Хулсан модны тодорхойлолт, нахиалдаг ургамлын найрлага, илчлэгийн агуулга. Ашиглах шинж чанар ба хор хөнөөл. Залуу найлзууруудаас аяга таваг хийх жор. Усны найлзууруудын найрлага 90%-иас дээш байдаг ч уг ургамал нь хүний биед хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний ТОП-5-т багтдаг.
Хулсан найлзууруудын ашигтай шинж чанарууд
Дулааны боловсруулалт нь залуу өсөлтөнд агуулагдах шим тэжээлийг устгадаг тул үүнийг унтрахаасаа өмнө сүүлийн минутанд нэмж оруулахыг зөвлөж байна. Үүнээс гадна хоолны амт чанар мууддаг.
Хулсан найлзууруудын ашиг тус:
- Атеросклероз үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх, холестерины хэмжээг бууруулах;
- Цусны даралтыг хэвийн болгох, тахикарди арилгах;
- Перисталтикийг хурдасгах, гэдэсийг хуучин хорт бодисоос ангижруулахад туслах;
- Хоол боловсруулах зам, ходоод, улаан хоолойн салст бүрхүүлийн нөхөн төлжилтийг идэвхжүүлдэг;
- Суулгалтыг эмчлэхэд тустай;
- Тэд гэдэс, элэгний бүх хэсэгт нутагшсан гельминтээс салахад тусалдаг;
- Тэд антиоксидант ба antitumor нөлөөтэй;
- Тэд биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлж, харшлын урвал үзүүлэхээс сэргийлж, нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй;
- Гөлгөр булчингийн агшилтыг өдөөдөг бөгөөд ингэснээр сарын тэмдгийн мөчлөг богиносдог;
- Ханиадыг даван туулахад туслах, эдгэрэлтийг түргэсгэх;
- Бодисын солилцооны үйл явцыг тогтворжуулах, жингээ хасах, батга гарахаас урьдчилан сэргийлэх;
- Тэд амьсгалыг хөнгөвчлөх, цэр ховхлох, цэр ховхлохыг дэмжиж, гуурсан хоолойн багтраа, бронхит - цочмог ба архаг, уушгины хатгалгааны эмчилгээнд хэрэглэдэг.
Ардын анагаах ухаанд хулсны найлзуурыг ашиглан хордлого, хордлогын үр дагавар, түүний дотор могой, хилэнцэт хорхойн хазалтын дараа арилдаг.
Гадны хэрэглээ нь шархны эдгэрэлтийг түргэсгэж, идээт үрэвслийн процесс үүсэхээс сэргийлдэг.
Бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах нь "бага насны" өвчний дараа хурдан эдгэрэхэд тусалдаг болохыг шинжлэх ухааны судалгаа нотолж байна: улаан бурхан, салхин цэцэг, час улаан халууралт. Хулсан таваг өдөрт 2 удаа идвэл эдгээх нөлөө илэрдэг.
Хулсан найлзууруудын эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Залуу өсөлтийг ашиглахдаа бие даасан үл тэвчих байдал, өөр өөр шинж чанартай харшлын урвал, түүнчлэн аливаа бүтээгдэхүүн үүсэх боломжтой байдаг.
Хулсан найлзуурууд нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хортой байдаг. Энэ үед уух нь умайг чангалж, цус алдалтыг өдөөж болно.
Азийн орнуудын хүүхдүүд хулсны найлзуурыг 1, 5 наснаас эхлэн хэрэглэдэг тул тэдэнд аюултай биш юм. Гэхдээ 3 -аас доош насны Европын хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд шинэ хоол оруулах ёсгүй, учир нь энэ нь ямар хариу үйлдэл үзүүлэхийг мэдэхгүй байна.
Хулсан найлзуурыг хэрхэн яаж идэх вэ
Залуу ишийг идэхээс өмнө хальсалж авдаг. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд дээд навчийг зайлуулж, үндсийг нь тайрч, хатуу хэсгүүдийг нь салга.
Хулсан найлзуурыг хэрхэн иддэг вэ? Шинэ, чанасан, шарсан, шатаасан. Тэд лаазалсан, бичил долгионы зууханд боловсруулдаг. Шинэхэн зөөлөн навчийг бас иддэг.
Зарим хулс нь гашуун тул идэхээсээ өмнө буцалгах ёстой. Гэхдээ түүхий хэлбэрээр идэж болох сортууд байдаг - тэд амттай, шаржигнууртай шинэхэн иштэй байдаг.
Амтат сортууд: Dendrocalamus, Phyllostachys, Bambusa.
Хулсан буудлагын жор
Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хоёр долоо хоног хадгалах боломжтой боловч энэ тохиолдолд дулааны боловсруулалт хийхийг зөвлөж байна. Зүссэнээс хойш 3-4 хоногийн дараа иш нь гашуун амттай болж эхэлдэг. Хэрэв нахиалдаг хөлдөөсөн хэлбэрээр хадгалвал бүх ашигтай шинж чанар хадгалагдана.
