Олон хүмүүс чихмэл чинжүүг мэддэг, гэхдээ өнөөдөр би тантай хийсэн хоолыг амт, үнэрийн үймээн болгон хувиргах болно. Видео жор.
Хүнсний ногооны аяганы тоогоор Грекийн хоол нь зөвхөн Италиас доогуур байдаг. Ургуулсан хаш, улаан лооль, цуккини, чинжүү, хэмжээ, өнгө, цэцэрлэгийн ногоонууд бүгд маш сайн тэжээллэг хоол болдог. Грекийн хэв маягаар чихмэл ногоо амтлахыг бид танд санал болгож байна. Тэдгээрийг будаа дүүргэгч, амтлагч, мах, хүнсний ногоогоор бэлтгэдэг. Хэдийгээр тэд цагаан будаа, хүнсний ногоогоор цагаан хоол хийдэг. Энэ бол Грекийн хоолонд уламжлан gemista гэж нэрлэгддэг маш амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар хоол юм. Ихэвчлэн энэ нэр нь чихмэл хоол гэсэн үг юм шууд утгаараа энэ үг нь "чихмэл", "чихмэл" гэсэн утгатай. Жишээлбэл, тэд улаан лооль, цуккини, хаш, далайн амьтан, амтат сонгино, чинжүү гэх мэт зүйл хийдэг.
Энэхүү тоймд бид чихмэл чинжүүг грек хэлээр хэрхэн яаж хийхийг сурах болно. Энэ бол Грекийн хоолонд төдийгүй дэлхийн бусад улс орнуудад чихмэл хийх хамгийн түгээмэл ногоо юм. Ихэнх тохиолдолд амтат чинжүүг чихмэл болгоход ашигладаг бөгөөд энэ нь витамин С -ийн агууламжаараа бусад хүнсний ногоогоос хамаагүй илүү боловч бусад сортууд нь тохиромжтой байдаг.
Хөлдөөсөн чихмэл чинжүү хэрхэн хийхийг бас үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 285 ккал.
- Үйлчлэлт - 7
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Амтат чинжүү - 7 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Мах (ямар ч төрлийн) - 700 гр
- Халуун чинжүү - 0.5 ширхэг
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Улаан лооль - 3-4 ширхэг.
- Будаа - 100 гр
- Ногоон (ямар ч) - баглаа
Грек хэлээр чихмэл чинжүүг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Сонгино хальсалж, зайлж, хатаагаад жижиг шоо болгон хуваана. Халуун чинжүүгээс үрийн хайрцгийг аваад нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, хэрчинэ. Ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих.
2. Улаан лоолийг угааж, хүнсний процессорт хийж, "хайчлах хутга" -ны хавсралтыг ашиглан нухаш хэлбэртэй болгоно. Хэрэв хүнсний процессор байхгүй бол улаан лоолийг мах бутлуурын дундуур мушгина.
3. Махыг угааж, хальсыг судсаар хайчилж, дунд зэргийн утсан тавиуртай мах бутлуурын дундуур мушгина.
4. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, татсан мах нэмнэ. Дунд зэргийн халуунд алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
5. Цагаан будааг сайтар угааж, бүх цавуулаг угааж, хайруулын тавган дээр мах руу илгээнэ. Хутгаж, дахин 5-7 минутын турш шарсан махаа үргэлжлүүлээрэй.
6. Хайруулын тавган дээр эрчилсэн улаан лооль, ургамал, сармис, халуун чинжүү нэмнэ.
7. Хоолыг давс, хар перецээр амтлан хутгаад 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
8. Чинжүүгээ угааж, алчуураар хатааж, ишийг нь хайчилж, үрийн хайрцгийг цэвэрлээрэй. Амтат чинжүүг чангалж, хоол хийх явцад хөмрөхгүй байхаар сонгоорой.
9. Чинжүүг дүүргэгчээр дүүргээд дээд хэсэгт нь 1 хурууны зай үлдээгээрэй. Чинжүү бүрт бага зэрэг ус хийнэ, учир нь будаа хоол хийх явцад хэмжээ нь нэмэгдэх болно. Грек маягийн чихмэл чинжүүг урьдчилан халаасан зууханд 180 градус хүртэл хагас цагийн турш илгээнэ. Бэлэн хоолыг халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил. Грек чинжүү нь ямар ч хэлбэрээр амттай байдаг.
Цагаан будаагаар чихмэл ногоо хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү: Грек хоол.
