Хэрхэн хоол хийх, ямар амтлагчаар татсан шошыг хослуулах нь дээр вэ? Шошны котлет хийх ТОП 5 жор. Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс, видео жор.
Хүнсний ногоо агуулсан туранхай буурцагны котлет
Туранхай котлетыг өндөг, мах, цөцгий, цөцгийн тос хэрэглэхгүйгээр бэлтгэдэг. Тиймээс, таваг хуурай биш байхын тулд та нэмэлт найрлага ашиглах хэрэгтэй. Энэхүү жороор их хэмжээний ногоон болон чанасан брокколи нь шүүслэг байдлыг нэмэхэд тусална. Хүнсний ногоо бүхий шошны котлетыг зөвхөн мацаг барих үеэр төдийгүй илүү олон удаа чанаж болно. Баялаг амт, өндөр ашиг тустай, илчлэг харьцангуй бага тул тэдгээрийг хоолны дэглэм болгон ашиглах боломжийг олгодог.
Орц:
- Улаан шош - 500 гр
- Ногоон шош - 200-250 гр
- Брокколи - 250 гр
- Том сонгино - 1 ширхэг.
- Жижиг лууван - 1 ширхэг.
- Greens (dill, cilantro, яншуй) - 1 баглаа
- Сармис - 3 хумс
- Breadcrumbs - 200 гр
- Хайруулын ургамлын тос - 50 мл
- Давс - 0.5 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp
Шош, ногооны котлетыг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Шошийг хоол хийхэд бэлтгэж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, шөлийг нь шавхана. Шошийг хутгагчаар нунтаглана.
- Тусдаа саванд ус буцалгаж, ногоон шош, брокколи нэмнэ. Ус дахин буцалгахад 5-7 минут буцалгана, ингэснээр хоол зөөлөн болж, уян хатан чанараа хадгална. Нь colander руу шид. Хүйтэн байх үед хутгаар хутгана.
- Луувантай хамт сонгино хайчилж, зөөлөн болгоно.
- Сармисыг хайчилж, ургамлыг нь хайчилж ав.
- Бэлтгэсэн бүх найрлагыг буурцгийн зуурмагтай нэг төрлийн масс болгон холино. Давс, перецээр амтлаад дахин хутгана.
- Үүссэн татсан махыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээх ёстой. Энэ нь массыг зузаан болгоно, ингэснээр бид гурил нэмэлгүйгээр котлетыг хялбархан хийж болно.
- Бялуу хийж, гурил эсвэл талхны үйрмэгээр бага зэрэг түрхээд хайруулын тавган дээр даруй хуурна.
- Улаан улаавтар котлетуудыг таваг дээр тавь. Бусад ногоо нь амтыг төгс нөхөх болно, жишээлбэл, шатаасан төмс, хаш, цуккини, улаан лооль, шанцайны ургамал. Цагаан будаа, Сагаган эсвэл гоймон нь хачир болгон хэрэглэхэд тохиромжтой.
Хүнсний ногоо бүхий шошны хольцыг талх дээр хийж, зууш болгон идэж болно. Гэсэн хэдий ч котлет нь ширээн дээр илүү сонирхолтой харагдах болно.
Мөөг бүхий буурцагны котлет
Хүнсний ногооны котлет бол ердийн цэсийг төрөлжүүлэх гайхалтай сонголт юм. Бэлтгэх хялбар байдал, гайхалтай амт, гайхалтай ашиг тус - энэ бүхэн мөөгтэй шошны котлет юм.
Орц:
- Ямар ч төрлийн шош - 1 шил эсвэл 250 гр
- Хатуу бяслаг - 200 гр
- Шинэ champignons - 150-200 гр
- Дунд зэргийн хэмжээтэй чанасан төмс - 2 ширхэг.
- Дунд зэргийн сонгино - 1 ширхэг.
- Шинэ өндөг - 1 ширхэг.
- Сармис - 1-2 хумс
- Давс амсах болно
- Амтлах амтлагч
- Амтлах ногоонууд
- Котлет ясыг салгах талхны үйрмэг - 150 гр
- Хайруулын ургамлын тос - 3 хоолны халбага
Мөөг бүхий шошны котлетыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Шошийг зайлж цэвэр усанд 5-8 цагийн турш дэвтээнэ. Зөөлөн болтол буцалгаж, хоол хийх хамгийн төгсгөлд нь давсалж өгнө.
- Төмсийг хальсалж буцалгана.
- Мөөгийг чанаж эсвэл шарж болно - энэ бүхэн тогоочийн хувийн сонголтоос хамаарна.
- Булцуугаа хальсалж, ямар ч байдлаар хайчилж ав. Хэмжээ, хэлбэр нь чухал биш юм.
- Бэлтгэсэн бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулна. Үр хольцыг өндөгтэй холино.