Хулсан найлзуур бүхий жор:
- Гоймонтой шөл … Тахианы махны шөлийг ердийн аргаар чанаж, хайруулын тавган дээр сонгино, лууван, халуун ногоо, ердийн амтлагч нэмнэ. Махыг чанаж болгосон үед хүнсний ногоог арилгадаг. Тэд тахиаг гаргаж, махыг хэсэг болгон хувааж, буцааж тавьдаг. Тэд хайруулын тавган дээр гал тавьж, гоймоныг доошлуулж, бараг бэлэн болтол нь хооллоорой. Хулсан ишийг доошлуулж, зөөлөн, давсалж, чинжүү болтол нь буцалгаж, унтрахаасаа өмнө шилэн хересийн гуравны нэгийг хийнэ. Дулаанаа асаагаад буцалгаад хайруулын тавгаа унтраа. Халуун хэлбэрээр үйлчил.
- Цагаан будааны шөл … Түүхий будаа нь бага зэрэг тостой хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь шарж, зөөлөн болтол нь чанана. Хулсыг буцалж буй усанд буцалгадаг тул маш бага ус үлддэг. Буцалсан хулсаар саванд будаа хийж, шар буурцаг суманд хийнэ, нилээд жижиглэсэн ногоон гараа цацна. Бүх хольц, давс, шаардлагатай бол чинжүү. Амтыг мэдрэхийн тулд шохойн шүүс нэмнэ.
- Лаазалсан хулсны найлзуурууд … Хальсалсан хулсыг 0, 4-0, 6 см зузаантай хэрчиж, буцалж буй усанд 15-20 минут буцалгана. Хулсыг шигшүүрээр шүүж, ариутгасан саванд хийнэ. Маринад чанаж болгосон: 1 литр ус нь нэг аяга элсэн чихэр, 1, 5 хоолны халбага давснаас арай бага юм. Элсэн чихэр, давс хайлмагц унтрахаасаа өмнө нэг аяга 9% -ийн цуу асгаж, маринад хийнэ. Сав бүрт 4 ширхэг чинжүү үр тарааж өгнө - 2 гашуун, 2 чинжүү. Marinade лонхтой хийнэ, тагийг нь өнхрүүл.
- Хулсан найлзуур бүхий далайн хоол … Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага кунжутын тос, 1 ширхэг наранцэцгийн тос асгаж, жижиглэсэн ногоон сонгино - 5-6 өд, 2 хумс сармис, шинэхэн буталсан цагаан гааны үндэс - 1 халбага нэмнэ. Амтлагчаа 1 минут хуурна. Даршилсан, угаасан хулсан нахиа 200 гр, хясаа, шар буурцагны төрөл бүрийн соусын халбага саванд хийнэ. Хясааны соусын амт нь европ хүний хувьд ер бусын зүйл байдаг тул үүнийг гичээр солих талаар бодож үзэх хэрэгтэй. Бүгдийг хольж, буцалгаад дараа нь тавь. Энэ үед вонтоныг ургамлын тосонд шарж иддэг. Хоол хийхийн тулд тэдгээрийг гурилан бүтээгдэхүүн шиг цөцгийн тосонд дүрдэг. Вонтоныг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах эсвэл өөрөө хийх боломжтой. Зуурмагийг энгийн буузтай адил зуурдаг - ус, гурил, бага зэрэг давс. Дүүргэлт нь нэлээд төвөгтэй: гахайн мах 2 хэсэг, сам хорхой 1 хэсэг, шинэ цагаан гаа 1 хэсэг, ногоон сонгино. Татсан махыг чинжүү, давсалж, шар буурцаг сумсаар шингэлж, элсэн чихэр, кунжутын тос нэмнэ. Вонтоныг хинкали шиг жижиг уут хэлбэрээр нугалав. Хулсан хольцыг хажуугийн таваг болгон үйлчилдэг. Та тавагны 2 найрлагыг нэгтгэж болно - газрын хулсны хольцыг татсан мах болгон ашиглаарай.
- Хулсан будаа … 3 аяга цагаан будааг зөөлөн болтол нь буцалгаж, илүүдэл чийгийг ууршуулж хатаана. Залуу хулсны соёолжийг бүхэлд нь 20 минут буцалгана. Буцалсан ишийг хальсалж, цөмийг нь тууз болгон хуваасан. Шарсан шар буурцгийн бяслагны 2 хэсгийг халуун усанд дүрээд илүүдэл өөхийг арилгаж тууз болгон хуваана. Цагаан будааны шөлийг дахин буцалгаад бүх найрлагыг нь хийж буцалгаад будааны зөөлөн байдлыг сэргээнэ. Үйлчилж байхдаа таваг нь шүдний модны шинэхэн залуу навчаар чимэглэгдсэн байдаг.
- Хулсан салат найлзуур хийдэг … Улаан сонгино хийж, хагас цагираг болгон хувааж, давс цацаж, нимбэгний шүүс рүү дүрнэ. Даршилсан нахиалдаг, 150 гр, үрж жижиглэсэн. Бага зэрэг том нүхтэй сараалж дээр хальсгүй алим, 2 шинэ өргөст хэмхийг арчина. Нилээд хэдэн ногоон сонгино нэмж, салат аяганд хутгана. Чидун эсвэл эрдэнэ шишийн тосоор амтлаарай. Давс, чинжүү, магадгүй шар буурцагны амтлагч.
