Та зочдыг хүлээж, ер бусын амттай, анхилуун үнэртэй хоол хийхийг хүсч байна уу? Тахианы махны булангаа гичийн маринад хийж жигнэхийн тулд энэ хоолыг цацна.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Зургаар алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Гэрийн эзэгтэйн тахианы махыг ихэвчлэн чанаж иддэг: хоол хийхэд маш удаан хугацаа шаардагддаггүй, боломжийн үнэтэй, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Бид тантай хамт манай гэрийн нүүрэнд үргэлж аз жаргалтай инээмсэглэл бэлэглэдэг хоол хийхийг хүсч байна. Энэ бол гичээр тугалган цаасаар чанаж болгосон жигнэсэн тахианы булан юм. Гич, анхилуун амтлагч, жүржийн шүүс холилдсон тахианы махыг бүхэлд нь нууцалж өгдөг. Филе нь маш зөөлөн бөгөөд аманд хайлдаг, цитрусын хөнгөн тэмдэглэлтэй байдаг - та хуруугаа долоох болно! Энэ махыг нимгэн өндөгний гоймон эсвэл будаагаар үйлчилж болно. Хөнгөн ногооны салат нь гичээр жигнэсэн булангийн сайн нэмэлт болно. Би юу хэлэх вэ - өөрөө хараарай!
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 240 ккал ккал.
- Үйлчлэлт - 2 хүний хувьд
- Хоол хийх хугацаа - 60 минут
Орц:
- Тахианы махны булан - 300 гр
- Ургамлын тос - 1-2 халбага. л.
- Халуун гич - 2 халбага л.
- Халуун ногоо (паприка, турмерик, кориандра) - тус бүр 1/3 халбага.
- Нимбэг эсвэл улбар шар - 0.5 ширхэг.
- Давс амсах болно
Жигнэсэн тахианы филеийг тугалган цаасаар гичээр алхам алхамаар хийх
1. Юуны өмнө бид махыг жигнэх гич дээр суурилсан амттай хольц бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд гичийг давс, халуун ногоооор нунтаглана. Халуун гич, "Орос" эсвэл "Гэр" авах нь дээр. Энэ нь тахианы махыг хэт халуун ногоотой болгохгүй, гэхдээ өвөрмөц үнэрийг олж авах болно. Та хагас жүржийн шүүсийг маринад руу дараарай - цитрус нь махыг зөөлөн, зөөлөн болгоно. Та жүржээс амтыг нь арилгаж болно, гэхдээ гашуун амтгүй байхын тулд маринаданд нэмж болохгүй, харин хоол хийх төгсгөлд амт оруулахын тулд нэмж болно.
2. Тахианы махны филеийг сайтар зайлж, хатаана. Гичийн хольцыг бүх талаас нь түрхэнэ. Махыг 20-30 минут байлгана.
3. Булангаа ургамлын тосоор цацсан тугалган давхар давхаргаар тараана. Махыг жигд жигнэхийн тулд бид гурван зүслэг хийж, тугалган цаасыг боож, ирмэгийг нь найдвартай бэхлээрэй.
4. Бид тахианы махыг 180-190 градусын температурт 35-40 минутын турш жигнэнэ. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө тугалган цаасны уутны ирмэгийг сайтар нээж филеийг бор болгох хэрэгтэй. Одоо та амтанд зориулж бага зэрэг жүржийн амтыг нэмж болно, зүгээр л гашуун мэдрэмж төрүүлэхгүйн тулд махны дээр тавьж болохгүй. Үүнийг жигнэх явцад гарч ирсэн жүүс рүү хаях нь дээр.
5. Бэлэн болсон тахианы махыг 10 минутын турш байлгаад махыг амрааж, бүхэлд нь эсвэл хэсэг хэсгээр нь утас болгон хайчилж ав. Жигнэсний дараа үлдсэн жүүс дээр үндэслэн та тавагны амтыг онцолсон маш амттай, нарийн соус бэлтгэж болно. Та үүнийг бага зэрэг жүржийн шүүс, цөцгий нэмж гал дээр дулаацуулах хэрэгтэй.
6. Тугалган цаасаар хийсэн гичтэй тахианы булан нь нарийн үнэр, баялаг амтаараа таныг баярлуулахад бэлэн байна. Ийм хоолыг гэртээ бэлдэж, бүрэн хэмжээгээр нь идээрэй. Хоолны дуршил, бүгдээрээ.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1) Тахианы хөхний даршилсан гич
2) Тахианы гичтэй тахианы пастрома
