Та Итали хоолонд дуртай юу? Дараа нь сонгодог татсан лазаньяг заавал үзээрэй. Энэ бол дэлхийн хамгийн алдартай махан хоолонд хийх хялбар жор юм. Гэртээ уламжлалт лазанья хэрхэн хийх тухай гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Сонгодог татсан махтай лазаньяг үе шаттайгаар бэлтгэх
- Видео жор
Сонгодог татсан лазанья бол итали хоолны гайхалтай гайхалтай хааны хоол бөгөөд мужаас гадуур хүмүүс дуртай бөгөөд дэлхийн олон оронд хүлээн зөвшөөрөгдсөн байдаг. Энэ бол гоймон, мах дүүргэх, Бечамел соусаар хийсэн чин сэтгэлийн хоол юм. Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр лазаньяг маш олон янзаар хийдэг. Гэхдээ хамгийн амттай нь үргэлж гэртээ болон ресторанд бэлддэг сонгодог лазанья юм. Эцсийн эцэст, түүнийг бэлтгэх технологийн процесс нь тийм ч төвөгтэй биш боловч зарим анхаарал шаарддаг. Гэхдээ зурагтай алхам алхмаар нарийвчилсан жор нь лазанья хийх үе шат бүрийг шаардлагагүй бэрхшээлгүйгээр давтах болно. Энэхүү хоол нь аливаа баяр эсвэл ням гарагийн оройн хоолонд тохиромжтой.
Та аль ч хүнсний дэлгүүрээс лазанья гоймонгийн хуудас худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ хэрэв хүсвэл тэдгээрийг өөрөө хийж болно. Хэдийгээр тусгай бэлэн бүтээгдэхүүн нь хоол хийх хугацааг эрс багасгах болно. Хоолны гол найрлага нь мах бутлуурын дотор мушгирсан мах юм. Хэдийгээр та бэлэн татсан мах худалдаж авах боломжтой. Махны төрөл нь ихэвчлэн үхрийн мах байдаг боловч өөрчлөлт хийх боломжтой байдаг. Хүнсний ногоо, улаан лоольтой урьдчилан шарсан гахайн мах эсвэл холимог татсан мах хийх болно. Бечамел соус нь жигнэх явцад лазаньяны давхарга бүрт нэвчиж, таваг зөөлөн, өтгөн болгодог. Шүрших зориулалттай пармезан нь ямар ч хатуу бяслагыг амжилттай орлох болно. Энэ нь тавагны давхаргыг хооронд нь холбодог. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хослол нь лазаньяны амтыг гайхалтай гүнзгий, баялаг болгоно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 315 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 4 порцын 1 лазанья
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Гоймонгийн хуудас - 9 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 2 хоолны халбага
- Бяслаг - 200 гр
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Мах - 700 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сүү - 250 мл
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Базилик - 2-3 мөчир
- Цөцгийн тос - 25 гр
- Сармис - 2 хумс
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
Сонгодог татсан махтай лазаньяг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Махыг угааж, хальсыг судсаар хайчилж, мах бутлуурын дундуур мушгина.
2. Сонгино хальсалж угааж жижиг шоо болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, хэрчинэ.
3. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, татсан махыг шарсан маханд хийнэ. Дунд зэргийн халуунд цайвар алтан хүрэн өнгөтэй болгоно.
4. Сонгиноыг өөр хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд тунгалаг болтол нь хуурна.
5. Нэг том хайруулын тавган дээр шарсан сонгино махтай холино. Улаан лоолийн оо, татсан сармис, нилээд жижиглэсэн лаврын, давс, хар перец, ямар ч амтлагч, ургамал нэмнэ. Та Италийн халуун ногоо тавьж болно, тэд лазаньягийн амтыг онцлон тэмдэглэх болно.
6. Хоолоо хутгаад бага дулаанаар таглаад 5 минут буцалгана.
7. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, сүүгээ хийнэ. Түүхий өндөг, 100 гр бяслагны үртэс нэмнэ. Бяслаг, өндөгний оронд сонгодог béchamel соусанд улаан буудайн гурилыг халбагаар хийх хэрэгтэй. Энэ нь соусыг өтгөрүүлж, өтгөн тууштай байдлыг өгөх болно.
8. Бяслаг уусч, нэгэн төрлийн тууштай болох хүртэл соусыг хутгаж, халаана.
9. Лазанья гоймонгийн хуудсыг бараг буцалгах хүртэл буцалж буй усанд буцалгана. Хоол хийх хугацааг үйлдвэрлэгчийн сав баглаа боодол дээрээс үзнэ үү.
арав. Бэлэн болсон гоймонгийн хуудсыг тавган дээр тавиад илүүдэл шингэн нь шил болно.
11. Чанасан хуудсыг жигд таваг болгон хайчилж, жигд таваг дээр тавь.
12. Татсан махыг дээр нь жигд тарааж хийнэ.
13. Сүүтэй бяслагны соусыг татсан махан дээр хийнэ.
14. Лазаньяг үргэлжлүүлэн цуглуулаарай: гоймонгийн хуудас, татсан мах, соус. Сүүлийн давхаргыг бяслагны үртэсээр өгөөмрөөр цацна. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, хагас цагийн турш жигнэх сонгодог татсан лазаньяг илгээнэ үү. Эхний 20 минутын турш хаалттай таг эсвэл тугалган цаасны дор хоол хийж, дараа нь бяслагийг бор болгохын тулд арилгана. Бэлэн хоолыг халуун хэлбэрээр үйлчил.
Сонгодог татсан лазанья хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
