Махлаг, маш сэтгэл хангалуун хоол нь хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг - бүх гэр бүлд зориулсан тахиа бүхий ногооны иахни. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Яхниа бол зузаан тууштай Балканы хоол юм. Энэхүү жорны гол түүхий эд бол хүнсний ногоотой мах юм. Гэсэн хэдий ч зөвхөн хүнсний ногоогоор хийсэн туранхай хоол хийх жор байдаг. Махны оронд загас эсвэл мөөг нэмдэг хоол байдаг. Хаш, улаан лооль, сонгино, төмс, цуккини, шош, Болгарын чинжүү нь хүнсний ногооны үүргийг гүйцэтгэдэг … Үүнээс гадна хоолыг нэг ногоогоос бэлтгэж болно.
Бүх найрлагыг ойролцоогоор тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, бие биенээсээ тусад нь бага зэрэг шарж, зузаан ханатай саванд хийнэ. Тэдэнд бага зэрэг ус, халуун ногоо, халуун ногоо нэмээд бага дулаанаар чанаж, ус бүрэн буцалгах хүртэл буцалгана (гэхдээ тос биш!). Зарим тохиолдолд хагас шингэн тууштай байдлыг хадгалахын тулд таваг бэлэн болсны дараа түүнд цөцгий, исгэлэн сүү эсвэл катик (тараг) нэмнэ. Эсвэл эсрэгээр шөл, гурилын нэг хэсгийг бага зэрэг өтгөрүүлж, бүтээгдэхүүнийг соус болгон хувиргадаг.
Дарвуулт онгоц бэлтгэхэд хатуу дүрэм байдаггүй. Тиймээс, бэлэн хоол амт үргэлж өөр байх болно, учир нь сонгосон амтлагч, бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн тоо хэмжээг давтах нь ердөө боломжгүй юм. Yahnia -д тодорхой жор байдаггүй, энэ бүхэн тогоочийн төсөөллөөс хамаарна. Олон сонголтууд байдаг бөгөөд та амт бүрийн хувьд хоол хийж болно. Энэхүү тоймд бид ногооны иагна тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар авч үзэх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 159 ккал.
- Үйлчлэлт - 2-3 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Тахианы мах - 0.5 гулууз (тусдаа хэсгийг ашиглаж болно)
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Хаш - 1 ширхэг.
- Халуун ногоо, халуун ногоо, ургамал - амсах болно
- Лууван - 1 ширхэг.
- Амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Давс - 0.5 халбага
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
Тахианы махтай ногооны иахниаг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Тахианы махыг угааж, өдийг нь хуулж, ямар ч хэмжээтэй хэрчинэ. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо халааж, бүх талаас нь алтан шаргал болтол нь хуурна.
2. Шарсан тахианы махыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад, хэрчсэн зулчираа тууз эсвэл шоо болгон шарж илгээнэ. Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн халуунд хуурна.
3. Дараа нь хашыг алтан болтол нь хуурна. Бүх ногоог ижил хэмжээгээр хайчилж ав: куб, саваа эсвэл тууз. Залуу хаш хэрэглээрэй, учир нь тэдэнд гашуун зүйл байхгүй. Үүнийг боловсорсон жимсээс хасах шаардлагатай болно. Үүнийг хийхийн тулд хэрчсэн жимсээ давс цацаж, хагас цагийн турш байлгана. Дараа нь урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар арчина.
4. Хашны араас хальсалж лууванг тус тусад нь, дараа нь Болгарын чинжүүг хуурна.
5. Шарсан бүх хоолыг том хайруулын тавган дээр холино. Жижиглэсэн улаан лооль, татсан сармис, давс, хар перец, халуун ногоо, ургамал нэмнэ.
6. Доод талыг нь таглахын тулд бага зэрэг ус эсвэл шөл хийнэ. Хэдийгээр хэрэв хүсвэл та илүү их шингэн асгаж болно. Энэ нь таны амтыг аль хэдийн удирддаг. Шөлийг буцалгаж, дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Тахианы махтай ногооны иагнагаа хагас цагийн турш тагла. Үүнийг халуун хэлбэрээр өгөх ёстой. Энэхүү жор нь маш их ногоо хэрэглэдэг тул нэмэлт хачир хийх шаардлагагүй болно.
Ягна хэрхэн хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
