - 250 мл
- Гурил - 1, 5 хоолны халбага
- Улаан лоолийн оо - 1 халбага
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Халуун ногоо ба халуун ногоо (газрын самар, цагаан гаа нунтаг, шанцай, кориандра, нарели хопс, паприка) - амсах болно
Татсан махтай гоймоныг алхам алхамаар хийх:
1. Та ямар ч махыг өөрийн үзэмжээр сонгож болно. Хэрэв та өөх тостой хоолонд дуртай бол гахайн мах хэрэглэж, илчлэг багатай мах, тахианы махыг илүүд үздэг. Тиймээс, бэлэн болсон махыг хальснаас нь цэвэрлэж, илүүдэл өөхийг нь тайрч, судсыг нь арилгана. Цаасан алчуураар угааж, хатаана. Махны машиныг дунд утсан тавиураар суулгаад эргүүлээрэй.
2. Сонгино хальсалж угаагаад мах бутлуурын дундуур мушгина.
3. Мушгирсан татсан махыг сонгинотой холино.
4. Татсан махыг сайтар хутгана. Үүнийг давс, газрын чинжүүгээр амтлаарай.
5. Савыг зуух дээр тавиад өндөр гал асааж, халаана. Татсан махыг тавиад 5-7 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, царцдастай байлгана. Үүнийг амтлагчаар амтлаарай (газрын самар, цагаан гаа, нунтаг шанцай, кориандра, нарели хопс, паприка гэх мэт). Мөн улаан лоолийн оо нэмээд хутгаад 5 минутын турш таглаатай таглаад бага дулаанаар буцалгана.
6. Энэ хооронд гоймоныг буцалгана. Ус буцалгаж, бага зэрэг давс нэмээд 1 халбага хийнэ. хоол хийх явцад гоймон наалдахгүйн тулд ургамлын тос. Хэдийгээр танд хатуу улаан буудайнаас өндөр чанартай бүтээгдэхүүн байгаа бол тос хэрэггүй байж магадгүй юм. Гоймоныг үйлдвэрлэгчийн сав баглаа боодол дээр бичсэнээс 1 минут бага чанана. тэднийг аль денте байдалд аваачна.
7. Соусыг нэгэн зэрэг чанаж болгоно. Сүүг хайруулын тавган дээр хийнэ, гурил, бяслагны үртэс нэмнэ.
8. Сайн хутгаад өндөгийг сүүний шингэнд хийнэ. Соусыг буцалгаад дулаанаас нь салга.
9. Жигнэх таваг сонгоод гоймонгийн талыг жигд давхаргад хийнэ.
10. Гоймоныг цагаан соусаар самна.
11. Бүх татсан махыг дээр нь тавиад бүхэл бүтэн хэсэгт жигд тараана.
12. Үлдсэн гоймоныг жигд давхаргаар тавь.
13. Цагаан соусыг гоймон дээр дахин тарааж, бяслагны үртэсээр цацаж, гоймон нь үзэсгэлэнтэй алтан өнгөтэй болно.
14. Хоолыг таглаатай эсвэл наалдсан тугалган цаасаар таглана. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, бүтээгдэхүүнийг хагас цагийн турш жигнэх.
15. Бэлэн болсон хоолоо жигнэсний дараа дулаанаар үйлчил. Хэрэв гоймон үлдсэн бол маргааш нь богино долгионы зууханд дахин халаана.
Гоймонгийн кассеролыг махтай хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
[хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл =
