Улаан лооль дахь тахианы мах нь хагас цагийн дотор чанаж болох хачиртай хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Улаан лооль дээр тахианы мах бэлтгэх алхам алхмаар ТОП 4 жор. Видео жор.
Шөлжүүлсэн шүүсээр чанасан тахиа
Хөнгөн жүүсээр хийсэн тахианы шөл нь улаан лоолийн соустай шувууны махны хамгийн түгээмэл сонголт юм. Хэрэв танд улаан лоолийн шүүс байхгүй бол улаан лоолийн оо хэрэглэж болно. Энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй байх болно.
Орц:
- Тахианы мах 1.5 кг хүртэл - 1 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Сармис - 4 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
- Газар хатаасан розмарин - амсах болно
- Орегано - амсах болно
- Улаан лоолийн шүүс - 500 мл
- Оливийн тос - шарсан мах
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Улаан лоолийн шүүсээр чанасан тахианы махыг алхам алхамаар хоол хийх:
- Тахианы махыг угааж, хэсэг болгон хуваана.
- Шувууны махыг оливын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч, зузаан ханатай саванд хийнэ.
- Давс, чинжүү, амтлагчаар амтлаарай.
- Жижиглэсэн сармисыг ижил хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь гаргаж аваад хая.
- Жижиглэсэн сонгиноыг хайруулын тавган дээр илгээж, алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Дараа нь хэрчсэн чинжүүгээ нэмээд 3 минут хуурна.
- Тахианы маханд ногооны хольцыг асгаж, улаан лоолийн шүүс дээр хийнэ.
- Амтлагчаа нэмээд шувууны махыг бага дулаанаар нэг цагийн турш хооллоорой.
Улаан лоолийн оо бүхий шатаасан тахиа
Тахианы махыг хоол хийх сонгодог аргуудын нэг бол улаан лоольтой зууханд шарах явдал юм. Энэ сонголтыг маш хурдан бэлтгэдэг бөгөөд их хэмжээний анхилуун үнэртэй соус нь ямар ч хачирыг амттай болгоно.
Орц:
- Тахианы мах - 1 кг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 2 хоолны халбага
- Гурил - 2 хоолны халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага (заавал биш)
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 1 халбага
- Амтлах амтлагч
- Шарсан тос - 1-2 хоолны халбага
Улаан лоолийн оо бүхий шатаасан тахианы махыг алхам алхамаар хийх:
- Тахианы махыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ.
- Хайруулын тавган дээр тос халааж, тахианы махыг бага зэрэг шарах хүртэл хуурна.
- Сараалжтай луувантай жижиглэсэн сонгино нэмээд бага зэрэг хуурна.
- Гурил, давс нэмээд элсэн чихэр нэмээд хутгана.
- Улаан лоолийн зуурмагийг усанд уусгаад тахианы дээр хүнсний ногоо хийнэ.
- Хоолыг таглаатай таглаад хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд шөл рүү илгээнэ үү.
Зууханд байгаа улаан лооль дахь хүнсний ногоотой тахиа
Тахианы махыг төрөл бүрийн хүнсний ногоогоор баяжуулснаар та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулан бүрэн дүүрэн оройн хоол идэх боломжтой болно. Улаан лоолийн соус дээр үндэслэсэн соус нь хоолыг зөөлөн, зөөлөн болгоно.
Орц:
- Тахианы мах - 1 ширхэг.
- Төмс - 5 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 1 халбага
- Сармис - 2 шаантаг
- Цөцгий - 100 мл
- Амтат газрын улаан чинжүү - 2 хоолны халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Тахианы махыг хүнсний ногоогоор шатаасан зууханд улаан лоольд хийж алхам алхмаар хийх:
- Тахианы махыг угааж, 8 хэсэгт хуваана.
- Сармисыг нилээд цавчих, лууваныг баар, төмсийг 6 хэсэг, улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав.
- Улаан лоолийн зуурмагийг цөцгий, паприка, давс, чинжүү болон ямар ч амтлагч, ургамалтай холино.
- Тахианы мах, хүнсний ногоог том саванд хийж соусыг хутгана.
- Хоолыг жигд хуудсан дээр тавиад тугалган цаасаар боож, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 45-50 минутын турш илгээнэ.
Видео жор:
Улаан лоолийн соустай тахианы булан.
Улаан лооль, сонгины соустай шарсан тахиа. Тогооч Илья Лазерсоны хийсэн жор.
Улаан лоолийн соустай шарсан тахиа.