- Хатуу бяслагийг том ширхэгтэй сараалжтай болгож, давс, халуун ногоотой хамт шошны масстай холино. Хольцын нэгэн төрлийн байдал нь зууралтын нарийвчлалаас хамаарна.
- Хүссэн хэмжээ, хэлбэрийн жигнэмэг хийж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлээд тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хуурч эхлээрэй.
- Котлет бүрийг алтан хүрэн хүртэл хоёр талд нь шарсан байх ёстой. Учир нь Ихэнх найрлагыг нь чанаж болгосон, татсан махны бялуу хийхтэй харьцуулахад шарах хугацаа мэдэгдэхүйц буурдаг.
Та дулаахан үйлчлэх хэрэгтэй тул бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн амт бүрэн илчлэгддэг. Та ногооноор чимэглэж болно. Үүнээс гадна та чанасан өндөг эсвэл даршилсан ногоо нэмж болно.
Цагаан будаатай цагаан будааны котлет
Ихэвчлэн өндөгийг татсан махны шаардлагатай зуурамтгай чанарыг хангах, шарсан махны хэлбэрийг хадгалах зорилгоор ашигладаг. Хоол хийх үед уураг нь бүх найрлагыг маш сайн наалдуулдаг. Гэсэн хэдий ч лакто цагаан хоолтнууд, веганчууд үүнийг хэрэглэдэггүй тул тэдгээрийг солих хэрэгтэй. Хэрэв таны хоолны дэглэм лакто-цагаан хоолтнуудын дүрмийг баримталдаг бол цөцгий эсвэл үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээрэй. Веган хоолны дэглэмийн хувьд сүүн бүтээгдэхүүн нь хүсээгүй тохиолдолд бага зэрэг семолина нэмнэ.
Орц:
- Буцалсан будаа - 2, 5 tbsp.
- Буцалсан шош - 1 халбага.
- Шинэ эсвэл хөлдөөсөн яншуй - 5 ширхэг
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Семаль - 0.5 халбага.
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
- Амтат паприка - 1 халбага
- Давс, халуун ногоо - амсах болно
- Ургамлын тос - 50 мл
- Breadcrumbs - 150 гр
Цагаан хоол, цагаан будааны котлетыг алхам алхамаар хийх:
- Сонгино, сармис, Болгарын чинжүүг нилээд цавчих. Ургамлын тосонд 2 минут хуурна. Амтат паприкагаар хутгана. Хайруулын тавган дээрээс аваад бага зэрэг хөргөнө.
- Бэлэн шошийг хутгагчаар хутгаад сонгино, сармис, чинжүү нэмээд дахин хутгана. Нэг төрлийн массыг олж авах шаардлагагүй.
- Татсан шошыг чанасан хүйтэн будаатай холино. Ургамал, семолина нэмнэ.
- Татсан махыг ижил хэсгүүдэд хувааж, котлетны хувьд ижил котлет хийнэ. Талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй.
- Ургамлын тосонд шарна. Котлетууд нь алтан хүрэн царцдастай гарч ирэх ёстой.
Бэлэн котлетыг хүнсний ногооны хачиртай хамт идэж болно.
Цагаан хоолтон оройн хоолонд зориулж шошны котлет хийх нь зууханд хийж жигнэх замаар арай хялбар болно. Энэ нь хайруулын тавган дээр шарахаас хамаагүй бага өөх тос шингээж, эрүүл байх болно.
Махтай шошны котлет
Олон тооны хүмүүс махгүйгээр котлетыг төсөөлж чадахгүй. Тиймээс бид татсан махнаас гайхалтай амттай котлет хийхийг санал болгож байна.
Орц:
- Татсан мах - 500 гр
- Буцалсан эсвэл лаазалсан шош - 1 tbsp.
- Жижиг сонгино - 3 ширхэг.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Төмс - 3 ширхэг.
- Гурил - 0.5 tbsp.
- Давс, халуун ногоо - амсах болно
- Лууван - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - 60 мл
Шош бүхий махны котлетыг алхам алхамаар хийх:
- Шошийг нунтаглах эсвэл жижиглэх.
- Сонгино (2 ширхэг), төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж, мах бутлуураар дамжуулна.
- Бэлтгэсэн хоолыг татсан махтай холино. Өндөг, давс, халуун ногоо нэмнэ.
- Бүх найрлагыг гөлгөр болтол нь гараараа зуурна. Үүнтэй ижил котлет хийж, гурилаар өнхрүүлээд хуурч эхлээрэй.
- Сонгино хайчилж ав (1 ширхэг.). Том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоог дунд зэргийн халуунд хуурна.
- Бэлэн котлетыг хайруулын тавган дээр хийж, шарсан ногоотой эсвэл ногоогүй шөл болгоно.
Цөцгий, ургамлаар үйлчил. Маш сайн хачир бол нухсан төмс эсвэл будаа юм.