- Хүнсний ногооны холимог … Хатаасан шиитаке мөөгийг 2 хоолны халбага орчим хүйтэн усанд дэвтээнэ. Хүнсний ногоо жижиглэсэн: савойн байцааны дөрөвний нэг, 2 лууван, 1 цуккини, хагас сонгино, 2 таана. Даршилсан туулайн бөөр, лаазалсан хулсны найлзуурыг (тус бүр 400 гр) шигшүүр дээр хийж, маринад хийнэ. Хуурай болсны дараа нимгэн тууз болгон хуваана. Сонгино хуурч, дараа нь хүнсний ногооны үлдсэн хэсгийг нэмж, дөрөвний нэг цагийн турш шөл хийж, 250 мл ус хийнэ. Хүнсний ногоог 5 минутын турш чанаж идсэний дараа 3 халбага буталсан самар, өөрийн хүссэн амтлагч, чинжүү, давсаа амт болгон нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө шар буурцаг сумсаар амтлаарай.
Ногоон шар айргийг залуу хулсны найлзуураар исгэдэг - согтууруулах ундаа багатай ундаа. Гэхдээ гэртээ жорыг давтах боломжгүй юм. Хятадууд хэдэн мянган жилийн турш өөрсдийн нууцыг хадгалсаар ирсэн.
Хулсан найлзууруудын талаархи сонирхолтой баримтууд
Европт хулс авчирсан анхны хүн бол Македон Александр юм. Дайчид урьд өмнө байгаагүй хурдан ургадаг модны өргөн уудам ойд өртсөн.
Иезуитийн номлогчийн тайлбарласнаар хятадууд хулсыг амьдралын бүхий л салбарт ашигладаг байсан: гэрийн хэрэгцээнд зориулагдсан модлог иш, эмийн зориулалтаар навч, цэцэг, үр тариа, залуу найлзуурууд, найлзууруудаас янз бүрийн хоол бэлтгэдэг байжээ.
Эртний Хятадад хулсны хонгилыг усны хоолой, гүүрний шал хийдэг байжээ.
Тайландын нийслэл Бангкокыг нутгийн иргэд Крунгтеп гэж нэрлэдэг бөгөөд хулсаар хийсэн тусдаа сал дээр бүтээжээ.
Залуу найлзуурууд нь маш хөгжилтэй байдаг тул зөөлөн оройгоороо чулуун нурангийг нэвтлэх чадвартай байдаг. Температурын хэлбэлзэл, халуун орны ширүүн бороо, хуурай улирлын улмаас тэдний өсөлтийг зогсоох боломжгүй юм.
Дэлхий дээр 1430 төрлийн хулс байдгаас 1412 -ийг нь идэж болно. Ургамлын төрөл нь жимсний хэлбэр, хэмжээ, ишний өнгө, өндөр, тайрах хэлбэрээрээ ялгаатай байдаг. Ишний хэсэг нь дугуй, зууван эсвэл олон өнцөгт хэлбэртэй байж болно. Залуу өсөлтийн өнгө нь хөх саарал өнгөтэй байдаг тул үдшийн бүрэлдхүүнээс хойш хулсны өтгөн талаас харахад усны гадаргуу шиг харагдаж байна. 2 нас хүрэхэд их бие, навч нь тод ногоон болж, дараа нь шар, хүрэн өнгөтэй болдог. Хулсан модны ашиглалтын хугацаа 120 нас хүрч болох ч 30-45 хоногийн дотор хамгийн дээд өндөрт хүрдэг. Цаашилбал, навч дөнгөж үүсч байна.
Том ургамлын кариопес нь үрнээс илүү жимс, жимсгэнэ шиг харагддаг.
Хулсан дээр "гадас" хийдэг хөдөө аж ахуйн салбарууд зөвхөн Тайланд, Хятад, Японд төдийгүй Италид ч байдаг.
Хулсан ишний бат бөх чанар нь маш өндөр тул бетон арматур болгон ашиглаж болно. 1950 он хүртэл тамирчин-харайлтын шонгуудыг тэднээс хийдэг байв. Ургамлын утаснаас нэхмэл даавууг харшилтай хүмүүст зөвлөж байна, ихэвчлэн хүүхдийн хувцас үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Үнэн бол ийм зүйл хямдхан байдаггүй.
Хулсан найлзууруудын талаар видео үзэх:
Хулсыг эрүүл мэнд, аз жаргалын бэлэг тэмдэг гэж үздэг. Хэрэв та цонхны тавцан дээр ургадаг бол аз хэзээ ч эргэхгүй. Цонхны тавцан дээр ургамал бүхий цэцгийн сав байрлуулах нь зүйтэй бөгөөд ажлын амжилт баталгаатай болно. Залуу найлзуурыг идэх гэж бүү оролдоорой - одой зүйл иддэггүй.
